香港“豬肉佬”改稱“分割技術員”

香港8大豬牛肉類商會為吸引年輕人入行，正式決定將售賣豬肉的商販，平時所稱“豬肉佬”，正式改為“肉類分割技術員”。商會將於今年與再培訓局合作，推出兩個培訓課程，並且以高薪吸引年輕人。從業員通過在職培訓及考核後，入行月薪高達2萬港幣，比一般剛入職的大學生為高。

香港目前“豬肉佬”青黃不接人手短缺，香港豬肉行總商會代表稱，外界認為“豬肉佬”形象欠佳，在工聯會，香港鮮肉商聯合會，香港豬肉行總商會等提議下，業界將“豬肉佬”改名為“肉類分割技術員”。豬肉業界及僱員再培訓局磋商，計劃年內推出兩課項程吸引新人入行，最快農曆新年後招生。

現時香港街市肉檔約缺500人，“豬肉佬”年齡老化平均達60歲，數年後會出現人才短缺，希望透過課程及提高薪金吸引新人。計劃設120小時課程，培訓局會提供津貼，教授豬隻結構及食物安全等。不但學習費用全免，男女各年齡人士均可參加。在職培訓期間薪金1.3至1.4萬元，若考試合格保證錄用，頒發“肉類分割技術員”證書，薪金最高可達2萬元，較現時大學畢業生入職平均1萬港幣為高。

另外有課程專為屠房而設，設120小時課程，3個月在職培訓，培訓期月薪約為1.3萬元。若考試合格可獲取錄，工作包括學習殺豬放血開肚等。