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2016年3月23日 星期三

外食篇:日式吉列咖哩豬扒飯 (4 pics)





名稱:日式咖哩豬扒飯

地點:粉嶺花都廣場“銀咖哩”餐廳 

評分:*****  * *(滿分10*

評價:賣相還不錯,味道自然非正宗日本風味,豬排不是現炸,咖哩完全不辣,也沒香味,日本咖哩分“辛口”和“甜口”辣度不同。不過此餐份量正好,所用米飯不錯,水份大口感較軟,可樂裡有冰塊,這個有加分了。


正餐29加飲料5塊,算是經濟合算,至於味道將就了。本人是日本通,要求自然不同,一般人可能覺得已經很不錯了。

京蔥濃醬爆雞柳 (3 pics)

大蔥+雞柳+鹽少許+蒜茸辣椒醬+甜醬+四川指天椒碎+爆炒+小火燜煮



醬麻油蔥烤大蝦 (3 pics)

大火蔥油爆香+海蝦+料酒+鹽糖少許+醬油收汁+麻油




卷心菜烧肉 (2 pics)

卷心菜+猪肉or鷄肉+酱油+盐糖+少量水+小火焖煮


黃芽白西班牙火腿 (2 pics)

白菜(黃芽菜,黃芽白)+鹽少許+快炒+三色西班牙火腿+鋪在表面



大蔥炒雞柳 (2 pics)

大蔥爆香+鹽胡椒粉+雞柳分開炒熟+混合胡蘿蔔絲+小火燜片刻+日本醬油少許+味精


香辣牛肉 (4 pics)

洋蔥爆香+鹽糖辣椒醬+炒至軟熟+牛肉醃制分開炒熟+混合+香菜蒜蓉+麻油味精




日本版拍黃瓜 (3 pics)

黃瓜蒜頭拍碎+日本海鹽+日本醬油+日本蕎麥麵湯汁+麻油少許



外食篇:本地迴旋壽司 (12 pics)













地點:爭鮮迴旋壽司店

評分:**** (滿分10*

評價:
對本地壽司一向不感冒,主要是與日本相差太遠,迴旋壽司流行多年,總共去過一次還很後悔。當年師兄弟一起留學日本,開始胃口好的時候不敢放開吃,主要是怕多花钱。東京久了胃口日本化,想吃也吃不下。看到吃一大疊的人,心下暗笑肯定外國人。很多日本人到迴旋壽司店就是坐一陣,喝杯茶根本沒吃東西不用付錢,當年本人等女友也這樣。


刚才山長水遠正事沒辦成,看到一家壽司店沒幾個人,算了進去坐一下吃兩疊,都晚上9點半了,40分鐘時間限定8塊錢一碟。水準自然是不敢恭維了,寿司不是有師傅捏制,米也不是日本米,基本上沒有刀功可言。居然沒有啤酒只有果醋,食材都是冷凍的,部分是日本沒有的種類,仿关东风寿司太假......算了不說了,本地人來講不錯了,種類齊全價格合適,環境衛生清潔。最後買單132塊都吃撐了!


汁燒智利大鮑魚 (4 pics )

鮑魚+糖鹽,耗油,鹵水汁,料酒,日本醬油,水+小火燜煮+收汁後不斷用勺子將汁反復淋在鮑魚表面+打芡






三文魚蔬菜沙律 (3 pics)

水芹菜炒熟加鹽+味道稍咸+三文魚碎+混合食用




芹菜豆腐乾炒肉絲 (4 pics)

芹菜肉絲分開炒熟+豆腐乾切片最後放入+少許水稍煮++味精



榨菜炒雞絲 (3 pics)

雞絲醃制炒熟+香菜大量+直接加入調味榨菜+混合即可




涼拌黃瓜皮 (2 pics)

黃瓜削皮+糖鹽日本醬油+胡椒粉+麻油+味精少許