日本所謂高級俱樂部就是日本夜店，簡單講就是喝花酒的地方。東京銀座是高級俱樂部集中地，按其服務对象來說大致分成三類，超高級俱樂部，高級俱樂部，還有普通俱樂部。實際上日本夜店到處都有，但以銀座消費最高。高級俱樂部都是會員制，不過執行起來不嚴格，一般只要有會員或熟客陪同，基本上任何客人，都可以進入夜店消費。特別是週末或節假日，門口的領班會根據情況，通過判別客人的衣著談吐，選擇性地放部份陌生客人進入。
高級俱樂部對小姐要求比較高，年輕漂亮自然不在話下，但酒量好壞反而無所謂，小姐不會喝酒也沒問題，主要是陪客人聊天。通常小姐們都經過職業培訓，店內有嚴格服務標準和規章制度，小姐通常由“媽媽桑”負責管理。這些小姐都是俱樂部正式工作人員，主要工作是陪客人喝酒谈天，俱樂部必須為小姐們購買各種保險，與一般公司職員沒有分別。消費金額方面大約每次最少30萬日元左右，這基本是公價最低消費，大約2萬港幣上下。高級俱樂部不允許小姐與客戶，在店內發生任何形式的性行為，客戶甚至不允許與小姐有身體接觸。如客戶違法規定會被取消會員資格，甚至在保安看管之下請出夜店。
一般俱樂部不是會員制，客戶可以隨意進出，普通喝花酒大概是1小時，2-3萬日元左右，約合1800港幣左右，這只是小姐陪喝酒的小費，飲料等需要另行購買，但價格只比普通酒吧稍貴些。日本雖有《風俗營業取締法》，但普通俱樂部不會干涉，小姐與客戶的私人行為，只要不在店內即可。有的俱樂部為促進消費，甚至允許客戶與小姐，有一定程度的身體接觸。俱樂部通常將小姐照片，張貼在店門外作為廣告，可供客戶自行挑選。熟客可以帶小姐外出，當然如此會另行收費。普通俱樂部對小姐挑選不嚴格，很多是大中學女學生，還有部份是公司女白領，利用業餘時間來夜店兼職賺錢。兼職小姐不屬於正式員工，不需要購買各類保險，沒有正式的職業培訓。由於一般俱樂部競爭比較大，需要不停有新鮮血液加入，兼職小姐比例很高，但由於經常有新面孔，所以很受客戶歡迎。
超高級俱樂部反而最低調，日本電視媒體進行過暗訪，此類俱樂實行非常嚴格的會員制，對客戶的私隱保密非常徹底。如果想成為會員必須通過其他會員介紹，即便有錢沒有推薦人並經審核合格，根本不可能成為會員。超高級俱樂部客戶非富即貴，會員申請時需要填寫內容非常詳細的申請書，內容從真實姓名，年齡，職業，愛好，學歷，資產，到個人愛好，宗教信仰，犯罪紀律，社交圈子等等，俱樂部對申請者所填內容進行核實，一旦有虛報謊報自動取消資格。俱樂部並且需要客戶簽署，遵守俱樂部規則的檔，內容包括“不得逼迫女性提供性服務”，“不得粗言穢語行為粗魯”，“尊重女性保持紳士風度”等等。
高級俱樂部提供的美女有兩類，一類是學歷高質素好的知識美女，另一類是有知名度的女明星，前者是正式員工後者多數是兼職。很多美女是日本名牌大學出身，擁有學士學位是最低要求，很多都有碩士學歷，不少曾經到國外留學，會講最少一種外語。身材外貌體態氣質談吐等，各方面都有嚴格要求，絕對是美貌和智慧並重。美女初步入選後還要經過嚴格培訓，不合格者將被淘汰，俱樂部會請專業化妝，禮儀，服裝，談吐，心理等方面的老師，進行培訓授課並需要考試合格，最後成功入職的美女數量很少，但都是才貌俱佳的超級美女。美女們的工作無非是陪客戶飲食，遊玩，聊天，過夜並非必須，很多老年客戶根本不提這方面要求。超級美女知識豐富談吐高雅，無論文史哲商政經藝術等等，總之只要客戶有興趣就能相談甚歡。
美女對某些專業的認識不在客戶之下，往往會使其大吃一驚有如遇知音之感。超高級俱樂部收費昂貴，每小時最少100萬日元，大約是7萬元港幣左右。超級美女收入也超級，但是必須和俱樂部分帳。一次工作收入在3-5百萬日元上下，大約是35萬港幣左右。美女工作時間是一天，其實按12小時計算，美女不允許陪客超過一天，客戶超過時間必須重新申請。高級俱樂部每年營業額穩定，從數億日元至百多億日元不等，而且效益好利潤率非常高。
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