香港進口大閘蟹致癌“二惡英”超標

香港進口大閘蟹首次驗出“二惡英”水準超標，“毒蟹”流入市逾月涉及15間進口商，包括多間超級市場也售賣大閘蟹。食物安全中心9月抽樣檢查，發現2個太湖大閘蟹樣本，二惡英水準超標最高逾5倍。涉事養殖場佔香港進口量近8成，會令香港鬧“蟹荒”。專家指二惡英幹擾生育能力影響胎兒發育，毒素積聚人體長達10年。

“吳江萬頃太湖蟹養殖有限公司”和“江蘇太湖水產有限公司”涉事。中心於9月下旬抽取5個樣本約12公斤，發現其中2個樣本，每克樣本分別含11.7皮克40.3皮克，二惡英和二惡英樣多氯聯苯，超過中心6.5皮克標準。

中心即時指令香港涉事進口商，將有毒大閘蟹下架回收，呼籲本港市民注意大閘蟹來源。食品二惡英水準檢測複雜需時，基本化驗需一個月，導致部份涉事大閘蟹流出市面，目前仍追查分銷情況。

檢測中心顧問醫生表示，二惡英是已知致癌物，大閘蟹在受污染環境攝入二惡英，積存體內含量會更高。本次按照二惡英最高樣本計算，體重60公斤成人，季節中吃14隻四両重蟹，已有慢性中毒風險。經常暴露在二惡英環境人士，3隻超標蟹就有危險。

二惡英由燃燒電子廢物，醫學塑膠製品等製造，污染大閘蟹生長環境飼料。二惡英可於環境存在40年，人體攝入後可存脂肪長達10年，影響女性排卵及男性製造精子能力，孕婦攝取二惡英過量可影響胎兒發展。

既然本港測試出太湖大閘蟹有毒，估計大陸所產的也有同樣問題，但是按照中國食品安全國情，奉勸“食蟹族”今年還是少吃為妙。