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2013年10月12日 星期六

失敗的千里挺進大別山

千里挺進大別山,經略中原的戰略目的,始終非常模糊,所謂“付出代價站不站得住腳”一說,都是後人的附會粉飾。按官方說法,當時華中,西北,華北,華東等根據地壓力過大,毛澤東主張另闢戰場,減輕其他戰區壓力。大別山東探南京,一江之隔,又是紅4方面軍老根據地,群眾基礎雄厚。按毛的說法“在敵人心臟裡插了一把尖刀”,將戰爭引向敵佔區,從戰略防禦轉為戰略進攻。這完全是一廂情願的說法,挺進大別山避開正面之敵,繞遠路進山區,還要過千里黃泛區,不但黃河氾濫,影響部隊行動,黃泛區泥漿深陷,根本不利大部隊行動。別說重武器裝備輜重,正常人走路都十分困難。這種地域長途突進,前有阻截後有追兵,空中飛機轟炸,簡直是讓隊伍送死。


千里躍進更是莫名其妙,當時劉鄧魯西南戰役勝利之師,10餘個縱隊28萬人馬,完全可將阻前之敵擊潰,掃清前進道路後,從容進入大別山區。非要將當面之敵放過,自己繞道千里,主動進入人員裝備,行動不便的黃泛區。不但路程遙遠,過程損耗極大,丟棄所有輜重,前有黃河阻絕,後有敵兵追擊,大軍深陷死地,完全是自殺式前進,根本不符合軍事常識。到達大別山區,難道就可以威脅南京,不要忘記還有長江之隔,沒有渡江船隻也是枉然。而且,進入山區面對的是國民黨軍中,在此經營十數年之久,最精銳戰鬥力最強的桂系部隊。以勞師遠征,消耗過大,即無補給,又無裝備,減員嚴重,不善山地戰的疲憊之師,進入桂系勁旅,經營多年的包圍圈,無疑自尋死路。


其實在挺進大別山之前,劉鄧與陳粟都對毛不要後方根據地,採取千里躍進方式,向國民黨統治區出擊的戰略決策,反復提出過疑問。多次以條件不成熟,應依靠根據地,以內線作戰為主,有序進入敵佔區為由,屢次拒絕執行命令,甚至毛派份子鄧小平都非常猶豫。毛最後以“陝北處境十分艱險,急需南線我軍有大的戰略舉動,以迫使陝北敵人回援。”,並且威脅如劉鄧不按計劃,避開正面之敵,千里繞進大別山,減緩其他戰區壓力,置中央於不顧,等胡宗南解決陝北延安,主力轉移到你們那裡,壓力就會更大。意思是如不執行命令,丟失延安的部份責任就在中野,最終後者不得不就範。


大別山位於鄂豫皖三省交界,淮河又是南北氣候分界線,本就是非常貧瘠的山區,經濟上根本養不起10幾萬部隊。山區氣候潮濕多雨,晝夜溫差變化大,山林密佈無路可行,有路也是田埂小徑,不便大部隊展開,對於北方籍戰士,山地作戰更不適應。毒蛇蚊蟲,瘧疾流行,部隊非戰鬥減員嚴重。由於遠離根據地,別說傷員得不到治療,連找嚮導抬擔架都找不到人,部隊士氣極其低落。中野過黃泛區,遭國民黨圍追阻截,到了大別山後在武器,裝備,物資,糧秣,鞋襪,被服,醫藥,人員等各方面都得不到補充,部隊損耗過大,疲憊不堪已無戰力。19478月至482月,短短半年時間,部隊損失即達5萬以上,還不包括轉到地方的3個多縱隊。


晉冀魯豫野戰軍的前身,主要是紅4方面軍,紅25軍,紅28軍,新四軍5師的老底子,很多部隊幹部就是大別山本地人,但老根據地的群眾基礎早已蕩然無存。以前的紅軍家屬,農會土改,積極份子,同情群眾等,多年來早已被國民黨清剿殆盡。何況紅軍當年發展,均屬流寇”性質,往往遭到打壓後,盡竭將當地青壯年擴紅帶走,多年來都沒有恢復組織,在當地進行發展,何來所謂深厚群眾基礎。反而是國民黨桂系部隊,常年在大別山附近駐守,部隊上到師團長,下到連排幹部老兵,娶的都是當地的媳婦,沾親帶故軍民一家,遠比共產黨部隊民眾基礎好。


國民黨當地設有嚴格保甲制度,維護地方治安。地方武裝民團“小保隊”,不但熟悉當地民風民情,遊擊戰術也非常精通。大量殺害部隊傷員,地方幹部,革命群眾,民眾生怕與共產黨部隊有瓜葛,從而遭到殘酷報復。別說地方政權建立不起來,就是建起來部隊撤走,馬上又恢復原狀。桂系部隊在當地經營多年,圍繞大別山區,建有完整的交通運輸網絡,部隊調動非常靈活,桂系部隊擅長山地作戰,戰鬥力非常強悍,而且有群眾基礎,地方武裝支援,情報消息靈通。中野輾轉大別山期間,除高山鋪和張家店戰役略有收穫,基本沒有打過什麼像樣仗。19479月,部隊進入大別山初期, 2次圍殲58師,185師,都因部隊缺乏裝備,不熟悉山地戰術,結果反被對方擊敗。


劉伯承對遠離根據地,孤軍千里深入,往敵人包圍圈里鑚的做法,存在強烈抵觸情緒。劉作為軍事家,認為此乃兵家大忌,執行如此軍事行動無異送死。為此與鄧小平屢有爭執,最後發展到兩人互不理睬的程度。事實也正如劉所預料,不計算挺進大別山時的人員裝備損失,到了大別山後不到半年,部隊又損失5萬人以上,還不得不將3個多縱隊地方化,以減輕大軍負擔。士氣低落,沒有補充,失去戰力,被白崇禧打得抱頭鼠竄,唯恐避之不及。後來,“小諸葛”白崇禧稱,劉伯承是共軍“第一悍將”,除有抬高自己的意思,實際上嘲笑劉雖有“當代孫武”之名,用兵不過如此,他哪裡知道劉伯承的真正苦衷。


當年,紅4方面軍受毛命令,千里行軍繞行西北,到迪化接受蘇聯紅軍提供的武器裝備。結果,在青海被西北馬家軍全殲,總指揮徐向前都是要飯回的延安。紅4方面軍的遭遇與中野何其相似,況且野戰軍老底子就是4方面軍,毛的眼中釘肉中刺,當年張國燾的起家部隊。紅4方面軍行進途中,屢次接到中央命令,不斷改變行動路線,繞行進入敵方包圍,而且經常在關鍵時刻,中央突然中斷其聯絡。紅4方面軍全軍覆沒,雖然客觀理由很多,其中最重要的原因,自然是盡在不言中。事後4方面軍的幹部,在延安全部遭到清算,不與張國燾劃清界限者被槍斃。最後,毛看牽涉面太廣影響過大,不得不上演一齣“義釋許和尚”的好戲。長征紅軍主力消耗,隨著抗日民族統一戰線的形成,與蔣合作抗日大局已成,毛將4方面軍僅剩的幹部,交由劉伯承組建了129師。


就是這個原129師,解放戰爭初期,轉變成晉冀魯豫野戰軍,實力發展為各大野戰軍之冠。兵力有10個縱隊加1個軍共28萬人,劉鄧率1236四個縱隊主力,總共12.4萬人渡河南征,魯西南戰役殲敵5.6萬人,正所謂兵強馬壯,裝備精良,士氣正旺,受到總部通令嘉獎。毛又舊戲重演,劉豈能不知其中緣故,開始礙於鄧小平這位監軍不得發作,在進入大別山4個月,部隊遭到極大消耗後,劉最終向鄧攤牌。大別山根本站不住腳,部隊必須儘快撤出,跳出敵人包圍圈,到外線補充再戰,否則有全軍覆沒的危險。鄧小平以毛的戰略正確為由拒絕,結果兩人分道揚鑣。劉帶1個縱隊,軍區及中原局機關,跳出大別山區,運動到淮河以北休整。鄧小平獨領剩餘3個縱隊繼續堅持,鄧將部隊以旅為單位分散活動,除幾次擊潰數百人的保安團外,沒有取得任何戰果。


挺進中原從戰略上看完全失敗,晉冀魯豫野戰軍建立大別山根據地的計劃沒有完成。中野從解放戰爭初期,實力強勁的勝利之師,實力居各野戰軍之首,等從大別山消耗出來,成了實力弱小的殘兵敗將。從效果看挺進大別山,根本沒有威脅到中原腹地,形成所謂戰略上的轉守為攻。威脅南京就更談不上了,被困山中如走獸,自投羅網被圍,又有長江阻隔,別說進攻,自保都不能,戰果沒有,敗績甚多,再下去有被消滅的危險。整個解放戰爭期間,劉伯承鄧小平,陳毅粟裕,陳賡謝富治各兵團,先後進入中原地區。中野進入最早,非但沒有扭轉戰局,反而差點被消滅。從483月計算,三大兵團共吸引國民黨90多個旅的兵力。中野在1947年底,敵兵力最高峰期,吸引了33個旅,但蔣介石隨後又調回13個旅。因此,中野總共也就牽制了國民黨不到20個旅的人馬。


鑒於中野大別山情況惡劣,48年毛以解救中野部隊為名,命粟裕帶華東野戰軍主力1,4,6縱隊10萬人,不救中野,捨近求遠,赴閩浙贛,欲調國軍回撤江南,以解中原之圍。粟裕以轉戰過程中,預計有5萬人減員為由拒絕。粟堅持進入中原地區與劉鄧會合,然後在江北打大仗,消滅敵3-5個整編師,挽回局面後,爭取打大殲滅戰。這樣既解了中野之圍,避免放棄根據地勞師遠征,又能夠大量消滅敵人,兩軍合併增強了實力。粟是中央蘇區紅一軍團出身,也算毛的舊相識,此次毛沒有再發奇想,聽取粟的意見,解了中野之圍,最終促成以後的淮海戰役。如按照毛的瞎指揮,粟裕脫離根據地主力南下,千里挺進閩贛浙,孤軍深入敵占區,華野主力也將是被包圍吃掉的結局。解放戰爭第二年底,解放軍總數由103萬發展到149萬。東野發展到70萬人,華野35萬人,中野降至15萬人以下。


直到淮海戰役,元氣都未恢復。中野以全部家當,7個縱隊2個獨立旅,向中央保證,3天圍殲黃維兵團,結果21天都沒打下來,而且部隊傷亡慘重,失去戰鬥力。粟裕急調華野參謀長陳士榘率華野3個縱隊及全部火炮,替換中野部隊發起總攻。鄧小平怕任務沒有完成,向中央不好交代,責令中野6縱,拒不向華野交出陣地,反希望指揮華野部隊進攻。陳向粟裕請示,粟命令如中野领导不交指揮權,中野6縱不交陣地,華野增援部隊由陳參謀長原路帶回。鄧這才鑒於軍情緊急,交出指揮權及陣地,華野3個縱隊配合炮兵,組成南線集團發起總攻,一舉將黃維兵團聚殲。


整個淮海戰役,共殲滅國民黨5個野戰兵團,3個綏靖區部隊,總數555千人。5個兵團中4個兵團,由華野部隊殲滅,唯一黃維兵團由中野負責,最後也是靠華野增援部隊,最後發起總攻才打下來,整個戰役中野始終處於輔助被動地位,直到解放战争后期才逐步恢复。這也埋下粟裕1958年反軍事教條化挨整,84年死後都不得平反的伏筆。原因是粟裕當年屢次越級强行指揮中野部隊,居然還敢逼迫小平同志交出兵權。


路邊花草系列--紅中帶紫 (2 pics)



2013年10月11日 星期五

東京盤絲洞裡的女蜘蛛精



日劇盛行的時候,有個傳統橋段是男女約好聖誕夜見面,種種原因男方失約,女方還是執著地死等。北風吹雪花飄,聖誕夜過了,男的突然出現,女生如願以償。當年,法蘭在東京時總感覺不能約會日本美女一起過聖誕,就不能算千辛萬苦東洋遊學一遭。六本木遇到丈子願望實現,自那次情人酒店小憩,法蘭們經常見面,自然也約了聖誕節。

 

 

日本聖誕節雖非法定假日,日法蘭卻非常重視,到處燈火輝煌霓虹閃爍,百貨商場碩大聖誕樹引人注目,最應景是日本冬天很冷,而且還會下雪,真正的白色聖誕。地點還是新宿東口,ALTA門口大電視下麵,這裡人山人海,眾多東洋性感美女,花枝招展在那裡等人會友。約會時間過了15分鐘,發電郵說已經到了,其實法蘭很少遲到,就在對面街抽煙。男權社會女生等男士也是常事,男生翹首以盼反而沒有面子。日劇裡也是美女等男友凍得瑟瑟發抖,最多就是拿罐熱咖啡暖手,索性就來個正版日本式約會。她回復說已經到了,在地下商場準備上來。她對法蘭的遲到毫無怨言,後來每次見面法蘭都遲到15分鐘,這大概就是所謂派頭吧。

 

 

她穿一件黑色尼龍短大衣,天氣寒冷雙手裹緊大衣,冷得發抖的樣子。法蘭心想聖誕節穿得那麼普通,看法蘭走來她放開裹著的衣服,裡面是紅色V領毛衣,下身黑色皮裙,網眼絲襪高跟鞋,這才像聖誕約會的樣子!她剛才冷得發抖的樣子全然不見,似乎天氣也變暖和了。兩人一起吃飯,日本流行AA制,雙方各自付錢,但兩人關係發展,多數男方付錢。丈子喜歡抱怨,總說百貨公司同事欺負她。她是派遣的所謂合同工,正社員自然不把她放在眼裡,百貨公司職員多數是上年紀的女性,工作幾十年拿鐵飯碗的,對新來的丈子不待見,工作上受欺負也是常見的。

 

 

丈子雖非青春少艾,但總也是年輕人,身材苗條皮膚白皙,特別是手指修長漂亮,五官雖然不算標緻但很清秀。工作上經常被欺負,有時她說著說著流下淚來,除勸幾句法蘭也實在不能做什麼。法蘭在日本看過很多電影,最少一半是和她一起。日本看電影不便宜,大約3千日元左右,但憑學生證可以優惠,不得以之下法蘭也只能拿出證件,她還得買成人普通票。丈子皺皺眉頭看法蘭一眼,法蘭一把將她拉進影院,總算她沒有再抱怨。看完電影已經晚上十點多,歌舞伎町裡熱鬧非常,裡面的小廣場附近有好幾家電影院,出來的時候散場人很多。

 

 

兩人到新宿附近百貨公司閒逛,其實法蘭早就決定了接下來去哪裡。新宿东口右转,有很多储物柜的地方,向前走有个类似法国卢浮宫,玻璃金字塔的地铁出口,一直向前是咖啡店,十字路口有个不起眼的情人酒店,名字叫かべのあな,意思是墙上的洞穴,對面還有一家也是開在隱蔽處算是姊妹店。法蘭將她帶到情人酒店,門口就是登記處,隨便寫個中村的名字,拿了鑰匙就上樓。這酒店本民居改建地方狹窄,進門口就是樓梯,而且還非常陡。房間狹小沒有什麼裝修,有的小房間就有個鋪床單的床墊,非常簡單的傢俱。而且,房間裡沒有廁所,洗手間在走廊盡頭不很方便,而且房間裡沒有窗,即便有不能打開,各方面條件一般,沒什麼浪漫感覺。

 

 

此處也非一無是處,交通便利價格便宜,過夜不過5千日元,一般情人酒店,過夜1萬日元,休憩5-8千日元不等。看了周圍環境丈子又是眉頭一皺,法蘭知道她開始不滿了,總演算法蘭倆房間還可以。洗漱完畢關燈,房間窗戶打不開,即一片漆黑,伸手不見五指。剛才看到她大腿根凹下去一塊,原來是網眼絲襪勒的。漆黑之下她撲過來,原本就是手長腳長的模特身材,非常苗條但胸部不豐滿,天生的衣服架子,皮膚白嫩身材苗條。黑洞裡她就是只蜘蛛精,手腳並用吐絲剝繭忙個不停,簡直就想把法蘭吃了。法蘭在英國時身體一般,左側睡覺壓迫心臟,翻不過身來難受,還經常失眠。來日本後上學教書打工,有時還要幹強體力勞動,體重減輕,肌肉結實,身材精瘦,以前的小毛病都沒了。

 

 

上完課要打工時間緊迫,每天至少一餐,松屋速食店解決。吃最便宜的牛肉飯,香港人盡皆知的牛丼。光吃牛肉不易消化,偏偏法蘭特別喜歡吃,配牛肉飯的紅薑絲,算是等於吃蔬菜了。法蘭吃薑絲不是幾根,幾乎一碗飯半碗薑,新宿那幾家松屋,有的店員見法蘭去,就知道吃薑絲的那人又來了。天天牛肉生薑,還幹體力工作,長時間下來身體自然好,英國時的富貴病早不見了。睡眠就更沒問題了,每天工作學習生活緊張,有5小時睡眠就不錯了,倒下去就著了,連去想失眠的時間都沒有。就算這蜘蛛精如何厲害,執起如意金箍棒豈能將她放走。黑暗之中她沒了往日的冷漠,平時她老是抱怨這抱怨那,弄得法蘭多少有點不耐煩,現在算是報復機會來了。也不知道過了多少時間,她似乎有點累關心之下問她,丈子那幅無所謂的腔調又來了,這次輪到法蘭皺眉了,只是她看不見。

 

 

法蘭早上到點會習慣性地醒來,房間還是一片漆黑,丈子在法蘭懷裡,雙腿夾緊法蘭睡得正甜。按她習慣早上6點,必然起床梳洗然後趕回家。借著窗戶的小縫隙,往外看已是天氣大亮,把她弄醒後問她幾時走,她不肯起來還拖法蘭繼續再睡。突然想今天聖誕節啊,她可能也休息。反正也是弄醒她了,索性抱過來放在身上,可她還在呼呼大睡。法蘭想昨晚你還說自己不累,真是嘴硬身子軟,索性就讓你精疲力盡好了,狠狠一番折騰下她投降了。丈子總算起來了,開燈看她樣子好笑,頭髮蓬鬆,衣著散亂,眉眼惺忪,無精打采,蒼白小臉歪著,眼睛都睜不開了,不化妝外表古怪。法蘭退房付錢,兩人從牆上的洞裡爬出來,其實是從情人酒店後門出來,酒店顧及客人隱私,通常都有前後門。可一出來就遇見住在附近的中年婦女,似看非看地掃法蘭們一眼,法蘭又是尷尬又是得意,拉著她匆匆走了。

 

 

早就是中午了,她又說要回家,法蘭知道不用聽她的,就說不如先吃東西再說。到路口的咖啡點,拿了糕點咖啡上三樓,坐在那裡邊吃邊聊,都沒什麼話說。吃完東西喝咖啡抽了幾支煙,兩人都松了口氣。有一句沒一句地聊起來,就這麼坐到下午4點多,法蘭知道她其實也沒地方去,回家無非說說而已,法蘭說歇夠了不如去逛街吧。女人天生是逛街狂,東看西看就是大半天,她卻沒什麼興趣,因為本就是售貨員。天黑了法蘭說再看電影如何,她還是那幅無所謂的樣子。窮留學生看完電影出來,法蘭都快身無分文了,她完全沒有走的意思,這下可麻煩了!推說不如到法蘭家,法蘭親自下廚做飯,丈子一副順從的表情。

 

 

法蘭住的地方是高級公寓,三房兩廳的高層住宅,聖誕節室友都回香港了,就法蘭和另一人在家,偏巧他也早出去了。冰箱裡也沒什麼東西,簡單做了個炒麵給她,問她味道說還可以,法蘭知道她完全不會料理。夜深她自然是留宿,這下可犯了愁,法蘭住的是雙人房,室友回香港,但房間裡是高低床,電視機,還有兩個書桌,簡單學生宿舍陳設,而且還很狹小,這可怎麼休息啊!無奈只得將被子鋪在地上將就了,她眉頭又皺起來了。睡地上是榻榻米也沒什麼,就是條件不好,她有點不高興了。想討她歡心丈子索性別轉身,拿後背對法蘭。推弄她之下就是不理人,一氣之下法蘭爬回床上,過不多久她又爬過來哄法蘭,就這麼反復了幾次。法蘭突然把她死死壓住不再客氣,好一番揉弄她總算是聽話了。早上還是6點鐘,送她到戶田公園車站。

 

 

之後陸續見了不少次,其間曾隔開很長一段時間。丈子瞭解到法蘭原來是個香港留學生,雖然她並不瞭解留學生的情況,而且法蘭英語教師身份是真的,年齡又和她差不多,兩人一起馬路上走,令她覺得很有面子。她完全可以選擇別人,不和法蘭這個窮外國留學生來往,有時她抱怨起法蘭來,簡直就要和法蘭劃地絕交,可過不多久,她主動又找法蘭。嘴上說法蘭性格不好從不遷就她,而且對她的抱怨置若罔聞,不耐煩了還說她幾句。可女人就是如此,你越對她不怎麼好,她越願意和你一起,百依百順,她反而很快不耐煩。法蘭抱她的時候還是很哄她的,女人吃飯要是真飽了,平時可以零食度日,真餓的時候會來找你,因為她喜歡你喂她的感覺。

 

 

交往久了她各種毛病逐漸顯現,總算是男權社會,對女性有基本要求,其實她的小毛病,在香港簡直算優點。法蘭習慣了男權社會的文化,剛到日本的時候,有時幫日本女孩子開門,她們卻等在那裡不走,因為這使她們不知所措,不知道是否應該先過去。傳統一點的日本女孩,不習慣男性為她們開門。大城市女性眼界開闊,但男性如果太沒有男子氣,也不一定受歡迎。丈子不是青春美少女,而是成熟女性,並且性格任性。你越不遷就她,她就越不離開你,反之她早就走了。日本也是奇怪,男性要麼柔性得要死,要麼大男人得要命。當然,正常男性在日本,還是陽剛一點才好,抽煙喝酒都要會,鬍子拉碴不好,鬚根還是要淺淺留一點,皮膚不能太白了,曬黑一點也不要緊。

 

 

平時法蘭的生活實在忙得要死,教英語又是學校,又是補習,家庭教師,個別教授,口語練習,簡直就是年中無休。還要上日語學校,速食店打工,朋友應酬聚會,忙得不可開交。丈子曾經很長時間不聯絡法蘭,再見面時都有點生疏。法蘭笑她是否又到六本木找樂子,她說那次認識法蘭後再也沒有。法蘭對日本已經比較瞭解,日語溝通也沒什麼問題。這次到對面那家姊妹店,她雖口頭上不情願,酒精作用腳下可不慢。她剛見面時的矜持沒了,又開始抱怨這抱怨那,說法蘭對她一點都不好,就想著如此種種,法蘭根本就不理她那套。泡澡的時候法蘭說她手腳白嫩很美,又說就是胸部太小了,把她氣得要死。早上起來車站都不送,讓她自己走法蘭繼續睡,她氣得都快瘋了,說聲再見大力關門走了。過了很久電郵來了,說昨晚見到法蘭很高興。法蘭想反正下次她沒人抱,或者抱著不舒服,自然就會找你了。

 

 

種種原因下法蘭不得不離開日本,打算回香港的時候約她見面,已經和丈子好一段時間不見,說起要走的事情,她的反應令法蘭不知所措。她根本就不相信法蘭會走,說是故意分手的藉口。接著又說她近來工作的遭遇,眼淚止不住地流下來,看著讓法蘭覺得傷感,下次法蘭可能再沒機會,看到她哭得紅腫的眼睛了。回香港也不是件容易事情,退房取消電話運行李,同學朋友送別會,忙得不得了,還帶著濃烈的傷感。外國相處的朋友感情好,大家都知道其實分開了,很多人很難再重聚。相處過程中的悲喜,隨之帶到天涯海角,將來不時在記憶中,偶爾閃現一下。不過,至少現在送別舉杯的時候,氣氛還是熱烈的。

 

 

回香港後很快找到工作,一家日本公司,東京回來的,還能在哪裡工作呢!何況,幾年磨練言談舉止完全就是個小日本,與中國人的接觸,居然也會有點不適應。其間和丈子幾次發電郵,得到的都是客套回復。工作生活安定下來,聖誕節趕緊買機票回東京,離開也就大半年而已。以前是東京一份子,現在成了過客,沒有當初的感覺了。同學朋友聚會十分熱鬧,都說根本沒感覺你離開,大家一起和以前沒什麼分別。再次見到丈子,她又是原來那副無所謂的樣子,客套之下一起吃飯,雙方普通朋友感覺很有分寸。言談中感覺她還是不相信法蘭真離開日本,完全就是為分手而以,現在想起她了才見面,以前她不是也這樣。

 

 

吃完飯分手,她說你要加油啊,聽上去沒什麼,內裡的冷淡,在日本住過的人,一聽就明白,就是和你說再見的意思。回酒店的在路上想,丈子是否又到六本木去了,希望她找到的不再是外國人,即便是外國的也不是留學生,而是真正能帶給她幸福的人!

 

少女禱告


日本大學講究的所謂傳統

  
 
香港,日本,英國三地的大學按水準講,香港的大學講究名氣,英國大學依照排名,日本大學注重傳統。英國衡量大學水準高低,最簡單的方法就是查閱每年5月份,《星期日泰晤士報》公佈的年度英國大學排名。將英國上百所大學,按照學術研究水準,畢業生就業率,學生高級程度會考入學成績,政府資助力度,學校設備師資等標準,所得總分進行排名。分數越高排名越前越優秀,英國大學排前十名的都是國際知名學府。排最前的自然是牛津和劍橋大學,然後是倫敦大學,國子學院等名校。英國近120所大學整體排名來講,能夠進入前30位的,都是最優秀大學。

 


香港大學教育簡單區分方法按是否受大學教育自助委員會(教資會)資助來判別,資助的就是所謂“公立”大學,不受資助的是“私立”大學。其實,香港只有一所私立大學-香港樹仁學院,近年正式升格成大學後,也開始受政府資助。受教資會資助的八所大專院校俗稱“八大”,除非得到行政長官會同行政會議同意香港法律定名,任何機構不能自稱大學。

 

 

香港受教資會資助院校:香港大學香港中文大學香港科技大學香港理工大學香港城市大學香港浸會大學嶺南大學 香港教育学院 財政自給及公帑資助院校:香港公開大學香港演藝學院 認可專上學院指根據香港法例第320章,行政長官會同行政會議事先認許下可頒學士或以上程度之學位的院校,如香港樹仁大學明愛專上學院珠海學院恒生管理学院東華學院明德學院


 


香港社會普遍接受的還是出身“八大”的大學生,這些學校受當年殖民地影響,都有英語教育的傳統,而且學校管理與世界接軌。因此,香港大專院校在世界大學綜合排名非常高,港大是亞洲最佳學府,其餘中大,科大,理工,城市等,亦排名世界大學500強前列。八大中自然是百年校史的香港大學最為著名,而且名人輩出,孫中山,張愛玲,何鴻燊等也是無人不曉。其實,理工大學的設計,城市大學的生物電子科技,科技大學的工商管理等,水準遠在香港大學之上,有的還是獨此一家,港大沒有可匹敵的學系。無奈香港大專院校排名,歷來就是名氣至上,港大總是第一,中大第二,科大第三,理工第四,城市第五,其餘名次不計。

 

日本社會最講究學歷,特別是大企業請雇員時,先看出身大學不看本人水準。雖然現在日本國立,公立,私立,市立,縣立大學,多如牛毛水,但真正受日本人重視,還是傳統上所謂“帝國系”大學。就是二戰前,日本國內最早建立的8所大學,如東京帝國大學,戰後改名東京大學;京都帝國大學,現在的京都大學;九州帝國大學,就是九州大學等。這些傳統名牌大學就是日本人心目中的最佳,其他學校再有水準,也取代不了帝國大學的地位。日本私立大學眾多,也只有早稻田大學,慶應大學受重視。

 

 
日本大學在國際上的排名,日本人不象香港人那般重視,當然這也與日本大學不是英語教學有關。港大世界排名今年跌了8位排到40幾,這在香港已經是大新聞了,甚至影響到新任港大校長的人選。日本只有名牌大學才很容易拿到國家教育部的資金資助,名牌大學博士碩士論文只要推薦出版,同時能獲得文部省經費補助,其他大學相同研究項目論文質量再好,資助也不是件易事情,最多就是拿些縣市政府奖励,這就是名氣的關係。而且,名牌大學畢業生後,就業方面會受到同校前輩的格外照顧優先採用,這種傳統也只有名牌大學畢業生才有。

 

滴流而下


2013年10月10日 星期四

緑樹青山


香港的上海老菜館

 
不久前,早上坐出租車去火車站,收音機裡聽到一個飲食訪談節目,介紹一位上海來的黃太太,在香港開上海菜館的經歷。那位黃太一聽口音就是上海人,廣東話裡夾雜濃重的上海口音。她說當初想在香港開上海菜館的原因,主要是香港一般菜館裡的滬菜,實在太不正宗了,有的菜品簡直讓她無法忍受。很多調料在上海菜裡是不用的,例如,廣東人用甜醋,上海人向是用鎮江香醋,用甜醋烹調絕對不能算上海菜等等。後來她自己開了一家上海小飯店,堅持以傳統手法烹飪,保證原汁原味。可惜,時間匆忙就下車了,不知道她的菜館在哪裡,否則真是要去嘗嘗!

 

香港雖然全國各地方的人都有,但傳統來講以三地人為多,潮汕人,廣東人,上海人。但這裡的上海人是廣義,香港歷來將江浙一帶的統稱為上海人。因此,經常會聽到某人自稱是上海南京人,無錫,蘇州人等等。當然,這種理解也沒錯,歷來上海都是江浙人為主,本人地人很少。小時候老一輩都是一口江浙家鄉話,根本不會講所謂上海方言。香港的上海人多數是解放前後,從上海到香港的工商界人士,技術工人,公司職員,洋装裁縫等等。老一輩基本都不會講廣東話,現在第三代或以後基本已經被同化了。

 

香港的上海菜館以前還是相當多的,而且多數由上海人經營,基本都是幾十年的老館子,老闆夥計都是上海人,以前進去講上海話通行無阻。這些老飯店一般店面都不算大,裝修也很普通,名字多數叫“喬家柵”,“滬江春”,“三六九”,“上海小館”等等。高級的上海菜館以前並不似現在那麼多,最早的正宗沪菜高級菜館大多數是上海人才去,集中在北角一帶,少時經常曾陪長輩去那裡吃飯。香港以前北角,紅稱為“小上海”,當時隨街都可以聽到上海話。上海人聚居地自然本幫飯店多,而且質量也好。

 

這裡重點講一下那些上海老菜館,不僅因為此類菜館數量眾多,而且那裡上海菜的味道也很正宗。上海熏魚,花雕醉雞,清炒蝦仁,韭黃鱔糊,蟹粉獅子頭,毛豆百葉,鍋貼餛飩,小籠湯包,炒年糕等等,基本一年四季都能吃得到。還有就是每年的陽澄湖大閘蟹中外馳名,其實國內多年來,真正陽澄湖出產的大閘蟹都供出口,基本上都來了香港。國內標榜的陽澄湖大閘蟹,多是太湖出產的。上海本幫菜主要特色,歷來講究濃油赤醬,色澤鮮亮,因為多用花雕酒,糟油,醬油,糖等佐料,味道也比較濃鬱。

 

其實,老是強調上海菜濃油赤醬也未盡然,據本人研究上海本地菜興起也不到百年,上海開埠以後隨著全個各地人等彙集滬上逐漸形成。上海菜主要由蘇錫幫,淮揚菜,加入外國烹調特色混雜而成,後來就形成所謂上海菜,滬菜,或者叫海派烹調。上海菜是中國最早用外國調料,如番茄醬,(上海人叫番茄沙士),色拉油等做菜的。對於居於香港的上海人來講,特別是老一輩,在上海菜館裡吃上一頓正宗的上海菜,聽到老闆夥計用上海話打招呼,閒聊家常,也是頗解鄉愁的好去處。記得以前住家對面就有一家,現在居於新界多年,附近多數是廣東飯店。

 

要說老上海菜館味道雖然正宗,但也有不少缺點。首先,菜式老化多年不變,基本都是幾十年前的上海菜了。沒有什麼新鮮嘗試,吃來吃去也就這幾味。吃法也單一,比如要吃炒鱔糊就是兩種,要麼韭黃,要麼銀芽,就是綠豆芽炒,想吃炒鱔背就不行,除非是特別相熟的老館子。廣東菜從80年代山珍到現在海鮮為主,口味變化都好幾代了,上海老菜館一成不變。其次,上海菜館以前為迎合外地人口味,居然有很多不倫不類的上海菜,例如,非常有名的酸辣湯,裡面有雞絲,雞鴨血絲,木耳和冬筍絲等,雖然味道不錯,但誰都知道這是四川菜。還有回鍋肉,主要用捲心菜,肉片,辣椒加配料翻炒,但味道與正宗的四川回鍋肉相差甚遠。

 

還有就是本人最不喜歡的所謂金絲卷,銀絲卷和豆沙窩餅等麵食。銀絲卷上海人叫淡饅頭,不過是小號的。金絲卷就是在油裡炸一下,配以煉乳等食之,味道和吃法都有點古怪。還有就是都將紅豆沙做成薄餅油炸,此類吃法也算不得上海風味。再有,隨著老一輩逐漸離去,老菜館看來很快連老味道也很難保持住。現在很多菜館老師傅也越來越少,菜品質素不能保證。有一些特色老飯店,因鋪租太高等原因經營不下去,逐漸消失實在可惜!另外,老上海菜館在室內裝修,菜色包裝,客戶服務方面都不太講究。裝修幾十年一個樣,餐廳牆上到處貼著手寫的菜牌,弄得像茶餐廳一樣。夥計年齡都不小了,服務方面也一般。

 

上海菜在香港是很受歡迎的,除了近年大行其道的日本菜,上海菜是除廣東,潮州菜外最受歡迎的菜式。近年,開了相當數量的高級上海菜館,其中不少都是以上海麵點最為賣點,比如鍋貼小籠包等。還有一些浙菜,如杭州菜也在香港打響名堂,雖然打的仍是上海菜的牌子。最常見的是流行了十多年的京滬川菜館,主要菜式由上海,北京,四川的名菜為主,走廣東料理以外多元化的路線,一直以來都非常受歡迎。本人常去的一家京滬川飯店,雖然店面不算大,居然也能吃到豆腐乾拌馬蘭頭,紅燒黃魚等上海菜式,味道也還不錯!

 

香港近10年來最流行的是日本菜,料理店開得成行成市,很多日本有名氣的食店都在香港開分店,壽司店,拉麵館,居酒屋等的水準也很高。飛俠向来爱吃,對於日本料理也有研究,一吃就知道是否正宗,甚至是否料理師來自日本。廣東菜水準不錯,但自90年代以海鮮主打之後,很多廣東特色菜反不受重視,每家酒樓都是以海鮮做招牌,以外的菜式大同小異。上海菜多年來沒有什麼進步,總算大閘蟹,小籠包日漸人氣走向世界,因此上海菜也廣受重視,受到越來越多人的喜愛。

 

 

龍飛彩天


路邊花草系列--柔弱小花 (2 pics)



2013年10月9日 星期三

揭秘日本中年夫婦的性冷感


據日本《朝日新闻》最新調查顯示,日本已婚夫婦超過5成,幾乎沒有性生活。特別是40-50歲的中年夫婦此比率超過6成。即便有性生活,每月平均也低於2次。網上有人將其歸結日本夫妻間缺乏忠誠,日本是色情產業十分發達的國家,因此男女方選擇過多,造成如此現象。事實情況並非如此,造成夫妻雙方性生活過少的主要原因,主要是日本的生活方式造成。
 

日本男性多數是公司打工的職員,收入主要靠基本工資和獎金。由於,日本近20年經濟不景,員工工資收入沒有增長,反而有所遞減,很多職員不得不靠加班來彌補收入损失,因此工作時间过長。雖然,公司正常下班時間是下午5:30,但真正可以準時離開的很少。日本是集體意識很強的國家,其他職員仍在加班的話,即便工作完成也不會提早下班回家。如果部門負責人到點沒走的話,下屬基本上也不會走。日本現在的大企業,為提高工作效率節約成本,不提倡職員加班,要求在正常工作時間內完成工作,即便加班也不會有加班費。但是,日本的企業文化是下班後,上司和下屬都會到居酒屋喝點小酒,一起聊天吃完東西才回家,此是日本非常重要的上下級同事間的溝通方式。

 

日本交通非常發達,JR日本火車將周邊衛星城市,数百萬人每天準時送達目的地。在東京工作每天乘搭的主要交通工具是火車,很少有人開車上下班,日本公司職員每天搭車時間,日語也叫“通勤”,最少也要1個小時,2小時左右的也不足為奇。下班後與同事喝酒聊天,坐車很久才能回到家。日本車站到住家沒有香港一般的小巴,可以直接從送人到家門口。多數日本人還要從車站騎自行車10分鐘,或者步行15分鐘以上才能到家。因此,到家怎麼也要晚上10點以後近11點左右,洗漱完畢簡單聽妻子聊幾句,已經是精疲力盡,多數是倒頭便睡。第二天為了不遲到還要早起,哪有精力再幹別的事情。

 

日本傳統住房是土木紙結構,由於重量比較輕,相對來講防震效果比較好,但是隔音功能很差。即便是住在有幾個房間的多層高級公寓,房間分為和室和洋室兩種,和室是傳統的榻榻米,洋室是西式地板房,房間是用紙門分隔,隔音效果實在不怎麼樣,而且各方間連鎖都沒有。因此,日本人普遍怕聲音太大,影響到附近鄰居或家裡人。中年夫婦特別是有了孩子之後,還有相當部份與老人一起居住,為怕尷尬發出聲音吵到別人,因此平時都十分小心謹慎,生怕發出較大聲響。為免失禮夫妻也只有忍耐了。時間長了習慣成自然,雙方親密自然就更少了。

 

日本女性結婚後多數選擇做家庭主婦,丈夫早起妻子會給丈夫做早餐,並且配齊當天所穿衣物。丈夫上班孩子上學後,妻子會花上1,2個小時打掃整理房間,然後看電視,日本很多劇集會在此時間段播放。隨便吃點午飯,睡上一會兒,下午孩子放學後,妻子會到市場買菜,然後打理孩子晚飯,日本丈夫通常不回家吃飯。而且,如果過早回家,妻子會認為丈夫在公司人緣不好,或者不專心工作賺錢。丈夫回來後多少吃點妻子做的晚飯,然後聊幾句家中琐事,放水泡澡洗漱完畢就睡覺了,每天的生活基本如此。

 

日本女性結婚成为主妇,由於沒有社會工作的壓力,常年在家原本亮麗照人的美女,結婚數年身材發胖,平坦的腹部自然隆起,脂肪開始堆積,皮膚鬆散,妝也不畫了,人也不打扮了,衣着随随便便。操持家務照顧孩子老人,平時懶懶散散,完全成了主婦大嫂模樣,這樣的中年大媽形象,也很難引發老公親密的欲望。當然,老公也不再年輕,中年發福,工作壓力大,衣著打扮也不講究,不注重運動保養,没有生活情趣,就是個中年大叔的感覺。而且,都已經是結婚多年的夫妻,雙方已沒有當初的衝動,因此雙方都提不起勁來。

 

日本是色情成人事業非常發達的國家,風俗店,按摩院,情人酒店,色情酒吧遍佈,男人要想找個地方輕鬆放縱一下,實在不是件難事,而且沒有在家的種種顧忌,美女任選服務也好,偶爾一下何樂不為。妻子在家由於得不到丈夫歡心,雙方關係平淡,糾纏於日常瑣事,互相沒有情趣可言。日本所謂“人妻”,一方面時間充裕,另一方面掌握家裡財政大權,現在網絡科技十分發達,因此暗地偷情十分方便。特別是丈夫工作繁忙不顾家,经常海外出差,或者單身赴任常駐海外公幹,妻子因为需要出去偷情,日語稱之為“浮氣”的比例更高,這樣一來雙方就更同床異夢了。

 

日本雖是男權社會,但是大男子主義已是幾十年前的事情了,家裡實際上是女性作主。多年來日本經濟不景,男方即便再努力工作,收入也跟不上消費。很多妻子婚後也要出來工作補貼家用,由於自己有收入對家庭貢獻不小,因此在家中的地位更高,平起平坐算是客气了。女性工作在家的話語權就更大,丈夫賺錢養家本是天經地義,現在妻子都出來養家,丈夫就更沒面子,在家裡也要矮三分,大男子主義就更談不上了。以日本現在的職員收入來講,每月維持基本家庭開支也是勉強。據統計80%的日本夫妻婚後經常發生爭吵,最主要的原因是家裡的財政,妻子常常抱怨丈夫收入太少生活日不敷出。丈夫則表示收入已經全部上交,自己只領很少的零用錢,根本不夠用還常受到克扣,嫌妻子過於苛刻。

 

其餘還有老人問題,子女教育,丈夫嫌妻子廚藝不佳等等,雙方爭吵不斷,吵鬧後雙方關係就更差了。由於經常吵鬧關係惡劣,為了還子和家庭,雖盡力維持表面關係,實際上已經形同陌路。以上種種原因導致日本夫妻結婚後性生活減少,特別是中年夫妻每月一次半次的親密都不能保證。從實際情況看,工作上,生活上,感情上,環境上,經濟上等如此種種,造成了日本中年夫妻的性冷感。如果,單純將此現象歸咎於日本色情業發達,導致夫妻間的不忠誠,應該講既不客观也不公平。

山嵐籠罩


虹影亂舞


日本的中性“草食男”族群


日本“草食男”這個名稱是8年前,流行文化作家深澤真紀發明,專指日本新一代,性格女性化的年輕男性。本人定義“草食男”,簡單描述就是具有男性生理特徵,同時又有部份女性性格特點的中性族群。




這類男性並非同性戀者,草食男仍是男性,不過帶有女性化傾向。草食男性格大多溫順體貼,在日常的工作生活社交上,非常彬彬有禮。草食男雖然認真工作,但多數沒有進取心,更談不上什麼野心,也無強烈責任感,習慣按步就班,完全是小職員打工的心態。他們對工作沒有積極樂觀的向上精神,更談不上什麼雄心壯志,不太願意冒險,喜歡得過且過。





由於事業心不強,對加薪升職沒有野心,因此在工作上表現出,只做份內之事的心態。普遍拒絕長期無休止加班,不願為公司犧牲自己時間。由於對事業沒有追求,因此生活上也沒有目標。情願少花錢,也不願多賺錢;情願不升職,也不願多工作;情願收入少,也不願多負責。上一代日本白領白天上班,下班後加班,晚上應酬的習慣,已經在很大程度上被改變。草食男不願多加班,很多人根本就不喝酒,至於應酬也是偶爾為之。





日本年輕男性工作不再是為追求財富,實現人生理想,而作為生存的基本手段。不願為多賺錢而多付出,工作只是為了維持生活。草食男不願意為賺錢,而付出自己的全部時間,情願多預留時間,給自己的個人興趣和愛好。只要工作上有任何不滿,草食男會豪不猶豫選擇辭職,完全沒有父輩全心全意,在一家公司工作一輩子的想法。





草食男不好色肉體欲望低,談戀愛方面絕不主動,沒有強烈追求女性的願望,相反喜歡接受女性追求,部份對異性戀愛,採取回避的態度。草食男對婚姻採取極其謹慎態度,大多數不打算結婚,認為結婚生子,承擔家庭責任,這是非常可怕麻煩的事情。通常情況下選擇單身生活,不會主動追求婚姻,以及結婚對象。由於,他們性格柔性,通常很受女性歡迎,而且能成為女性閨密。





相對偽娘女性的打扮,草食男打扮中性,但草食男對外表的注重絕不亞於女性,屬超級愛美男性族群。與女性一樣愛美,在意個人形象,注重外形,身材,衣著和個人衛生。經常到美容院做定期皮膚保養,有購買護膚化妝品的習慣。對於指甲,鬚髮,眉毛,皮膚都會每日修剪保養,隨身攜帶化妝護膚品專用袋。





據日本電子馬桶生產廠家統計,半數日本男性和女士一樣,小便都是採取坐姿,草食男多數似女性般如廁,因為站姿容易弄汙廁所。去年,甚至有為男士設計的胸罩發售,迅即網上售出上萬個,原因據說是佩戴後,覺得有安全感,戴上也没什么不好,很有意思等原因。相反,男性用安全套的銷量,自2009年起連年下降。



 

日本豐田汽車董事長,近日在東京一所大學演講,鼓勵日本年輕男性買車,他說在他那個年代,年輕男性沒有汽車,等于沒面子很難到美女。但現在的日本年輕男性,努力賺錢盡快實現買車願望的越來越少。多數覺得存錢買車沒意思,養車又是很費時間精力的事情。很少日本年輕人有儘早擁有自己的汽車的愿望,名牌車就更談不上了。他們喜歡買手機,遊戲機,電腦等個人電子產品,對需要大额消費的商品不感興趣。草食男甚至不願為約會女性而花錢,交往很久也不提性要求,一夜情就更談不上了。





草食男生長在日本經濟泡沫爆破,連續二十多年經濟不景氣的年代,他們成長過程中,根本沒有經歷過日本的經濟繁榮,反而面對的是經濟衰退,帶來的種種負面因素,因此草食男普遍在生活上精打細算。在保持一定生活質量的同時,儘量少花或者不花錢,注重各方面的節約,而且是堅定的環保主義者。草食男有收集各種消費券的習慣,對於各種商品折扣了如指掌。對金錢的掌握不在女性之下,非常擅長在生活各方面進行精算。





說來這也是一種宿命,第二次世界大戰,大日本皇軍憑著武士道狂熱,獨戰美英中蘇等諸強。這一代極度陽剛的日本男性,狂殺亂砍下大部份戰死沙場。但是,其後代卻是一代不如一代,男性荷爾蒙居然退化到中性,介於男女性中間的地步。相對於上幾輩日本男性,現在興起的草食男,實在就是個歷史的諷刺。 

在日本什麼吃得最少



在日本什麼吃得最少?可能本人的回答會令你很意外,吃得最少的是蔬菜!香港也好,大陸也好,平時在家裡或是外面,想吃蔬菜都很方便,種類也多。在大陸香港請客吃飯,蔬菜一般都是最後才點,一種菜也有幾種吃法,隨意選擇,而且還有時令蔬菜,所以中國人吃菜是不當一回事情的。家裡買蔬菜都是1斤2斤的買,沒聽說過中國人買菜3兩6兩買的!



在日本可就不一樣了,超級市里雖然蔬菜種類也有不少,近年也開始有中國的冬瓜等以前沒有的蔬菜,可總體上是遠較中港為少,而且是價格特別昂貴,雖便什麼菜塑料袋裡一放,包好了就是幾百日元,而且份量還真就是幾兩。質量稍好的蔬菜更是離譜,一個大點的青椒150日元,3個顏色不同的放在一起,就差不多要70港幣了!如果錢多倒也無所謂,日本人本來吃得就是少而精,但是吃菜對於中國人來說原本是平常不過,到了日本却要算算才行,在日本菜有時比肉貴很多。



當然,如果說在日本沒蔬菜吃,那也太誇張了。但是,以中國人的角度來說,平时蔬菜吃得少倒是真的!如果在外面吃,日本蔬菜的選擇也不多,最常吃的要麼是沙律(サラダ)、要麼是日式炒蔬菜(野菜炒め)。沙律一般是吃西餐(洋食),裝飾得很漂亮,但是用刀叉吃的東西份量不會多。日式炒蔬菜就不用提了,炒出來無非就是捲心菜,洋蔥,胡蘿蔔絲,豆芽菜,再放點醬油,而且也只有一點點,幾個人吃一份的話,哪裡夠啊!要是去快餐店,蔬菜不跟套餐要另外叫,120日元(10塊港幣)可以叫個沙律,菜和炒野菜差不多,但是都是生切成絲,捲心菜會有白紫兩種顏色,沒有芽菜,但是多了不少玉米粒。在中國要拿這個來招待來自農村的客戶,人家會以為你是在喂雞呢!



在居酒屋有不少沙律可以選擇,配喝酒正好。最好的是在日本吃日式火鍋(なべ、すき焼き、しゃぶしゃぶ),蔬菜相對比較多,但也是配好份量,看上去还可以,但是绝对不会多出来。在日本的時候,去日本“牧場”吃火鍋放題,牛肉冷凍後用機器切成很漂亮的薄片,限定時間內隨便吃菜和肉,本人每次牛肉吃不了多少,反而總是多叫幾份蔬菜大嚼起來。

2013年10月8日 星期二

渔夫乍現


還是黑人厉害啊


東京六本木夜店林立,其中以一家叫GasPanicBar & Disco最為外國人所熟悉,可能是那裡能用英語溝通的關係吧。每週四晚Ladies’ Night,女士免費,男士飲料400日元一杯,因此經常有同學朋友相約去放鬆一下。

每次去法蘭得下班後提前回家,先休息2小時,然後洗漱打扮,晚上11點多出發。電車在1145是終點車,不直接到新宿,必須在池袋轉乘山手線到惠比壽,再由那裡坐出租車,10分鐘可以到六本木。到達後先找地方吃點東西,然後就去跳舞。舞廳在地下室,進去前要用金屬探測器進行安全檢查,看看是否身上有大殺傷性武器。的確,有酒有女人的地方,通常都是不太安全!進場後還得花200日元找個儲物櫃放東西,買好飲料就可以跳舞了!音樂震耳欲聾,周圍煙霧繚繞,左右性感美女如雲,跟著節奏搖擺舞動,衣著打扮性感,身材樣貌不少都無可挑惕。

六本木的夜晚會冒出很多黑人,這個場子裡特別多,其實也不都是來自歐美,很多就是非洲國家,多數是旅遊簽證,過期居留在日本的。可是在這個舞廳裡就數他們人氣高,隨意都可以搭訕到日本美女,三兩句居然當場就親熱起來。看得朋友們個個都義憤填膺,對黑人立時產生歧視。舞場其實並不大,擠在一起也夠辛苦的,法蘭每次跳了一陣就在舞池外的座位休息。那些朋友們忙著各出奇謀,為和美女搭訕,有的變魔術,有的盯著人看,有的無話找話,為了學日語嘛,理由正大光明,那麼臉皮只能厚一點,結果還是一無所獲。 

去六本木最方便是乘搭都營大江戶線,在日比穀站下車就是。早班車大約在六點左右。法蘭早已人困馬乏,上課打工累了一天,哪有精神啊!坐在那裡似睡非睡,熬到差不多時間就可以走了。突然坐在前面的日本女子回過頭來問法蘭,請問早班車是幾點?法蘭這點反應還是有的,馬上就醒覺了,這種問題日法蘭還用問法蘭嗎?打起精神聊了起來,雙方電話號碼交換好就大功告成了!


朋友們走出來時天已經亮了,地鐵站裡橫七豎八到處是美女癱坐在地上,那都是從夜店裡熬了整晚出來的,在等頭班車。好不容易到了新宿,時間還早,到南口的一家通宵店,吃完早餐就東西各散。由於學校就在附近,法蘭會到歌舞伎町一番街,第一個路口處的Internet Café 裡去再睡個把小時,現在那裡已經變成看成人錄影帶的地方。經過這翻折騰,上課時自然打不起精神,趁課間休息剛睡一會兒,褲袋一麻手機響了,就是剛認識的丈子來的郵件。

沒有多久就和丈子很熟了,約好一起過聖誕節。那天氣溫已是零下,約了在Alta見面,照例法蘭會遲到15分鐘,其實完全可以早到,但在日本這大約就是大男人的派頭吧。見到丈子時她裹了件黑色尼龍大衣,法蘭不察覺地皺了下眉頭,聖誕節就穿這個?她很自然整理了一下衣服,外面大衣,裡面短裙,網眼絲襪,配紅色毛衣。嗯,這還差不多!一起去西餐廳吃飯的路上忍不住問,為什麼在舞廳你們日本女人那麼喜歡黑人啊?

她想了想說,那些女孩子的和你們一樣是去玩的,那麼多人擠在一起,想要引人注目找個外國黑人最好了,再說日法蘭搞不清那些黑人從哪裡來。一般親熱一下也沒什麼下文,當然真要怎麼樣,黑人也不錯啊。法蘭笑著看看她說:やっぱり、黒人はつよいね!(當然,还是黑人厲害啊!)

 

豆豉鯪魚炒油麦菜 (1 pics)


油麥菜快炒+鹽味精少許+豆豉鯪魚罐頭

2013年10月7日 星期一

路邊花草系列--雞冠花開 (2 pics)







日本餃子一張皮


在日本超級市場裡有賣一種很便宜的中式餃子,一盒子10幾個才100日元,另有一款燒賣也是同一價錢,兩者同一家公司出品,而且包裝也都是暗紅色。說實在的,雖然放在冷凍櫃裡賣,但實在不起眼,除價格可以外,好象沒有什麼吸引人的地方。

 

室友老買這兩款食品,三天兩頭吃一次,這才引起本人注意,畢竟100日元可以吃飽,無論如何在日本來講都算便宜的。日本人喜歡吃的是煎餃,中國人平時吃的湯餃,反倒不太受歡迎。100日元那款也是日本煎餃,鍋裡放點油,生餃子直接放進去,蓋上鍋蓋燜一會兒,然後加入適量的水,蒸汽出來後自然燜熟,然後開鍋放掉蒸汽,再煎一陣等餃子底部焦黄发硬,就可以出鍋了,這大概是日本餃子的正宗煮法。與中式完全不一樣,中式的是煮好的餃子再煎,兩者看似相同,其實完全不一樣。日式餃子其實是上海鍋貼的作法再簡化一下。

 

本人現在煮餃子多數也是日本式,主要是貪快貪方便。由於那款日本餃子實在太便宜,有一段時間本人也經常買回來吃。說實在的這種餃子的味道實在不怎麼樣,煎好後外表看看滿好,金黃焦脆,吃起來一股麵粉味道,也不知道是什麼餡料。有一次,本人特意看了一下成份,蔬菜,肉類,調料,居然寫了幾十種,老實說根本吃不出來。估計機器攪拌的餡料,混合太充份,反而吃不出味道。由於口味實在一般,很快就很少買了。

 

学习日語有一篇課文內容就是說包餃子,而且還是中式餃子,學校裡居然還找了一段電視片放給學生參考,包的是新鮮豬肉白菜餃子,突然覺得要是能吃到真正中國餃子就好了。其實,以前本人談不上喜歡吃餃子,再說我們上海人家裡都是吃雲吞,不吃餃子的。不過,課文內容很快就記住了。自己包餃子本人也算會一點,到外面專門去吃中國餃子,好象又沒什麼意思。雖說在日本餃子店很多,但大多是日式餃子。後來,東找西找在日本的中國食品店,找到味道正宗的韭菜豬肉,白菜芹菜等口味的饺子,冷凍袋装幾十個才1000日元,所以經常買來吃。甚至,每週固定的室友“飲み会”,本人也經常貢獻餃子。

  

要說這日本人吃中國麵食也是源遠流長,餃子在日本十分受歡迎,已經算是日本食物的一種非常普及,可以說到處有得吃,日本料理店裡都有,而且款式五花八門。不過,你想要吃到正宗中國口味反而不易,要麼是哪裡的中華街,要麼直接到橫濱去吧。再說日本餃子以日本人口味為主,中國味道人家未必接受。日式餃子本人覺得就是吃一張皮,日本人喜歡吃煎餃,就是“焼き餃子”,講究外皮薄脆焦黃,咬起來口感爽脆,對裡面的餡料不太講究。所以日本餃子只要外表看起來金黃焦脆,吃起來口感好就算好吃。日本人吃餃子除醋和醬油外,還會放點辣油,香港人是不放的。

 

中國北方人自然對餃子講究得很,那是人家的主食啊,皮都是手擀餡料也好,多數北方人都會自己做餃子。相比來講南方人對包餃子就沒那麼在行了,在日本的中國北方人對日式餃子,很多人都不屑一顧,那也叫餃子啊!本人開始的時候也吃不太慣日式餃子,味道一般外皮太薄沒有嚼勁,日本餃子的皮都是機器做的,象意大利餃子似的都是切出來的,不是手擀的當然味道一般。再說中國餃子餡要麼是肉要麼是菜,要就兩者都有,而且都吃得清楚。日本人有時將很多種餡料混在一起,反倒是味道吃不出來了。而且,平时包的时候用模具压不是用手包,自然味道差很多。

 

時間可以改變很多東西的包括口味,本人住了一段時間後,自己的口味也開始日本化,對於日本餃子也就接受了。在日本吃拉麵很普遍,到哪裡都有一款拉麵套餐,就是日本醬油拉麵加一份餃子,日本拉麵本來就是湯多面少,但是加上份餃子正好夠吃了,本人那時經常就叫這種套餐,不到1000日元的價錢,實在又經濟合算,就是這樣慢慢開始接受日本餃子。

 

其實,吃日式餃子喝日本啤酒也是絕配,要是吃日式餃子喝中國啤酒,或者反之口味就覺得有點不順了。在香港也可以買到日本餃子,其他各式冷凍餃子百佳裡面多得是,但真要說哪種特別好卻也說不上來,吃得入口的也就那幾種。日本餃子香港超市裡面有不少,水准都差不多。本人偶爾也會買來品嘗,當然就未必一定配日本啤酒了,香港雖說是多元文化的地景,其實很多方面還是很傳統,但就是飲食上例外,很能體現出多元化來。

紅霞緑影


東京犀利哥


第一次從新宿鐵橋下走過,就看到有兩名街頭露宿者睡在橋底下。幾個硬紙箱連在一起,裡面放條睡袋就睡在裡面。本人在東京的時候,天天打那裡經過,每次都能看到那裡躺著街頭露宿者。畢竟鬧市裡有礙觀瞻曾經東京都提出要清理鬧市區的露宿者,可後來還是不了了之,其中牽涉到不少法律問題。即便警察過問了,過一段時間人又回來了。
 

國內曾有“犀利哥”超酷打扮爆紅網絡,可真當他回歸正常後,以前的犀利不見,而且感覺古怪,原來就是個病人。日本雖說是發達國家,可街頭露宿者不在少數,並且形成了其獨有的露宿文化。按種類來說本人將其分為集體露宿,個人露宿,還有個性露宿三種,當然這只是粗略的分類。

 

集體露宿顧名思義就多人一起露宿,曾在日本電視裡看到,數十名露宿者在某公園的樹林裡集體露宿,後來因人數太多,影響周圍環境,被當地居民逼遷。集體露宿多人生活在一起,互相有個照應。不要以為可以隨意加入,通常要有專人介紹,還需遵守前輩定下的各種規定才行。即便如此還得排隊,有人離開後才能加入,不是隨意就能參加的。

 

這種集體露宿者的自律性有時令人驚異。本人打工時吃午飯,便利店買個簡單蕎麥面飯盒和飲料在西武新宿線附近,弄堂裡面的小公園就近用餐。那裡斜對面是一家賣黑膠老唱片的店鋪,側面是圍起來的家族墓地,周圍都是民宅。小公園一分鐘可以走完,裡面有個公共廁所,此處就是附近集體露宿者的營地。白天那些露宿者將雜物行李收拾起來,根本看不出此地有人露宿,為的是不影響周圍居民。而且居然有專人白天在公園裡看守,不讓外人占入。甚至為了保持清潔派專人定時打掃,在每棵樹下放鐵罐作為煙灰缸。

 

平時,總看到幾個衣著整潔的中老年人在公園裡走動談笑,不知道的以為是附近居民在公園休憩,實際上這些人就是這裡的露宿者。由於公園有廁所和自來水可以洗漱,此地乃高級露宿地,不是一般露宿者可以居住的。本人曾上夜班路經此地,經常看到黑影攢動,到了深夜這裡就是露宿者的家了。外面就是熱鬧的新宿西口,在這裡露宿真是不可思議。可惜後來人越聚越多,影響了周圍居民的生活,警察來了幾次不見效,竟然用兩人高的鐵絲網,將公園圍了起來。白天仍是公園,晚上上鎖關門。

 

個體露宿者就多了,完全處於自由放任的狀態,鐵橋下面的那幾位就是,經常是白天黑夜都睡在那裡。這類個體露宿者很多是酗酒,吸毒,精神病患者,其中不少衣冠不整,十分邋遢。奇怪的是這些露宿者涉及犯罪的並不多見,白天不是在紙皮箱裡,就是不知道躲哪裡去了。偶然大白天在街上突然跳出來一兩個,著實嚇人一跳,而且行為也很怪異。一次,本人车站一側的窄巷見到一位頭髮蓬亂,衣著肮髒的壯漢,白天喝醉了酒,躺在地上胡言亂語,還解了褲子自己享受起來。巷子口就是家英語專門學校,還好那天沒有女生出入。

 

還有一類個性露宿者,嚴格意義上來說,不如說是長期露營者來得合適。首先,這些人並非一定要露宿,很多其實原本有地方住,甚至有固定工作而且有的還可以拿年金,或者是通過回收廢舊物件,打短工來維持生活。這類人住的基本就是臨時簡易房屋,不是破陋的紙皮箱。那是用塑料布,紙箱,木板,鐵架等材料搭建的,裡面甚至有小型家用發電機,電視,電飯煲,電爐子等設備,還有床鋪,拾來的家具,推車,基本是一應俱全。這種流動房屋舒適雖不谈不上,但絕非想像的那麼差。日常生活也不难應付,日本的自來水可以飲用,超級市場到點的特價菜很便宜,甚至可以撿到,還可以拿一些店鋪不要的,就要到期的食品,佐料可以到快餐店拿,吃飯問題不大。

 
 

在地鐵裡可以看到有些人專門收集別人扔下的漫畫書,日本漫畫都是厚如字典的一大本,如有破損就修補一下,有店家專收這些漫畫書,其實撿漫畫書和雜誌的,不少就是露宿者。露宿者要想打個短工也可以,賺的錢每天喝點小酒沒有問題。這些衣著整潔,平時就是普通人,只是住的地方不同而已,看不到任何異樣,基本是自食其力。這類露宿者多數獨立居住,地方比較冷僻,一般不喜與人群居。由於沒有太大生活壓力,不用付房貸車貸,水電煤氣費全無,日子反而輕鬆,想打工就打,不想的話就休息。有時能看到這類露宿者躺椅上一坐,看看撿來的雜誌喝喝茶,雜誌居然還是《文藝春秋》。

 

日本選擇街頭露宿,原因也是多種多樣,生活所迫,誤入歧途,選擇自由等等。有在經濟泡沫爆破年代的破產者,有不願和家裡人同住者,還有的就是想自食其力,或者老了喜歡自由自在,總之各種原因都有。日本這個發達國家竟然有那麼多街頭露宿者,令人觉得不可思議。不過在日本露宿街頭未必就是沒有尊嚴。本人想所幸這是在日本,在大陸肯定被公安當盲流抓起來,要不早就被城管打跑了。