美國11萬家餐廳倒閉室內空氣消毒殺菌長期受忽視

 

最新數據顯示，全美已有超過11萬家餐館因新冠肺炎疫情永久或長期停業，凸顯這場公衛危機已重創美國餐飲業。隨着美國疫情持續惡化，紐約可能將關閉餐廳內用區，進一步對餐飲業者造成打擊。

根據美國餐廳協會（NRA）7日發佈的最新調查數據，美國目前有11多萬家餐館因疫情倒閉或長期停業，高於9月調查的10萬家。NRA已將此數據致函國會領袖，以尋求政府援助；NRA為美國餐飲業公會團體，這項調查數據涵蓋美國六分之一的餐館。NRA公共事務執行副總裁Sean Kennedy在致國會的信中說，餐飲業根本等不及紓困金到來，「這些數據清楚表明，包括特許經營店、連鎖餐廳或獨立商家等各種類型，超過50萬家餐館正陷於急速下墜的景氣中。」

在人們持續居家避疫並在家用餐之際，全美各地已祭出新的餐廳內用禁令，使餐廳業者處境更艱巨，尤其是在紐約和伊利諾州等疫情重災區。根據這份調查，將近90％的全方位服務（full-service）餐館業績下滑，營收平均減少36％。餐飲業受到疫情打擊其實是全球范圍的，而且聚餐本身已經被證明是傳染病毒的重要途徑。現在雖然疫苗已經出現但究竟效果如何實在也是未知指數，病毒肆虐最少還會持續1年以上時間，徹底壓制最少也要3年時間。

另外至關重要的是現在全球餐廳的室內通風系統，完全沒有考慮到病毒防止消毒殺菌方面的需求，造成任何公眾場合的聚集都處于風險之中。而室內HVAC殺菌消毒的空氣凈化系統早就發展成熟，但是由于人類的忽視一直處于不被重視的狀態。