日本遠比海鮮昂貴的山珍松茸

法國松露是世界上最昂貴的食材之一，其價格遠比黃金為貴，每公斤大約2萬港幣。義大利號称“白金钢鑽”的白色松露，1公斤大約要20萬港幣元！然而，松露嚴格意義上說只能算配料，通常用作給其他食物增加风味，饒是如此一片5克左右的松露片，價格至少在400港幣以上，如此價格恐怕只有富豪，還有些土豪食客，才能經常享用得起。相對來講即便最昂貴的“海味”，對比起松露等“山珍”來，實在算得上是價廉物美了。

日本島國是海洋性气候國家，海鮮實在不算稀奇，日本本土也不出產松露，但日本出產的另一種山珍---松茸，其地位恐怕不比松露，在法國的地位低多少。松茸（マツタケ）在日本被称作“菌中之王”，其和松树有独特共生关系，目前在全世界不能人工培植。松茸採摘困難保鮮期極短，能吃到新鮮松茸殊為不易。松茸在中國學名叫松口蘑，世界著名稀有天然藥用菌，在中國屬二級瀕危保護物種，主產地在香格里拉產茸區。日本本土也只有岩手和山形等地出產，採摘下來的新鮮松茸，雖然其貌不揚但價格不菲，在日本來講按根計算，1根优质松茸1萬日元左右，約合800港幣。

日本人對山珍松茸視如國寶，雖然松茸中韓等地都有出產，也有出口到日本，但日本人始終以國內，本土出產松茸為正宗上品。秋末松茸上市的時候，日本家庭有吃松茸的習俗。松茸味道鮮美之極，口感富有彈性。最典型的日式松茸烹調方法，居然是用炭火燒烤，然後蘸醬油食用。买大量松茸烧烤来吃，自然是非常过瘾。但是，這種大快朵頤式的土豪吃法，不是人人都能享用，因為價格實在昂貴。常见的吃法是煲松茸汤，最著名的传统吃法是“土瓶蒸し”，就是将蘑菇，金针菇，白菜，黑木耳，银杏，柴鱼，鸡肉，虾肉等材料，切块后在煲汤，最后放入一个形状矮小，陶瓷茶壶即“土瓶”中慢火煨煮。

松茸在最後喝湯前才加入瓶中，頓時香氣四溢湯鮮松茸美。土瓶松茸湯的喝法也有講究，喝湯時拿掉倒扣的小碗，打開瓶蓋後擠入少許青檸汁，將湯汁從瓶中倒入碗中，此時先聞湯的清香之氣，再觀察湯色之清澄透明，然後小口慢慢飲用，湯要慢慢喝才能體嘗，其中之鮮極美味。喝完湯後打開蓋子，將所餘食材吃掉。松茸與松露最大分別是松露用作配料調味，松茸則是專用食材，不但可以調味而且也可單獨食用。无论用來炒菜做湯，燒烤拌飯等，可以用各种手法烹调，做成一桌丰盛的“松茸宴”。

松茸不但味道鮮美營養豐富，而且有很高的藥用價值。松茸含有18種氨基酸，14種人體必需微量元素，49種活性營養物質，5種不飽和脂肪酸，8種維生素，2種糖蛋白，豐富膳食纖維，多種活性酶，還含有3種珍貴活性物質。從松茸中提煉的松茸醇最佳抗癌物質。松茸是世界上最珍貴的天然藥用菌類，不僅能夠提高免疫力，抗癌防腫瘤，治療治療糖尿，還具有治療心血管疾病，養顏抗衰老，保護腸胃肝臟等多種功效。松茸只生長在22-25度，涼爽乾燥的气候環境，而且只盛产於秋末。1945年廣島遭原子彈襲擊後，唯一还能存活的植物就是松茸。

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日本人在春天最害怕什麼

日本春天還是很美的，空氣好環境清潔，陰冷的冬季過去，雖還有一絲寒涼，但到處都有鮮花盛開，藍天白雲好不愜意！但是对於很多日本人來說，這段時間簡直就是災難，恨不得快點過去，原來這都是給花粉症鬧的。花粉症重症患者呼吸困難，不停打噴嚏流鼻涕眼淚，全身乏力臉部眼部浮腫，並且隨花粉季節長短，痛苦時間長達數周甚至更久，感覺和生化武器中毒差不多，簡直就是生不如死痛苦不堪。總算今年冬春東京遇到，數十年不遇的大雪風雨天氣，對於花粉症患者來說簡直就是福音，花粉濃度大幅下降，飛揚指數明顯低於去年，因此花粉症症狀得到減輕。

花粉症就是對花粉過敏，產生類似重感冒般的症狀。患者從空氣中吸入花粉後，粘結在鼻粘膜和眼結膜，然後沉積在呼吸道上。高濃度花粉侵犯下呼吸道，刺激鼻粘膜和眼結膜。分泌物導致患者产生打噴嚏，流眼淚和清鼻涕，眼睛痕癢紅腫，眼結膜大量充血等過敏症狀。患者臉部眼部明顯浮腫，全身無力極度疲憊。花粉過敏症狀的發作，基本與植物花期相吻合，每年發作時間固定，並有明顯地區性。症狀輕重與花粉濃度成正比，但凡陰雨或無風天氣，症狀減輕病情好轉。

　　

花粉指的其實是杉樹柏樹花粉，日本一半以上致敏花粉，來源於杉樹與柏樹。日本是多地震的國家，山坡極易滑坡，為了控制水土，日本政府50年代，在國內大量種植杉樹，綠化環境的同時，還可以固化水土。數十年的植樹造林很成功，日本環境綠化很好。日本分佈的森林，主要為針葉樹林，杉樹生長快易加工，具有較高的經濟價值，在戰後被大面積種植。兩者合計占天然森林面積的1/3，人工林面積近7成。而且樹齡越長花粉越多，導致每年春季花期，日本空氣中有高濃度的花粉飛揚，無意間造成日本國民通病----花粉症。每年春季如果氣溫升高，有利樹木生長，花粉數量就會激增。

杉樹每年春季散發大量花粉，很多人的呼吸道對花粉過敏，造成大量的花粉敏感患者，此病雖不致命，而且等杉樹停止授粉，到了夏季就自然痊癒，但春天的幾個月，對花粉症患者來說苦不堪言。日本大約25%的人有不同程度的花粉症，1億3千萬人口中约超過4千萬受困擾。日本人做事精細，為防花粉症無所不用其極，花粉雖然厲害，只要不感染到花粉，就可以避免過敏。於是，有專門設計的不吸附花粉的衣服，大護目鏡可以把半個臉遮住，還有數層過濾的口罩，洗眼水抗過敏等等藥物，總之你想得到的都有得買，保證可以做到裝備一流。日本氣象廳還會發出專門消息，預告花粉的走向和日期，藥店和便利店還會在花粉症到來之前，提早辟出專櫃提供相關商品。厚生省通過媒體在花粉症季節，不斷宣傳預防花粉症的方法，因為對花粉不敏感的人，也有可能染上花粉症。

　

每到花粉症季節也是幾家歡樂幾家愁，從事餐飲，零售，娛樂，旅遊等行業的業者，因為花粉症患者減少外出消費，以致生意至少大降。大量民眾同時發病影響工作效率，據日本第一生命研究所估計，每當發病高峰期日本首季季國內生產總值，都會隨之下降0.5％左右。然而，花粉症肆虐對製藥和保健產品業來說，卻是難得的黃金銷售期。緩解花粉症狀的藥物和保健品大賣，甚至單是賣口罩都能大賺一筆。飲料開發商會推出各種保健飲料，據說能夠改善體質，減低感染花粉症的機會。家電生產商亦把握機會，推銷家庭空氣淨化機，冷氣機，加熱保濕機，空氣消毒器等等家用電器。 

家中花草系列--我愛玫瑰 （4 pics）

無題抽象集--2014.03.01.01

英超首個中國老闆楊家誠發迹史

2014年3月3日，英冠球會伯明翰前班主楊家誠涉嫌洗黑錢7.2億的案件，區域法院裁定他五項洗黑錢罪全部成立，案件押後至本週五判刑。法官游德康稱被告利用父親名義在銀行開戶，2001-2007年間以自己管理戶口名義隱瞞收入來源。楊家誠擁有的公司雖交易金額巨大，但與被告收入不符，部分股票買賣無證據記錄。法官指被告實際資金來自多個途徑，但所開公司交易收入，每年純利約10萬元。早在2012年5月，香港律政司以民事方式，将楊5億元資產凍結，申請無上限的限制令。

楊家誠出身香港草根，從小在新界屋邨長大，16歲到倫敦打工，回港後先从学徒，成為一名髮型師，任職髮廊Le Salon。1994年在尖沙咀帝苑酒店，自己開家名為Vanity的髮型屋，並在新世界酒店開設分店。他後來在1997至2003年間，炒賣樓盤車位失敗，欠下數百萬港币債務。曾經多次被香港稅務局追繳稅款，金額大約1萬港幣左右。信用卡公司追款2.1萬港幣的欠款。律師行追討22萬多港幣的律師費。原因是他1997年炒粉嶺樓富康園，兩個單位和十個車位，總購入價1450萬港幣全部虧損。因此，欠下中信嘉華銀行420多萬元及律师费。

控方指楊家誠当年開設髮廊，他連同物業放租收益，課税僅為33萬元，1999年虧蝕結業。楊父1997年至1999年，任職看更居住公屋，3年的薪金連花紅，約為16萬元。楊父自2003年在屋邨街市經營菜檔，2004年至2006年，收入只得6,880元，菜檔於2006年結業。楊氏父子1999年至2003年，經濟困難沒有收入。1997年至2006年，近10年间2人的應課稅，總收入為215萬元。但是，2人持有的5個涉案戶口，2001年至2007年，涉案期間錄得逾7億元提存紀錄，收入與提存金額不相稱。涉案期間5個戶口有多筆金額相若的款項，在短時間內一日多次提存。戶口內現金存款達430多次，大部分均來歷不明。

楊家誠真正發跡，實際是靠在澳門做“迭馬仔”開始，就是介绍赌客给赌厅。杨的大佬与與澳門某14K高层，關係非常密切。2004年，澳門賭場包裝上市，“濠賭股”市場熱炒。大佬承包澳門賭廳，楊家誠通過他的關係，入股希臘神話賭場，買入濠賭股奧瑪仕，不到一個月股價暴漲百倍，楊家誠淨賺上億港幣。晉升香港富豪行列，並且搬入了市值2億港幣的山頂豪宅，面積大概500多平方米的山頂白加道31號B號。他在英屬處女島註冊多家公司，但無人得知他的財產總額，經營何種生意。 

實際情況是楊家誠本就是大佬安排的人頭，將他包裝成富豪成功商人後，以亞洲富豪身份收購英超球隊。他本是個生意失敗的小蠱惑仔，所以選他是因為沒有案底，而且經營過正当生意。最後，他就成了澳門賭場賭球集團的暗樁，並且通過投資球隊幕後洗黑錢。包裝的整個過程早已設計好，他突然間成了足球發燒友，2005年開始接觸足球，擔任澎馬流浪足球隊主席，聘請的主教練是范志毅，並向香港足總巨額捐款。

2005年1月省港杯，他以28萬港幣價競買一件曼聯球星簽名球衣，11萬港幣買獲貝克漢姆限量版球靴。於是，他得以借此與前利物浦球星，麥克馬納曼成為好朋友，並通過他接觸英格蘭俱樂部。2006年1月，楊開價1.2億英鎊收購英冠雷丁隊。3月，開價5000萬英鎊收購維甘。4月，開出3000萬英鎊收購謝週三。但是，上述交易均未成功。2007年6月，伯明罕俱樂部大股東同意轉賣股份，楊家誠通過泓鋒國際，用2440萬英鎊成為伯明罕單一大股東。2009年底，花9.6億港幣成功收購伯明罕，楊家誠也成了該隊的老闆。 

楊家誠也如願成了英超歷史上的首個中國老闆。他剛接手球隊，2011年2月28日淩晨0時，英格蘭聯賽杯決賽在溫布利打響，阿森納出戰伯明翰，阿森納1-2不敵伯明罕，無緣聯賽杯冠軍，伯明罕的香港老闆楊家誠獲得了入主伯明罕後的首個冠軍。當時，英超阿仙奴是奪冠熱門，而伯明翰是當年的降班熱門球隊，兩隊實力相差懸殊，結果爆大冷伯明罕奪冠。馬會開出的賠率伯明翰是大冷門，週邊莊家賺個盤滿缽滿，楊家誠自然心知肚明。

　　

2011年6月29日，楊家誠涉嫌洗黑錢被警方帶署助查，他被帶往灣仔員警總部。2011年6月30日晨，此案正式在香港東區法院開審，楊家誠共被控5項洗黑錢罪，涉款增加到7.4億港元。案件押後6周至2011年8月11日再審，楊家誠被批准以700萬港元現金保釋。楊家誠被起訴的罪名為“處理已知道或相信為代表從可公訴罪行的得益的財產罪”，而根據《有組織及嚴重罪行條例》第25條，凡觸犯此條例的人士，最高可判監14年及罰款500萬元。2011年7月，香港法院凍結了楊嘉誠財產。

2013年5月3日，楊家誠涉洗黑錢案在香港再次開庭審理。2014年3月3日，區域法院裁定，楊家誠涉及五項洗黑錢罪全部成立，案件押後至本週五判刑。

日本卡拉OK歌廳不可思議的新功能

卡拉OK是1971年日本搖滾歌手井上大佑發明，由於他當年看不懂樂譜，從某位想在家裡練歌，苦无伴奏音樂的歌迷那裡得到靈感，發明可以自動伴奏的機器，就是最早的卡拉OK。結果，在日本大行其道很快風靡全国，並且逐渐從日本走向全世界。所謂“卡拉”是日語“空-から”的發音，OK是英語管弦樂隊，“ORCHESTRA”的縮寫，兩者拼接起來就是卡拉OK，意思是無人伴奏樂隊。　　

當年，日本卡拉OK風行之時，歌廳遍佈大街小巷。酒吧，餐廳，夜總會，斯納庫，居酒屋等，無處不有卡拉OK。無論規模大小環境好壞，每天從早到晚,擠滿上司下屬，老闆客戶，親朋好友，同學戀人等，聚在一起喝酒唱歌，盡情娛樂。卡拉OK擁有無數粉絲，日本人認為唱K有益身心，可以充份發洩情緒緩解壓力，還能相互溝通聯絡感情，真正是老少皆宜的文娛活動。並且，可以通過唱K鍛煉歌唱水平，即便是五音不全的破嗓子，也可以通过唱過K，过上一把歌星的癮。盛行之時日本人年均唱K超過10次，創造上百億美元的年產值。　　

隨著日本經濟常年不景氣，卡拉OK雖仍是主要娛樂方式之一，但人氣不在每況愈下。最新調查顯示，日本唱K人數大幅減少20%，卡拉OK歌廳数量下降16%，經營利潤大幅下降。日本人已沒有過去，動輒花幾萬日元，大唱特唱一番的豪氣。經濟不景使得民眾消費意欲下降，節省日常開支之下唱K費用，自然成了首先削減的项目。最重要的是日本年輕人，不再對卡拉OK產生興趣，認為閒暇時間唱K，那是上世代人的娛樂方式。相比上一代成群結隊，結伴唱歌的風氣，現在日本年輕人，更願意私人時間獨處。與其將有限的金錢用在唱歌上，不如購買電子產品，如遊戲機，電腦，手機等。

香港的卡拉OK為求生存，推出免費飲料各色美食，還可以週末免費看英超。日本卡拉OK有一定市場，但是现在生意十分難做。為求吸引顧客到卡拉OK歌廳消费，也是不断推出新服务。豪華裝修更新音響設備，利用高科技提高唱歌新鮮度。例入，唱歌時通過電腦在電視螢幕上，根據相似度給歌者打分，顯示唱完每首歌消耗多少熱量，並給出原唱歌手聲音曲線等，增加唱K的趣味性。為求生存日本卡拉OK歌廳，不得不通過大減價吸引客戶，特別是非繁忙時間，每小時也就1千日元左右，大約是78港幣，而且還提供免費飲料。 

即便是正規卡拉OK廳，對於客戶唱歌期間的行為，经营困难之下，现在也儘量不聞不問。結果，由於唱K價格便宜環境良好，有音樂伴奏私隱度高，很多日本年轻情侶，索性將卡拉OK歌廳包房，直接變成情人旅館，在唱歌時真刀真枪，顺便甜蜜一番，并非完全为了唱歌。因為，日本情人旅館過夜，大約是1萬日元左右，如果是休憩的話，費用大約是5-8千日元，並且還有時間的限制，免費飲料娛樂設備就更談不上了。現在，唱K的費用比去情人酒店開房，更加便宜而且服務也好。所以，無形之下搶走了不少情人酒店的生意。 

中年男女則將消費便宜的卡拉OK，變成偷情勝地。偷情男女以唱歌做藉口幽會，即便抓到也可用唱歌做藉口，而且也不怕遇到熟人。況且，現在的日本卡拉OK廳，裝修豪華環境良好，私隐度又很高，浪漫音樂伴奏之下，簡直就是最佳偷情場所。特別是結婚多年的日本人妻，掌握家庭財政大權，即有錢又有時間。早上丈夫出門，下午孩子放學，中間有大把時間打發。所謂“七年之癢”下，重找愛的感覺無可非議。人妻們閒暇時唱歌，既能消除壓力打發時間，又能和情人唱唱歌谈谈情，何乐而不为。 

现在日本已經形成潮流。此無疑給經營艱難的卡拉OK歌廳，無形中提供了另一種生存之道。

無題抽象集--2014.03.01.02

俄羅斯決不會放棄克裡米亞

蘇聯時代如果失去烏克蘭，那麼蘇聯就不能成稱之為，橫跨歐亞的大國，最多只能算是亞洲國家。現在，烏克蘭的變天對於俄羅斯來說意義相差不遠。當年，作為幅員遼闊的封建沙俄帝國，農產品出口歐洲的唯一通道，就是通過烏克蘭經黑海直達歐洲。彼得一世與土耳其整整打了15年才吞併了烏克蘭，克裡米亞是黑海北部海岸上的半島，毗鄰歐亞兩大洲的兵家必爭之地。

 

 

 

烏克蘭雖然與俄羅斯都屬於東斯拉夫人，烏克蘭俄羅斯族裔人口約占到15%，但大多居住在俄國邊境地區。烏克蘭絕大多數還是烏克蘭人，占到總人口的78%。不僅有自己本民族的語言，保持了一定的民族獨立性。在沙俄治時代，烏克蘭人被迫學說俄語，蘇聯時代烏克蘭語人口減少，但在蘇聯解體後，烏克蘭重新回歸本土化。烏克蘭除在東部三州，喀什米爾，頓涅茨克，盧甘斯克三洲，主要是俄羅斯裔居住區，其他東部各州都是烏克蘭人占多數。如果當初選舉時僅以民族劃分，親俄的亞努科維奇根本不可能上臺。況且本次反政府衝突，東部三州也有民眾參予。即便那些親俄的俄羅斯裔烏克蘭人，對俄羅斯的感情不會比烏克蘭深厚，畢竟還是烏克蘭人，根本取向還是以烏克蘭的整體利益為依歸。

 

 

 

本次反親俄政府的衝突，東部各州都有參予。烏克蘭歷史上被俄羅斯吞併300多年，如果烏克蘭1991年獨立建國起，不進行脫俄入歐的政策仍然走親俄路線，最後結果肯定是回到前蘇聯時代被徹底俄羅斯化。歷史上烏克蘭最大的敵人就是俄羅斯，這就是為何當年德軍進攻蘇聯，烏克蘭人將德軍視作解放者的原因。烏克蘭加入歐盟可以最大限度保證，烏克蘭作為主權國家的獨立性，不會繼續被俄羅斯牽制同化。烏克蘭所以願意加入歐盟，主要是歐盟政治體制前提，就是保證歐洲各國民族的獨立性。加入歐盟的願望對於烏克蘭來講並非出於經濟利益，而是維持民族生存發展的政治決定。

 

 

 

烏克蘭是歐洲除俄羅斯外，領土面積最大的國家，原蘇聯15個加盟共和國之一，僅次於俄羅斯和哈薩克斯坦。1991年蘇聯解體後烏克蘭獨立，東連俄羅斯，南接黑海，北與白俄羅斯毗鄰，西與波蘭，斯洛伐克，匈牙利，羅馬尼亞和莫爾達瓦諸國相連。烏克蘭地理位置重要，屬於歐盟與前獨聯體國家，俄羅斯地緣政治的交叉點。烏克蘭是世界上第三大糧食出口國，新興自由市場經濟體，工農業都比較發達，重工業所占比例大。特別是烏克蘭的軍事工業極有基礎。烏克蘭歷史上被俄羅斯侵略，而且舊賬新仇不斷。俄羅斯在1932至33年間，人為地對烏克蘭製造了大饑荒，餓死人資料雖有爭議，最高估算達480萬，最低也有250萬人，按中間數字算約300萬人。烏克蘭本就是世界著名產糧區，農業非常發達的國家。根據戈巴契夫公開化運動解密的檔案，蘇共當年有意製造糧荒，餓死大量烏克蘭人，目的是懲罰“不聽話”的烏克蘭。實際上是假借糧荒對烏克蘭，實行種族滅絕政策。與此同時,蘇聯對持民族主義觀點的烏克蘭知識份子和民族文化精英進行了清洗。

 

 

 

 

2004年，親俄的總統亞努科維奇大選獲勝，可是被聯合國,歐盟和美國派駐的觀察員，揭露選舉嚴重舞弊。重新大選後親歐的尤先科獲勝，可他差點被普京派人下毒暗殺。親歐政府一上臺，普京就利用能源問題，全力打壓烏克蘭。2006年寒冬，俄羅斯單方面停止對烏克蘭的天然氣供應。09年迫使烏克蘭以當時國際市場價2倍的價格，每千立方450美元購買天然氣。最後，造成烏克蘭債臺高築經濟危機，直接導致季莫申科政府垮臺，並且以瀆職罪入獄判刑。2010年，親俄的亞努科維奇上臺後，開始走徹底親俄路線。普京為拉攏烏克蘭又打天然氣牌，將供烏天然氣格降定為每千立方270美元，並且宣佈購買烏克蘭100多億美元國債。2013年11月，烏克蘭宣佈徹底停止與歐盟談判，結果引發大規模民眾抗議，政府與反對派暴力衝突不斷升級，發展到現在政府垮臺總統出逃。

 

 

 

 

俄羅斯寧可由烏克蘭倒向西方，也覺不能失去克裡米亞。克裡米亞是烏克蘭的一個自治共和國，首府是辛菲羅波爾。面積25,500平方公里，人口250萬。克裡米亞當年是沙俄控制黑海沿岸，地中海，巴爾幹地區的基地，黑海艦隊司令部所在，現在對於俄羅斯克裡米亞的重要性，與沙俄時代沒有分別。1918年，克裡米亞歸屬俄羅斯， 1954年赫魯雪夫為紀念烏克蘭與俄羅斯聯邦合併300周年，蘇聯最高蘇維埃主席團下令，將克裡米亞州劃歸烏克蘭，但當時烏克蘭是用土地交換，並非無償得到。1992年，克裡米亞議會先後通過“克裡米亞國家獨立法”和“克裡米亞共和國憲法”。此後，由於烏克蘭政府的反對，該憲法被取締。蘇聯垮臺後，92年俄羅斯杜馬單方面通過一項決議，宣佈54年劃界決議為非法，克裡米亞仍屬俄羅斯，結果引發外交衝突。

 

 

 

 

 

對於俄羅斯普京來說，雖然他以政治手段強硬著稱，但是烏克蘭問題也是騎虎難下。烏克蘭是主權獨立的民主國家，如果採取簡單軍事手段等於侵略，必然受到聯合國的干預，引發歐美等各方面的制裁。此無疑將烏克蘭緊張局勢擴大化，提供歐美國歐盟插手烏克蘭，使問題國際化的藉口，況且烏克蘭也不是格魯吉亞。而且，任何形式的軍事手段，有引發針對俄羅斯“新冷戰”的危險。相反，根據烏克蘭的現實情況和與俄羅斯的歷史淵源，即便是烏克蘭倒向歐盟也是在政治上，經濟上仍然必須得到俄羅斯的幫助。俄羅斯可以利用經濟手段，保持對其的影響力，況且烏克蘭的政經實際情況，也不允許徹底走向單邊。但是，從長遠來看烏克蘭成為歐盟成員國，對於俄羅斯相當不利，北約東擴都已經到波蘭，如果將來在烏克蘭搞導彈防禦系統，對於俄羅斯的軍事威脅，簡直是芒刺在喉。

 

 

 

日本連鎖居酒屋為何難經營

居酒屋日语称之为“いざかや”，指提供酒类和饭菜的小酒馆，据说起源于江户时期，经营酒坊的店主为让客户买酒后，能在店内品尝会提供简单菜肴，此为居酒屋的雏形。現代，日本居酒屋最興盛的是70年代，當時到居酒屋喝酒主要是公司男性職員。80年代後，女性到居酒屋喝酒消費開始成為時尚，為迎合女性和家庭消費者，營造豪華整潔的環境，輕鬆愉快的飲食氛圍，80年代開始日本居酒屋開始連鎖化，豐富酒菜的品種的同時，價格方面也更大眾化。

連鎖居酒屋店裝修豪華，酒食和裝修都加入西式風格。居酒屋不再僅是男性職員下班喝酒的場所，逐漸成為日本人聚集的聯誼之地。親朋好友，學生職員，同事客戶等，經常在居酒屋舉行宴會。特別是大型居酒屋連鎖店，受到廣大消費者喜愛。老式家庭居酒屋會在店頭掛紅燈籠做招牌，所以舊時很多人稱居酒屋為“紅燈籠”，還有的居酒屋以繩織門簾做招徠，所以也被稱呼為“繩門簾”。由於，居酒屋連鎖店的興起，現在日本年輕人已經不知道以上名稱了。居酒屋雖然種類繁多，但有幾種基本菜式是固定必備的，否則就不能稱之為正宗。以下列舉一些主要的品種，刺身在日本料理中必不可少，在居酒屋也是一樣。常見的刺身有三文魚，八爪魚，比目魚，扇貝，金槍魚，海膽，甜蝦等。通常居酒屋都是點刺身拼盤，可以嘗到各種口味。但是，在居酒屋吃刺身價格稍貴，日本人主要是為喝酒，所以刺身也是淺嘗。

油炸類食品主要是天婦羅，還有各種唐揚，如炸雞肉，豬肉，魚類，海鮮和軟骨等。油炸類食品食用時，佐以白蘿蔔蓉和日本醬油，據說蘿蔔茸可以解油膩，當然口味方面也更好。天婦羅無非是炸蝦，還有各類蔬菜，香菇，茄子，蘿蔔，紫蘇叶，南瓜，蓮藕等。燒烤分鐵板燒，串燒，汁燒，爐燒，鹽燒等。材料雞肉，內臟，海鮮，魚類，大蔥等很常見。其他還有水煮枝豆，醃漬蔬菜，各色沙律等。由於喝酒的關係，一般日本人不在居酒屋吃主食，但居酒屋裡的各類主食齊備，茶泡飯，壽司，各式蓋澆飯，拉麵等應有盡有。酒類方面有日本酒，生啤酒，啤酒，燒酒，梅酒，葡萄酒，受女士歡迎的各種果汁和飲料調配的，度數比較低的混和酒，還有其他各種軟飲料。

居酒屋是日本最重要的飲食文化，可以說沒有去过正宗的日本居酒屋，就不能算了解日本文化。日本的居酒屋在90年代後期傳入香港，和民，笑笑，白木屋等有名的日本居酒屋連鎖店，在香港開得成行成市，經常在繁忙時間大排長龍，並且受到眾多年輕人的歡迎，在居酒屋聚會一度變成時尚。可惜，由於日本香港文化的不同，近年來連鎖居酒屋在香港已經不再受歡迎，很多知名的連鎖店為了經營，居然將居酒屋的名稱，改成了古怪的所謂“居食屋”，成為了一般日本料理店。日本的居酒屋主要是客戶喝酒，以提供酒水為主，飲食反而是次要的。居酒屋裡供應的主要是下酒小菜，雖然種類繁多但份量不大，而且除推出的季節性菜肴，其他菜品飲品長年固定。香港本土的飲酒文化與日本大不相同，主要還是受當年英國影響，喜歡飯後到酒吧區喝酒，尖沙嘴，蘭桂坊，太子道等。

香港喝酒和吃飯是兩個概念，都是先吃完飯，即香港所謂“打底”，才去酒吧喝酒。時間最早也要到晚上9點半以後，之前是酒吧的Happy Hour，因為客人很少，在此時間段光顧，酒吧會提供平價酒水。香港年輕人雖然喜歡日本文化，但很少在居酒屋點酒水，因為沒有喝酒聚餐的習慣。況且，日本居酒屋的食品種類多品質好，但價格方面比起香港的廣東菜，著實價格超級昂貴，而且份量很少。香港成年人則普遍覺得，居酒屋的下酒菜不實惠，口味方面不喝酒的話，以中餐角度實在味道一般。年輕人比較接受日本料理，但無奈於消費能力有限，偶一為之無所謂，經常去就無力負擔了。不似日本居酒屋屬於日常飲食文化，打工族下班後必然要去的地方。

香港居酒屋由於吸引不到固定酒客，酒水不能成為主力消費產品，光靠下酒的簡單菜品，創造不出高額利潤。況且，連鎖居酒屋在經營地點，室內裝修方面要求頗高。多數選在市區繁華地點，香港寸土尺金，租金加之豪華裝修，因此成本压力巨大。在居酒屋賣不出酒的情況下，經營上日趋困難，最後不得以轉型，主打普通日本料理，不再以日本正宗居酒屋做招徠。另外，香港有許多日本人開的小型料理店也提供酒水，在本地工作生活的日本人，以及在日本公司工作的香港職員，通常都會到此類料理店膳食。主要原因是日本人經營的店鋪，不但有日本店員周全招待，沒有語言溝通方面的問題，而且店內料理師是日本人，菜品能夠保持正宗的日本風味，口味上也比較適合日本人。相反連鎖居酒屋的料理師，都是本地業者居多，最多就是受過培訓罷了，菜品也不能按日本人的風俗習慣變化。

此類正宗日本料理店在香港不是少數，多數集中在尖沙嘴和銅鑼灣一帶，經營多年有固定的客戶群，因此很受日本顧客的歡迎。相反，在香港的日本人根本不會光顧所謂居酒屋連鎖店，因為不但語言不通沒有日本氣氛，而且對於日本人來講，那是不懂日本飲食文化的本地人去的地方。現在，香港的日本連鎖居酒屋，已經不似十年前那般興盛，雖然因為有日本特色的飲食，還能吸引部份消費者，但是數量已經大幅減少，而且多數已經轉型成飲食屋，並非以酒館定位。日本連鎖居酒屋數量也在不斷減少，主要是日本經濟長年不景，打工族收入減少，工資獎金不升反降，但是物價和消費稅上升，日本不得不節儉度日。

以往日本打工族下班後三五成群，每天結伴到居酒屋喝酒聊天，喝到半醉再回家的情景不再。现在，虽然也到居酒屋消费，但是次数大幅减少，吃的也是便宜的套餐，喝的是所谓“飲み放題”，就是指定时间内任意喝酒。而且多數是AA制各自付錢，上司偶爾會請客，或者多付一些。以往日本職員喝完一家居酒屋，再去一家繼續的盛況不再，往往是小酌一下就各自回家，不是不想再喝下去，主要是經濟上不允許，口袋里的钱不够。

切爾西（車路士）：三張紅牌

周日淩晨車路士客場對維拉，結果拉米內斯和維利安，還有教練摩帥都在下半場，吃到紅牌被罰下場，主隊小勝一球。這種假球實在太明顯，做球痕跡一清二楚。上半場礙於主隊防守嚴密車仔機會很少，反正這也是例行公事，最近的比賽藍軍上半場的表現皆是如此，就看下半場教練換人的勝負手。可就在70多分鐘，穆帥換上丹巴巴亞和舒爾彌，決定最後一搏時，不到一分鐘威利安，因為輕微犯規被紅牌罰下。本次犯規根本不足以出示紅牌，場上少打一人之下，場面雖不至於逆轉，但是客隊優勢力大減。

 

 

 

最後是80多分鐘拉米內斯再度犯規，兩黃一紅被罰下，上半場他被犯規，程度嚴重得多，裁判視而不見。整場比賽有利於主隊的判罰不斷，對客隊遭到的侵犯視若無睹。兩人罰下後摩聯奴上去理論，結果也被罰了下來，比賽也自然以客隊失敗告終。做球最簡單有2種，一種是買通守門員，另一種就是裁判，本場是後者。而且，此裁判上賽季就有針對車仔的前科，當時記得是對昆士帕流浪，上半場罰下保欣華和托雷斯，結果藍軍一球小負，本場還是此人。這種問題裁判手段惡劣，居然仍然讓他執法，真是不可思議！

 

 

 

至於原因顯而易見，車仔聯贏4場優勢明顯，雖然多打幾場比賽，但領先優勢太大，其他隊後上追分壓力巨大。如果，車仔奪冠盤口太熱，對於莊家不利，自然是要壓制一下。賽前的評論一邊倒，車仔贏球機會大，最少也不至於輸，因為最近成績太好。上場對熱刺贏4球，歐冠杯客場打平，對陣維拉雖然往績一般，但最近防守強硬，教練調兵得當，應該最少打平，最後結果自然是爆冷了。其實，維拉那記腳後跟進球，其實也很偶然，應該說是運氣球。比賽最後失球主要因為打少2人體力下降，否則防守應該說沒有什麼大漏洞。當然，最近失球都是伊雲奴域右路被突破，他因為攻防兼顧體力消耗極大。賽前夏沙特已經說最近比賽太多，狀態有些下滑。

 

 

 

本場比賽已見端倪，其實就算主隊不進球，裁判也會送12碼。莫名其妙輸球後，隔不了3天主場歐冠杯比賽又來了，接下來是主場對阿仙奴，這賽程實在難打，結果也不好說。從現在情勢看車仔領先優勢不再，雖然還是排在榜首，但是藍月亮如果少打的比賽，都能夠贏下來，自然士氣大旺，最後仍是奪冠大熱門，利記阿仙奴也追上來了。如果週末能夠拿兵工廠祭旗，自然是最好結果，但比賽頻繁結果難料。藍月亮聯賽杯已拿，歐冠足總被淘汰，現在也可以集中精力應付聯賽。其他兩隊也鉚足勁追分，今年真是要打到最後，才能分出勝負。原指望莫耶斯能夠拖一拖利記後腿，誰知道他大方地送出個0比3，曼聯現在是人見人欺天也欺，居然輸3個點球。熱刺對阿仙奴主場也交槍了。

 

 

 

穆帥火爆脾氣的人賽後都說忍了，不對裁判判罰評論。他是聰明人並不在乎足總的判罰，主要是怕影響球隊情緒，對於週二的主場歐洲賽不利。威利安和拉米內斯不能上場，其實對車仔雖有影響，但還不至於致命。威利安可由舒爾彌替代，拉米由林帕德頂上，何況拉米近況不佳，傳球失誤多射門高射炮。關鍵是球隊要從被失敗的陰影中恢復過來，周初打客隊時不受影響，畢竟還有個客場進球，其他英超球隊都輸球，只剩車仔一隊留下。現在，最重要的就是拿下週二的比賽，其他不用多考慮。其實，今年拿不到聯賽冠軍也無所謂。

 

 

 

但是，前鋒線是一定要補充的，伊杜奧自己說想去義大利收山，那裡踢球控球多速度慢，大齡球員比較適合，艾辛已經先去報到了。英超獵豹進球嗅覺還有，但速度肯定是沒了，就算教練想留下他，人家也想走了。費托是不能不走了，留下去30歲過了更不值錢，況且他在車仔3年也算人盡其用，老闆已經說得過去，可以拿他換點錢了。如果，杜奧巴回來當前鋒教練，那麼多數盧卡庫會回到球隊，要教也就是他了，而且他回歸多一種打法。

 

 

 

丹巴巴亞雖然機會少，但還是進了3球，他有能力沒發揮出來，有可能留下來，但肯定是第三替補。強力前鋒引進不容易，最後還是老闆的支票和教練的人脈，最後結果過了夏天才能揭曉，何況中間還有個巴西世界盃。他最近說希望尼瑪帶領巴西擊敗法國奪冠，看來主隊真是危險了。

日本公共廁所不爲人知的新功能

中國民間有供奉灶神的習俗，而日本民俗中居然有供奉“廁神”的傳統，據說如此可以保佑全家平安。在日本保持家居清潔和廁所乾淨，據說有招財進寶的作用。傳統上日語將廁所稱之為“便所”，但是由於說法有点粗俗，現在日本人多數稱之為“ト亻レ”，就是英語Toilet的譯音。還有一種“御手洗”是正式禮貌的說法，就是洗手間的意思。現在，日本年輕人多數將廁所稱作化粧室，特別在年輕女性中盛行。

 

 

 

日本人對廁所的重視程度驚人，不但將每年11月10日定為“日本廁所日”，而且還成立了日本廁所協會。定期舉行有關廁所發展的討論會，並且由协会展開與各社會團體和個人的溝通合作，目的是完善日本的公廁設施服務。廁所協會將推廣清潔廁所，作為“日本廁所文化”的口號。從1986年起每年還舉行，“十佳公共廁所”的評選活動。每到“日本廁所日”，各地還會舉行各種宣傳活動。所有公廁都會修飾一新，廁所用品生產商也會在當天，宣傳自己的產品和服務。

 

 

 

香港厕所有专人全天打扫。日本廁所分和式和洋式兩種，洋式是現在的普通西式廁所，所謂和式就是傳統的蹲廁。蹲廁在中國以前很常見，所以中國人並不覺得特別，但初到日本的西方人，認為這種廁所不可思議，對蹲廁非常恐懼。主要是不瞭解蹲廁的用法，蹲下的正確位置。如果太靠後會弄汙地面，太高會令大小便濺到下身衣物。況且，下蹲重心很難掌握，初學者需要單手握住前面把手，時間长了下肢肌肉酸痛，而且如廁期間氣味難聞，實在令人難以接受。相比之下洋式廁所更為人所接受，但在車站學校和很多公眾場合，和式廁所數量仍然很多，而且由於其沖水量較少，相對來講更環保一些。

 

 

 

日本高級賓館，酒店餐廳，百貨公司，車站機場等，基本上都是洋式廁所。智能坐便器雖然起源于美國，原本用於醫療和老年保健，但是經日本引進發展，現在已經在日本家庭普及使用，並且成為公眾場合的必備衛生用具。日本將智能坐便器的功能發揮到極致，不但有便蓋加熱，溫水洗淨，暖風乾燥，消毒殺菌等多種功能。而且，針對日本女性的生活卫生習慣，開發出附加聲音功能的馬桶，就是在如廁時馬桶發出流水聲響，避免女性在如廁時發出聲音而尷尬。

 

 

 

由於日本的公共廁所清潔衛生，特別是專供殘疾人用的單間功能廁所，可以反锁厕所方便使用，具有相當程度的私隱度，居然發展出另一種新功能。不僅是殘疾人使用，現在日本的“個體戶”援交女生，居然將公共廁所變成工作間。日本風俗店雖然稱为日本妓院，但日本法律規定只能夠提供色情服務，不能真正發生性行為。“出張小姐”是所謂上門服務，小姐會被送到客人指定住所或酒店，提供各種性服務。服務雖好但價格不菲，客戶不但要付小姐服務費，還要負擔酒店和車費。對於一些消費能力差又有需要的客戶，例如學生，流浪漢和失業者等，根本不能負擔如此高昂的費用。

 

 

 

日本一些援助交際的女生，專門針對此類客戶群提供服務，在電腦網路手機上發佈個人資訊，客戶聯絡後按她們指定地點，進行服務和交易。這些援交女生並不隸屬於風俗店，也不是正經的“出張小姐”，而是专门針對此类非富裕客戶群，提供服务的個體戶。現在比較流行的做法，雙方電話聯絡後，在指定地點和時間，通常是到交通便利的車站附近，餐廳和百貨公司的殘疾人功能廁所進行交易。對於客戶來講，如此既能節約酒店費用，又可以體嘗另類新鲜刺激，日本公廁又多了項不为人知的新功能。

日本街頭露宿者的獨特文化

東京都知事石原慎太郎曾經提出，要清理鬧市區的街頭露宿者。隨著東京申辦2020奧運會取得成功，治理整頓街頭露宿，成為迎接奧運的重要工作。但是根據以往的經驗，即便管理也就是個短時期，警察過問下露宿者有所收斂，不多久就会恢復原狀，最多是稍搬遷一下地點而以，因為赶离露宿者，其中牽涉到不少法律問題。日本这个發達國家，基本上沒有乞丐，公眾場合看不到乞討者，但街頭露宿者卻不在少數，並且形成了獨特的露宿文化。按種類來說本人大致將其分為：集體露宿，個人露宿，個性露宿三種。

 

 

 

個性露宿者嚴格意義上，不如說是長期露營者來得合適。首先，這些人並非一定要露宿，很多其實原本有地方住，甚至有固定工作。而且，有的可以拿年金就是退休金，或者是通過回收廢舊物件，打短工來維持生活。這類人住的基本是臨時簡易房屋，不是破陋的紙皮箱。那是用塑膠布，紙箱，木板，鐵架等材料搭建的，裡面甚至有小型家用發電機，電視，電飯煲，電爐子等設備，還有床鋪，拾來的傢俱推車等，基本是一應俱全。這種流動房屋舒適雖不談不上，但絕非想像的那麼差。日常生活也不難應付，日本的自來水可以飲用，超級市場到點後，特價肉菜很便宜。甚至，可以在餐廳外面直接撿，店鋪不要的到期食品，吃飯沒有問題。所有生活用品在百円店都可以買到。

 

 

 

日本地鐵裡有些人專門收集別人扔下的漫畫書和雜誌等，日本漫畫都是厚如字典的一大本，如有破損就修補一下，有店家專收這些漫畫書，其實撿漫畫書和雜誌的就是露宿者。露宿者要想打個短工也可以，賺的錢每天喝點小酒沒有問題。這些人衣著整潔，平時就是普通人，只是住的地方不同而已，看不到任何異樣，基本就是自食其力。這類露宿者多數獨立居住，地方比較冷僻，一般不喜與人群居。由於沒有太大生活壓力，不用付房貸車貸，各類保險，水電煤氣費全無，日子反而輕鬆，想打工就打，不想的話就休息。經常能看到這類露宿者躺椅上一坐，看看撿來的書報雜誌，喝喝茶聽聽收音機，日子遠比一般公司職員愜意。

 

 

 

集體露宿顧名思義就多人一起露宿，日本電視台曾經介紹，數十名露宿者在某公園的樹林裡集體露宿，後來因人數太多影響周圍環境，最後被當地居民逼遷。集體露宿多人生活在一起，此类露宿者有專門的營地，並不是任何人都可以隨意加入。通常要有擔保人介紹，经过严格的审批手续，保證遵守前輩定下的各種規定才能入住。甚至，需要經過試住期的考驗，確認沒有問題才能長期居住。即便如此還得排隊等取空額，直到有人離開後才能加入，而且有保人也不是即時能入住。此類集體露宿已經等同于小型社區，各類公用設施齊備，而且相互之間有個照應。

 

 

 

這種集體露宿者的自律性有時令人驚異。本人當年打工吃午飯，便利店買個簡單蕎麥面飯盒和飲料，在西武新宿線附近，弄堂裡面的小公園就近用餐。那裡斜對面是一家賣黑膠老唱片的店鋪，側面是圍起來的家族墓地，周圍都是密集的民宅。小公園一分鐘可以走完，裡面有不少座椅，小型兒童娛樂設施，而且還有個公共廁所，此處就是附近集體露宿者的營地。主要原因是對於集體露宿者來講，選擇聚居地最重要的就是有乾淨的水源。白天露宿者將雜物行李收拾起來，根本看不出此地有人露宿，為的是不影響周圍居民。而且，居然有專人白天在公園裡看守，不讓外來其他露宿者佔用。甚至，為了保持清潔派專人定時打掃，在每棵樹下放鐵罐作為煙灰缸。

 

 

 

平時，總有幾個衣著整潔的中老年人在公園裡走動談笑，不知道的以為是附近居民在公園休憩，實際上這些人就是這裡的露宿者。由於公園有廁所和自來水可以洗漱，此地乃高級露宿地，不是一般露宿者可以居住的。本人上夜班路經此地，經常看到黑影攢動，到了深夜這裡就是露宿者的家了。外面就是熱鬧的新宿西口，在這裡露宿真是不可思議。可惜後來人越聚越多，影響了周圍居民的生活，向警方投訴多次。警察來调查幾次不見效，最後竟然用兩人高的鐵絲網，將小公園整个圍了起來。白天仍是公園，晚上上鎖關門。集體露宿者最怕與周遭居民，在生活上產生矛盾，因此加入集體裡露宿團體，規章相當嚴格。但是，只要不擾民日本警员不会主動干預。

 

 

 

個體露宿者數量很多，完全處於自由放任的狀態。最著名的莫過於，東京都新宿站東口，著名的鐵橋下，長年駐守著的那幾位，白天黑夜都睡在那裡。日本即便是街頭露宿者，通常都保持衣著整潔，就算細看也未必看出來，原來是露宿街頭者。但唯有大城市的少數個體露宿者，衣冠不整外表邋遢，這類個體露宿者，很多是酗酒吸毒，精神病患者。奇怪的是這些個體戶，涉及犯罪的並不多見，白天不是在紙皮箱裡睡覺，就是不知道躲哪裡去了。偶然大白天在街上突然跳出來一兩個來，著實嚇人一跳，而且行為也很怪異。一次，本人在新宿車站側窄巷，見到一位頭髮蓬亂，衣著肮髒的壯漢，白天喝醉了酒躺在地上，胡言亂語大叫大喊。

 

 

 

日本露宿者選擇街頭的原因也是多種多樣，生活所迫，誤入歧途，選擇自由，逃避現實等等。有經濟泡沫爆破年代的破產者，有不願和家裡人同住的老人，還有想自食其力年轻人，或者喜歡自由自在，不願受束服的中年人，瘾君子精神病患者，失业流浪汉等，總之各種人都有。日本這個發達國家，竟然有那麼多街頭露宿者，令人覺得不可思議。不過在日本露宿街頭，未必就代表沒有尊嚴，日本露宿者自有独特的生活方式和文化。

隨手亂影集錦--旺角街招

香港情色三級片走向衰落的原因

香港的三級片並非專指色情成人電影，如果暴力場面粗言穢語太多，也會被劃定為三級。香港在1988年底，實行電影分級制，色情裸露暴力粗口等，不良意識情節過多的電影，會對18歲以下青少年兒童造成影響，根據《電影檢查條例》審查，将会被定為第三級影片，規定只准18歲或以上成年人觀看。

《1988年電影檢查條例草案》生效後，香港電影實行 “三級制”，一級適合任何年齡觀眾；二級可以對任何年齡人士上映，但影片宣傳資料要注明“不適合兒童”；三級指电影僅適合成年觀眾觀看。香港情色電影三級片，最興盛是80年代末，直到90年代中後期，香港女星們紛紛寬衣解帶，象徵香港電影衰落前最後的瘋狂。色情三級片在當時港产片中，算得上獨特的美豔風景，甚至在90年代中後期，發展為香港电影的重要片种。

审查分级使得香港電影，檢查尺度開始寬鬆，雖然暴力和色情影片暴增，但香港電影人獲得更多創作空間，不斷拍出突破題材，挑战禁忌的優秀作品。當年，香港所謂的成人色情三級片，其實不如說是情色電影更為恰當。多數香港三級片，都有比較完整的情節，只是多一些裸露鏡頭而已，並非歐美的色情成人電影，也非專描寫性愛的日本AV，更不屬於題材突破的藝術影片。香港三級片注重故事性，刻划影片人物性格，甚至電影中暴露鏡頭，程度都非常有限。

實際上早在上世纪60年代，受到西方影响，港產片中时有暴露鏡頭。發展到90年代，以葉玉卿和葉子楣為代表，將香港三級情色電影推向高峰。正由於“雙葉”主演的三級片大獲成功，使得三級片開始廣受觀眾追捧，並且在香港電影界形成風氣。電影三級制推行兩個月後，2百部送檢影片半數是各類三級片，相當部份是情色題材。90年代初，三級影院發展迅速，專業放送情色三級片的影院多達40多家。大批女演員投入到三級片事業中，除亞洲電視出身的葉玉卿，葉子媚，翁虹，楊玉梅，邱月清，周弘，陳穎芝等，最後發展到一二線女演員，邱淑貞，關之琳，舒淇，彭丹，李麗珍，陳雅倫，陳寶蓮等，也因受到壓力而轉型拍三級片。

1997年後香港電影市場不景，三級片也受到影響很快走向衰敗，終於在數年後徹底消失。香港三級情色片之所以迅速衰敗其中原因很多。97年回歸後香港經歷了亞洲金融危機，持續的經濟不景使得電影市場大幅萎縮，各類電影票房急劇下降。三級片拍攝為了節約成本，在製作上粗製濫造，甚至用拍電視的方法拍攝，因此品質不能保證。觀眾對此類片種，經歷最初新鮮刺激後，由於市場類似題材充斥，開始對其失去興趣。當年，香港對於影视作品版權侵犯，在執法上缺乏力度，導致市場充斥大量，翻版盜版音像製品。即便高品質的優秀港產片，受到翻版盜錄影響，都很難收回成本，整體電影市道衰敗，三級情色片更是首當其衝。

香港色情三級片的風潮，其實是受日本AV的影響。當年飯島愛，田村麗奈等日本AV電影女星，拍攝的作品在日本受到追捧，進而影響香港電影界開始模仿。90年代後期，日本的AV影視已經從早年的模擬性愛，發展到完全真實拍攝，並且在拍攝水準，花樣技巧，演員素質等多方面，都有大幅提高。隨著社會的開放，觀眾欣賞水準的提高，對於成人愛情動作片接受程度提高。以往的有格“馬賽克”終於去除，展示在觀眾面前的是真實情愛場面。相比之下香港製作的所謂三級情色，還是停留在模擬性愛的場面，而且在故事題材內容上，不斷重複沒有突破。

香港觀眾對日本流行文化非常熟悉，接觸日本情色文化的管道豐富，香港三級情色片在發展落後，沒有與時俱進的前提下，與日本AV影片相比，實在是有些“小兒科”，滿足不了觀眾最新要求之下，因此不再引起觀眾注意。90年代後期，網路科技迅速發展，電腦科技突飛猛進，通過網络香港觀眾可以，直接接觸到外國電影資訊，欣賞國外各類影視節目，當然也包括情色電影，而且選擇多私隱度高。因此，完全沒有必要再到電影院去看，品質不高的香港三級情色電影。在失去電影市場和觀眾基礎的情況下，加之本地情色電影，資金投入減少，影片品質下降，因此很快就被市場所淘汰。

回顧香港情色三級片不到10年的發展歷史，其中不乏一些優秀演員導演的作品。葉玉卿的代表作，主打唯美主義的《我為卿狂》，《情不自禁》，《卿本佳人》；李麗珍青春少女型的《不扣紐扣的情人》，《蜜桃成熟時》；邱淑貞的《赤裸羔羊》。古典題材有舒淇，徐錦江，楊玉梅等主演的《玉蒲團》系列，《玉女心經》，陳寶蓮的《燈草和尚》，翁虹《滿清十大酷刑》等。現代城市猎艳題材，有任達華和吳君如主演的《與鴨共舞》，關之琳的《舞男情未了》，任達華劉嘉玲《雞鴨戀》等，曾經在當年轟動一時形成風潮。

為何英國人發明了乒乓球卻又不喜歡

很多英國人覺得只要是中國人，肯定會打乒乓球而且水平很高。事實上乒乓球運動，實實在在是英國人發明的，但這項運動多年來在故鄉，反而根本開展不起來。現在的英國不要說會打乒乓球，就是找張標準球臺也不容易。英國遍佈街道的酒吧，裡面幾乎都有英式撞球臺，想打斯諾克也不困難。但是，如果想要打乒乓球，即便在學校裡也未必找得到地方。

英國人喜歡比較激烈的運動，用腳踢的足球，用手打的網球，手腳並用的橄欖球。英國人發明乒乓球完全是因為天氣不好，在室外不能打網球，無聊之下才發明了乒乓球，稱之為桌子上打的網球，就是Table tennis。早期是一些大學生，在室內拼起餐桌，拿幾本書分隔桌面，用羊皮紙做簡易球拍，以實心小皮球對打。1895年，幾個英國軍官將此項室內遊戲，所用球拍改成木制，用空心有彈性的小皮球代替實心球，這就是現代乒乓球的雛形。即便如此乒乓球仍然被當成，室內桌子上玩的網球，根本不能算運動只是遊戲，完全採用網球的規則和玩法。

早期用球就是網球的橡膠球，只是球體比較小而已。後來，英國運動員吉布，從美國帶回用於玩具的賽璐珞球，移植到乒乓球作為比賽用球。1903年，英國人古德發明了膠皮球拍，1926年德國柏林舉行第一屆世界乒乓球錦標賽，並成立了國際乒乓球聯合會，1957年後兩年舉行一次。乒乓球運動初期，運動員使用形狀各異的木制球拍，球速慢力量小沒旋轉打法簡單，就是球在兩者間推擋。從1926-1951年，開始採用圓柱形顆粒膠皮拍，擊球時增加了彈性和摩擦力，使球產生旋轉，出現削下旋球防守型打法。

這一時期乒乓球運動優勢在歐洲，其中匈牙利最突出。20世紀50年代初，奧地利人發明了海綿球拍，日本運動員首先在世界比賽中使用，打破了歐洲的壟斷。日本運動員用這種球拍，創造遠台抽擊進攻型打法，使日本奪得了50年代乒乓球運動優勢。1959年，容國團獲得了25屆世乒賽男單冠軍，中國運動員開始登上了國際乒壇，後來逐漸以近台快攻，直拍橫打等技術，稱霸世界乒壇至今。國際乒乓球聯合會，擁有186個會員協會，世界上大型體育組織之一。

英國人將網球看成貴族和紳士的運動，對於早期的桌上網球，只當成遊戲並不看重。但是，在美國卻因其娛樂性大受歡迎，並且成為當時婦女兒童，室內最受歡迎的遊戲節目之一，很快受到廣泛推廣。乒乓球用具從原本的玩具，經過商業開發變成體育用品，成批量地生產出來。沒有時間場地限制的桌上網球，在美國成為最受人喜愛的室內持拍運動，很快大行其道有多達20萬人經常參予。但是，此項運動仍以室內網球的名義，Indoor tennis開發。

直到一位美國製造商以打乒乓球，發出的聲音Ping-pang專利註冊，開發出商標Ping-pang，取代了室內網球的名稱，最後乒乓球獨立出來，成了有別於網球的運動。英國人當時發明的桌上網球，規則方面自然完全參照網球，現代乒乓球從室內遊戲發展成運動，完全得益於美國人的商業推廣，所以說美國人發明了真正意義上，現代乒乓球運動也不為過。乒乓球作為體育項目，雖然的確是英國人發明，但在英國沒有得到發展，可以說英國人對乒乓球，根本就不感興趣。不僅在歐洲和世界乒壇，從未取得什麼驕人成績，高水準教練更是乏人。

中國國手打削球的陳新華在英國打球多年，代表英國參加國際比賽，取得比較好的成績。可是，直到四十多歲頭禿大肚子，90年代仍在打英國國家隊，他退役後英國乒乓球國家隊，自此在歐洲球壇又消失無蹤了。北京奧運會閉幕式，英國倫敦市長交接奧運會會旗，在儀式上說了一句“乒乓球回家了”。倫敦奧運會是乒乓球的“返鄉之旅”，英國人給予罕有的禮遇，政府和體育總會在政策資金上，對乒乓球給予很大支持。但是，乒乓球雖然從英國起源，但英國人早就將這項運動遺忘了。

很多英國年青人對乒乓球的理解，簡直是匪夷所思。認為乒乓球最早是亞洲人發明，英國人只是制定了規則而已。乒乓球是亞洲人的運動，不適合歐洲特別是英國人。因為，亞洲人身材矮小動作敏捷，特別是東亞人，眼睛黑白明亮，所以特別適合打乒乓球。但對於身材高大的歐洲人，乒乓球太小看不清楚，球桌狹窄發揮不開。甚至覺得乒乓球比賽非常乏味，雖然並非指中國人壟斷了這項比賽，而是球速太快回合太少，比賽範圍太小，根本沒看清楚就已經得分，並且重新開始發球了，遠不如網球來得精彩。

英國是現代足球的發源地，對此英國人相當驕傲。乒乓球對於英國人，基本是無足輕重。足球最早是中國人發明的叫蹴鞠，對此英國人並不完全認同，多少覺得是中國人的附會而已。比如，東南亞流行的藤球，作為英聯邦運動會最受歡迎的项目，形式上比中國所謂蹴鞠，更類似于現代足球。對於英國人來講，相對於乒乓球，畢竟網球在英國的地位不可取代，溫布林頓草地網球賽是世界級大賽，在英國和全世界都廣受矚目。乒乓球從網球發展出來，與足球網球橄欖球相比，根本連運動都不算，更多地類似於遊戲。英國人實在對此提不起興趣，除少數在俱樂部打球的專業運動員，根本就沒什麼民眾參與。

在日本從事情色的韓國小姐

韓國女性家庭部發佈報告顯示，在海外從事賣淫活動的韓國女性，數量高達8萬多人，其中最少5萬韓國妓女在日本，其餘3萬人流落美國澳洲等地。近年，隨著韓國《性買賣特別法》等法例出臺，韓國政府著力打壓賣淫嫖娼等活動，淨化社會道德風氣，保護婦女合法權益。此舉雖然效果明顯，但受到韓國色情從業人員抗議，掃黃令她們失業無法生活，店鋪關門經營轉入地下。大批韓國小姐湧入周邊國家，其中相當部份到日本工作。 

事實是流入日本的韓國妓女，並非因為政府打壓，才大量流入日本紅燈區。韓國政府過往也多次掃黃，雖然短期內效果明顯，但長期來說收效甚微。政府的治理整頓是季節性的，雖然在管理期內社會成效顯著。然而，過不多久又會以各種形式死灰復燃，然後是愈演愈烈，最後導致政府下一輪打壓。韓國女性赴日本賣淫，已經有數十年歷史，而且一直長盛不衰，此與韓國政府打壓，實在是關係不大。日本東京大阪等地紅燈區，充斥大量韓國人開的色情俱樂部，按摩院，陪酒酒吧，情人酒店，按摩店等各種色情夜店。東京都的新宿池袋，距離東京不遠的埼玉縣赤羽，中野等地，都以韓國風情夜店而聞名。 

很多韓國色情場所的幕後經營操縱者，就是旅居日本的韓國移民，通過從韓國招聘大量小姐，以短期簽證的形式進入日本，從事各種成人娛樂事業，此種現象在日本是公開的秘密，日本是韓國小姐海外的傳統市場。韓國小姐通過短期旅遊簽證進入日本，然後由相關機構安排工作。由於，韓國曾經是日本殖民地，日本對韓國實行90天免簽證待遇，簽證期滿可以通過第三國再入境。就是從本國或者其他國家，再次進入日本，可以再延長90天簽證。但是，一年內超過兩次入境，日本入境管理局，可以隨機拒絕入境要求。所以，韓國人通過旅遊簽證，可以每年出入境日本兩次以上，在日本自由居住最少半年。 

因此，對於韓國小姐來講，在日本從事色情服務，相對於其他入境管理嚴格的國家，在簽證上十分方便。居住期滿回國後，再進入日本也不受影響。另外，還可以通過留學，探親，結婚等正規途徑，在日本長期居留工作。韓國小姐絕大多數，都在韓裔人士所開各類色情店鋪工作，很多店主早就入籍日本多年，很多就是朝韓裔的日本人。在日朝裔人士也有南北之分，北朝鮮裔多數經營彈子房帕青哥，南韓裔經營色情事業，彼此井水不犯河水。在日本生活的朝韓裔人士，正式登錄的有近60萬，非法居留人數無法統計。相當部份韓朝裔人士在日本已經生活了幾代，其實就是日本人。在日本大城市都有，相當龐大的朝韓社群存在，不但保留固有文化傳統，而且有獨立於日本社會的生存圈子。 

在東京新宿的大久保地區，傳統上是韓國人的居住區，此地被稱為東京“小韓國”，居住的韓國人比例甚至高過當地人，聚集大量韓國人開的餐飲酒店旅館。韓國人聚居區基本都經營各類色情服務，服務日本及其他國家人士。由於，日本的風俗店需要申領政府牌照，而且規管比較嚴格。韓國人經營的成人娛樂，通常不申請風俗店牌照，而以陪酒，按摩，唱歌等名義，從事各項色情活動。如此，可以避開各種規管，而且在經營方面也比較自由。 

日本風俗店雖被稱為日本妓院，但日本法律規定只能夠提供色情服務，但不能真正發生性行為。雖然，在具體執行上的確存在一定漏洞，但法律規定風俗店只提供各種模擬場景服務，而且必須採取安全措施。日本法律規定性風俗店，不准提供進入身體的性服務，身體其他部位可以，唯獨私處不行。韓國色情夜店由於多數經營，非政府規管的夜店，在日本以暗中提供性服務，花樣多服務好，態度熱情價格優惠，充滿韓國風情而著稱。在日本也算是獨特風景，還是比較受歡迎。 

韓國民族性比較團結，同族裔人士如有困難，彼此會互相幫助，韓國小姐在日本，全部都居住在韓國人聚居區，生活方便容易適應。韓國人雖然普遍不諳英語，但學習日語卻有優勢，由於韓語與日語文法相近，很多詞彙發音類似，只要稍加練習多記詞彙，韓國人很快能與日本人交流，因此語言上沒有障礙，在日本從事工作很方便。如果，韓國小姐想在日本居留，可以通過假結婚等的方式留在日本，日本有很多經營此類所謂國際婚介的公司，專門辦理假結婚的各種手續。韓國距離日本比較近交通也算便利，所以很多韓國小姐，長期以來都願意到日本工作。 

並非近年政府打壓，人數才有所增加，實際上日本一直是韓國小姐，海外打工首選之地，人數方面長年居高不下。反觀歐美澳洲，不但申請簽證手續繁瑣，語言不同溝通不便，文化差異大難以適應。並且當地政府對海外偷渡，非法居留等行為打擊嚴厲。日本本就是色情事業非常發達的國家，從事色情產業在日本是正當行業，男權社會對於從事成人娛樂事業的小姐們，並沒有太多歧視和打壓。而且，在日本由於色情業發達，對於各國優質小姐需求量很大。日本人也願意花錢消費，因此在市場供需平衡之下，在日本從事色情事業，對於韓國小姐們來講，的確是可以輕鬆賺錢的好工作。因此，大量韓國小姐通過各種合法非法途徑到日本工作，也就不令人奇怪