2013年10月26日 星期六
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四渡赤水原來是毛澤東的敗筆
中央紅軍第五次反圍剿失敗，只得從中央蘇區瑞金撤退，紅軍在共產國際軍事顧問，李德指揮下連吃敗仗，士氣低落到極點。所謂長征是到了陝北後，毛澤東的春秋筆法，當時情況是實在走投無路，不得不放棄根據地。從中央蘇區撤退，本打算到離得比較近的湘西，那裡有賀龍任弼時領導的紅二六軍團。但是，中央紅軍的這種簡單想法，早被國民黨蔣介石看穿，湘江設伏等著紅軍往包圍圈裡鑽。湘江戰役中央紅軍從8萬6打剩不到3萬。湘西是肯定不能去，“通道會議”決定折向貴州。到貴州總要有個落腳點，結果在黎平召開臨時開會，目標在黔北遵義開闢蘇維埃新區。
會議結束沒多久民黨40萬中央和地方軍就圍過來了。1935年1月，在遵義開會決定在“宜賓瀘州間渡過長江，在川西建立根據地”。離開貴州轉移到四川西北部，找川陝根據地張國濤的紅四方面軍會合。最近的路線是從遵義到赤水縣城，然後渡過赤水河到四川，然後直達川西北。當時，黨內軍內思想混亂，由於李德等第五次反圍剿軍事指揮的徹底失敗，導致紅軍丟失根據地，連個立腳點都沒有，被動挨打部隊怨氣很大。矛頭主要針對博古，李德和周恩來所謂“三人團”。張聞天和王稼祥借此，聯合眾人推翻了三人團。張聞天代替博古主管中央，毛澤東輔佐周恩來主管軍事的名義，開始參與軍事指揮。而且，毛還當選政治局常委，算是閒置兩年後在黨內又可以說話了。
毛澤東重回軍事指揮核心自然決心大幹一番。遵義會議後毛將紅一，三，五，九軍團分三路向土城赤水方向前進。26日，紅1軍團在黃陂洞，復興場遭川軍2個旅阻擊。紅9軍團在箭灘被川軍徐國瑄部隔斷，佔領赤水已無可能。27日中央軍委縱隊進駐土城，28日紅三，五軍團在土城青杠坡地區，被追上來的川軍郭勳祺部重創。而且，川軍後續4個旅迅速增援上來。28日晚，政治局和軍委召開緊急會議，為免遭包圍情急下於29日淩晨，紅軍三路西渡赤水河，即所謂“一渡赤水”。第一次西渡赤水完全是被迫，根本談不上什麼戰略決策。毛沒摸清川軍敵情，貿然攻擊土城吃了敗仗。
中央紅軍殘部西渡赤水進入四川，川軍閥劉湘等怕紅軍在川南立腳，四方面軍又在川北，南北夾擊赤化全境。蔣介石中央軍以追擊紅軍名義跟到四川搶地盤，重演黔軍軍閥王家烈被褫奪兵權一幕，拼盡全力也要把中央紅軍趕出四川。渡河後的中央紅軍深陷重圍，打不過去只好退回再渡赤水河。毛澤東此時提出“放棄建立川西根據地，創造川滇黔邊根據地”。紅軍改從靠南的二郎灘渡過赤水河，即是“二渡赤水”。回師東進折回貴州，重打天險婁山關，二占遵義城。紅軍2月18至20日，分批二次渡過赤水河，折回桐梓遵義方向。24日占桐梓，次日奪婁山關，28日晨再佔遵義。次日，紅軍在城南老鴉山附近，將圍上來的中央軍吳奇偉部2個師擊潰。二打遵義雖擊潰吳奇偉部，但中央紅軍傷亡慘重，紅三軍團損失三分之二，參謀長鄧萍犧牲，他是長征中陣亡的最高級別紅軍將領。而且，川軍增援部隊不斷趕到，紅軍遭川軍反撲又被包圍。
3月10日1時，紅一軍團林彪和聶榮臻發了“萬急”電報，建議中央紅軍到打鼓新場，打國民黨黔軍王家烈部一個師。朱德表示贊同，認為黔軍比中央軍好打，拿下打鼓新場對中共紮西會議，決定創建川滇黔邊根據地有利。毛看到紅一，三軍團擊潰了吳奇偉2個師，又提出“赤化貴州首先是黔北”。林彪首先打下打鼓新場王家烈部得到眾人贊同。毛指揮的土城戰役損兵折將，看到眾人贊同朱德林彪，自然要極力反對。結果只得開會討論，毛發脾氣以辭職相威脅，對主持會議的張聞天說：“你們硬要打我就不當這個前敵司令部政委了！”，張回絕“少數應該服從多數不幹就不幹”，當晚就把毛的職務表決掉了。
毛澤東只得深夜避開眾人再找周恩來談，意思是如果打鼓新場出了問題周要負全責，他自己反正已經被拿掉職務了。周沒有軍事指揮才能，第四次反圍剿取得比毛前三次都大的勝利，雖然名義上是周指揮，實際上是朱德的功勞。第五次反圍剿失敗，雖然李德難逃幹係，但作為共產國際實際代理人，“三人團”最後軍事決策都是周拍板。現在，中央紅軍有被消滅的危險，周怕軍事上再出問題，他要負全部責任。遵義會議毛政委一職，主要是輔佐周的軍事指揮，毛既然反對周也就同意了，並且答應出面勸服朱德。毛澤東趁機向周提出成立中央新三人團，代表政治局全權指揮軍事，周巴不得將軍事指揮推給他，收拾現在這個爛攤子。
3月12日，張聞天召集政治局擴大會議，提議成立了中共中央政治局，最高軍事指揮機構三人團。新三人團由周恩來，王稼祥和毛澤東三人組成。周不擅長軍事，王是文人，軍事上毛最有發言權，但排名最後，決策還得聽周的。毛總算目的達到就又開始瞎指揮了，放著弱敵黔軍一個師不打，反而要打裝備精良，工事堅固，以逸待勞的中央軍周渾元部3個師。1935年3月14日，紅3軍團彭雪楓率軍，由岩孔場趕往魯班場，進攻中央軍主力3個師，雖全力攻堅依然慘敗。而且，魯班場西北60裡川軍8個團，從遵義縣第十二下區，楓香壩花苗田包圍過來。毛澤東只得撤退，紅軍於3月15日佔仁懷，16日從茅臺“三渡赤水”再回川南。
毛的指揮非但打不動中央軍，還損兵折將造成紅軍巨大傷亡，部隊非常不滿。彭德懷打報告說“根本就不應該打魯班場”。博古也出來說風涼話，“看起來狹隘經驗論者指揮也不成。”林彪都忍不住“像他這樣領導指揮還行！”批評聲浪之大前所未有。此時，國民黨軍隊又包圍過來，3月20至22日，毛澤東只得命令中央紅軍，從太平渡，二郎灘，九溪口，第四次渡過赤水河，即所謂“四渡赤水”。1935年4月13日彭德懷，楊尚昆建議，不回川南向雲南方向前進。紅軍四川進不了，貴州又回不去，毛澤東又將戰略改變為“在雲南東北地區消滅敵人，取得新的發展局面”，“便利我們向東及向南作戰”。在雲南紮西一個叫“雞鳴三省”的村子，周恩來正式提議重組“三人軍事領導小組”，以利機斷處理軍事行動。至此毛澤東才算正式扶正，有了軍事指揮決策權。
就在毛澤東企圖在雲南開展新局面的時候，4月25日林彪給軍委發了一個電報，指雲南東北部也非“有利地區”，提出“北渡金沙江與四方面軍會合”的建議。4月26日彭德懷也發了電報，指毛“爭取滇黔邊各個擊破敵人的可能極少，因我軍行動錯失爭取平藜盤縣的良機，使戰略陷於不利地位”。兩位主力軍團長都反對毛的雲南計劃，滇軍不肯與紅軍決戰，死守等待中央軍增援，使毛“首先要在沾益，曲靖，白水地區消滅滇敵安旅”的企圖無法實現。同時，國民黨中央軍周渾元部又跟過來了，毛只得同意林彭的建議，4月28日晚中央開會討論，放棄“在雲南東北地區消滅敵人發展新局面”的戰略企圖，接受了林彪“渡過金沙江入川向川西北前進，與四方面軍會合”的建議。
紅軍24日進入雲南後如果直取金沙江，北岸無川軍南岸滇軍少，中央軍離得遠，過江絕對沒問題。毛還想看看能否在雲南東北地區，消滅敵人取得新發展，結果拖了整整三天。為此，紅一軍團不得不饒個大圈，多走不少冤妄路，即林彪所謂“弓背路”。而且，如果國民黨部隊搶奪金沙江，紅軍就別想從雲南繞道川西北了，毛的猶豫險些被敵人抄了後路。毛澤東指揮的土城，魯班場兩大戰役大敗，遵義大捷是紅軍部隊，偶遇吳奇偉所在先頭部隊，紅軍將他指揮部打掉，其實是打掉了他坐的汽車。吳部潰敗並非毛的指揮，而是彭德懷所說，紅一、三軍團自己打的。毛朝令夕改令部隊疲勞不堪，擺脫不了敵人天天挨打，看不到前途怨聲載道。
林彪彭德懷都有怨言，到達雲南會理，林彪還署名給新三人團寫了信，意思是毛朱周主持戰略決策就行了，前敵指揮交給彭德懷，盡快與四方面軍會合。毛盡領部隊走弓背路不走弓弦直路，冤枉路走太多遲早拖垮部隊。要求毛“隨軍主持大計”，前敵指揮權交給彭得懷，自己服從彭的領導。林彪在寫信前曾經與彭德懷通了電話，談了信的有關內容，但彭德懷拒絕出任前敵指揮。彭德懷在回憶錄中，認為前敵指揮並非全軍統帥，當時也沒當一回事。“在會議上我看了這封信，當時也未介意，以為這就是戰場指揮唄。一，三軍團早已形成了這種關係，有時一軍團指揮三軍團，有時三軍團指揮一軍團，有時就自動配合。”第四，五次反圍剿，前敵指揮都由彭林前線指揮官輪流擔任。毛澤東當時本就壓力很大，看到這封信認為林懷疑他的軍事指揮能力，氣得當時大罵林彪，“你還是個娃娃懂得什麼，必要的路還是要跑的。”林彪“毛朱周隨軍主持大計”，無非是讓新三人團先解決戰略問題，戰役指揮權還是交給前方彭德懷臨機處置。
客觀上說遵義會議決議就是錯誤的，從赤水渡河直插四川腹地，孤軍深入直取川西北，紅軍等於是往中央地方軍重兵包圍中插，很可能在路上就被國民黨消滅，反復渡赤水河只要被國民黨包抄到一次，最少也是第二次“湘江戰役”。毛澤東遵義會議複出指揮的土城，魯班場戰役都是大敗，四渡赤水戰略方針混亂，不斷修改不斷犯錯。第四次渡過赤水後，下決心不經四川繞道雲南走弓背路，從雲南輾轉到川西北，才是正確戰略方針。而且，前四次渡赤水毛澤東並未得到真正軍事指揮權，實際拍板的還是周恩來，四渡後才算正式掌握軍權。文革時周恩來多次觀看《長征組歌》，每唱到四渡赤水時還會跟唱，其實他是在唱自己。並且，四渡赤水的說法本身就有問題，實際上渡赤水河根本不止四次。與其說四渡赤水是毛澤東調動蔣介石的幾十萬軍隊，不如說蔣介石調動中央紅軍，流竄於川黔滇使得中央軍，得以用剿滅紅軍的名義，收拾西南各路軍閥搶得地盤。當時，中央紅軍被壓縮在川南黔北狹小區域，怎麼調動周圍都是敵人，況且損兵折將的2萬多殘兵，如何調動幾十萬中央軍和地方軍閥。
國民黨的軍用電臺密碼早被紅軍破譯，多次申請蔣介石就是不讓更換。所謂四渡赤水是毛澤東軍事指揮得意之作，那是解放後陳毅首先提出來的，他當年受腿傷根本沒有參加長征。實際上四渡赤水時期，毛澤東其實根本就沒打算渡河，而是一時貴州一時雲南，舉措不定朝令夕改，而且他本意就不想，到川北與實力強勁的張國燾會合。前三渡客觀上講純粹的軍事冒險主義，四渡雖然已經是逃跑主義了，但基本方針反而是正確的。毛那時頭腦已經比較清醒，與其走近路被包圍打不過去，不如直下雲南繞道川西北，如此才有了後來的威逼昆明一說。至於御用文人將四渡赤水，描繪成毛的用兵如神，實在是歪曲歷史真相的笑談。反復渡過赤水河只是被動逃竄而已，決定本身就是錯誤的，而且根本打不過去。文革中肖華長征組歌《四渡赤水出奇兵》，完全是顛倒是非的獻媚之作，根本就沒有歷史參考價值。通過宣傳以訛傳訛，居然又成了毛澤東的用兵經典。
《四渡赤水出奇兵》
橫斷山，路難行。天如火來水似銀。
親人送水來解渴，軍民魚水一家人。
橫斷山，路難行。敵重兵，壓黔境。
戰士雙腳走天下，四渡赤水出奇兵。
烏江天險重飛渡，兵臨貴陽逼昆明。
敵人棄甲丟煙槍，我軍乘勝趕路程。
調虎離山襲金沙，毛主席用兵真如神。
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2013年10月21日 星期一
日本為何孩子越生越少
日本在目前發達國家中“少子化”問題比較嚴重。“少子化”指出生率低下，
人口老化嚴重。2012年，日本厚生劳动省公佈，日本人口較上年減少22萬人。如果“少子化”問題持續，2060年日本將由現在的1.277億人，下降到8670萬。2110年減少到4290萬左右。雖然，少子化現象非日本獨有，其他西方發達國家亦有此問題，但只有日本將其作為嚴峻社會問題對待，並且在政府裡設置相關機構，專門針對少子化制定相關措施。
日本少子化主因與日本戰後經濟發展有關。日本50年代末已擺脫戰敗陰影，經濟開始恢復發展，農村人口大量進入城市。促成日本高速發展的原因，外部得意於美國的幫助，內部則是受日本強烈的集體主義精神影響。通過國民共同努力，日本工商服務貿易發展迅速，70年代末日本經濟已經取得世界矚目的成就。但與此同時也付出犧牲家庭的高昂代價，不同於戰前日本農業為主體的社會經濟結構，高度發達的工商業，引發的是強度極大的腦力體力勞動，無休止的過勞加班，極度緊張的競爭壓力。為了追求公司業績，個人事業成功，無數勞動者每天，在公司裡拼命加班工作，在職場上努力奮鬥賺錢，為此不得不延遲戀愛結婚年齡。選擇不結婚不生育的年輕男女愈來愈多，當社會對推遲結婚，減少生育，拒絕成家等現象習以為常，並且開始產生容忍同情，甚至贊成時，少子化現象也就自然形成了。
日本經歷了七八十年的飛速經濟增長，進入90年代隨著日本經濟泡沫的爆破，經濟長年不景，公司破產，失業率上升，收入下降，新一代城市出生的年輕人，由於教育程度的普遍提高，個人價值觀的變化，加之社會經濟的動盪，房價高收入少，年輕人為了尋求最適合自己的生活方式，遲婚不婚不要孩子。日本企業戰後建立的終身雇用制度破壞。20多年前，日本經濟繁榮的年代，男性大部分是正式公司員工，終身雇傭制度使得男性收入穩定，女性對結婚對象還不算太過挑揀。現在日本的非正式員工，男性達到4成，女性超過5成，加之對日本未來經濟復蘇預期較低，所以日本女性擇偶時，非常看重男方的經濟條件。另外，日本8成未婚女性和父母住在一起，她們找不到心儀的對象，也不會急於結婚。
另外，日本適齡青年男女未婚的情況也很嚴重。據NHK報道，“日本社會當前有71%的適齡男性未婚，25到29歲的女性有60%未婚，30歲到34歲的女性中有近一半未婚”。日本適齡女性婚前對男性的經濟能力的要求逐漸上升級，沒有經濟實力的支撐，面對城市的高物價，高消費，結婚生育成本亦大幅上升。據報道日本女性70%的要求男性，年收入在400萬日元以上，即30萬港幣年薪，事實是75%的日本男性，年收入在400萬日元以下。在達不到日本女性最低結婚標準收入的前提下，日本女性寧可選擇不結婚。
日本當今社會女性接受教育的比率與男性相同，參予工作比率增加，日本女性的平均收入已超過男性，在職場上的地位，女性也有上升之勢，使得日本傳統家庭，男主外女主內的觀念大受衝擊。日本傳統上女性婚後，生育子女後就要退出職場，在家相夫教子的觀念改變，女性為了追求事業，放棄結婚生子的比率增加。日本傳統上沒有中國“不孝有三，無後為大”的觀念，隨著社會保障體制的建立，日本人也沒有“養兒防老”的需要。醫學發達也使人們，不再有早生孩子的緊迫性，因此導致了日本少子化的發生。
日本政府調查顯示要維持正常社會結構，每對夫婦需要生2.48名孩子，但在2008年，每對夫婦的生育率平均只有1.37的低水平。未婚化社會加劇日本的少子化現象，日本政府認為如果任由如此低的生育率持續下去，將會危及日本國家的興衰。日本政黨對少子化問題非常重視，自民黨執政時，內閣增加解決“少子化”問題的部長級職位。雖然，“少子大臣”小淵優子不斷“超生”，但社會上似乎並無響應。民主黨政權採用金錢刺激法，生一個孩子每月政府給2萬6千日元津貼，相當於2千港幣，目前也看不出有多大效果。
長期來講，解決少子化最關鍵是刺激日本經濟，增強國民信心和收入。否則，會陷入惡性循環，經濟的迷失使得生育率不斷下降，人口持續減少又阻礙經濟的復蘇。短期來講，日本為刺激人口，需要增加外國移民的數量。香港的出生率很低，但是通過吸引專才，新移民等手段，使得香港人口的結構，趨於相對穩定的狀態。但是，以日本島國的國民心態，政黨不斷交替產生的政策真空，擴大移民的手段很難真正執行。自民黨和民主黨都討論過，大量接受外國移民的問題，最後都語焉不詳，拿不出個正式結論來。
2013年10月19日 星期六
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又是菊黃蟹肥時
秋風起，蟹腳癢。香港現在算有了點秋意，氣溫25-6度，濕度適中，徐有微風，正是一年最好的季節。往年香港吃蟹必是上海陽澄湖大閘蟹為正宗，近年多出不少牌子，太湖蟹算是比較優質的。所謂大閘蟹其實是中國河蟹的一種，以前抓蟹時，用竹片紮成簍子排成閘口，在夜晚打上燈籠，河蟹就順著燈光爬到竹簍裡去了，所以就叫大閘蟹。中國人吃蟹早有傳統，不過盛行於南方，現在全國風行。從前，蘇州人有每年吃蟹的傳統，後來在滬上發揚光大，上海人喜食附近陽澄湖的大閘蟹，遂使其名揚海外。
嚴格說来陽澄湖雖然距離上海很近，應該算在蘇州境内才對，可很多人認為上海才是正宗出大閘蟹的地方。幾十年來最好的陽澄湖的大閘蟹，國內是吃不到的，還沒出產就被香港及海外預訂，經土產公司出口海外。國內打著陽澄湖牌子的有不少，多數都不是真貨。雖然，陽澄湖也有不少供應國內市場，但是品質稍差，畢竟養殖面積也有限。前幾年陽澄湖大閘蟹搞實名標簽制，有鐳射標簽編號的才是真貨。標簽的確是真的，可標簽有人暗地出售，蟹卻是假的，這也算是中國特色。
香港的陽澄湖大閘蟹真的居多，幾百塊一個都吃得起，當然不要假貨。本地吃蟹無非兩種，一種是酒樓蟹宴，數十年前必到上海飯店。現在一般酒樓都有，但多數還是普通粵菜，最後主角肥蟹登場。還有就是買回來家裡吃，新朋好友剝殼吃蟹，大快朵頤一番。上周日忽然想起吃蟹，這和天氣轉涼沒什麼關係，而是樓下的華潤百貨突然開了專櫃，一個賣韓國泡菜，一個賣大閘蟹。賣韓國泡菜那個一看就不正宗，哪有雞珍肝拌辣椒醬的。旁邊的大閘蟹專櫃更有意思，賣太湖大閘蟹，居然還打起了品牌，名字響亮“伯爵”牌，大閘蟹也有外國爵位了，這下我反而要試試了。
那位賣蟹的大姐雖然熱心，說起話來大大咧咧，我就說要買蟹，她開口說那就來八個吧，價格便宜有優惠。我一個人吃得過來嘛！從冷櫃裡順手挑了兩母一公，三個太湖蟹，薑醋紫蘇全包。她卻將蟹都放到水盆裡，說是要解凍，如果蟹在水裡會冒泡呼吸，證明是新鮮活的。我說其實大可不必了，冷櫃只是溫度低，不是要把蟹凍僵。摸一下蟹眼，反應快馬上縮回去的就是新鮮的，她聽了恍然大悟。看她這樣我差點沒和她詳細解釋一下，什麼叫九雌十雄。不過，現在的蟹都是一早空運到港，季節性大量養殖，哪來什麼野生大閘蟹，九雌十雄的講究。
那位大姐一邊幫我包裝，一邊嘴裡喋喋不休，一看便知她廣東人，不是吃開大閘蟹的主。吃蟹對於上海人來說，在以前是不算什麼的，不用說那麼多。小的時候在上海，到了季節一般家庭都有吃蟹的習慣，旺季很多人家裡倒出來的垃圾，蟹殼都占一大半。買起大閘蟹來都是十幾個一買，用塑料網線袋裝，或者鹹水草紮起的一串，蟹兵蟹將吐著白泡，瞪著眼睛好不威風。然後，大鍋子一煮，調好薑醋，我那時雖小，也能一氣吃上兩隻。後來，突然間大閘蟹變貴，市面很少供應，一般人開始吃不起，以後知道那是出口國外換匯了。
香港季節到了家裡也經常吃蟹，因為蟹是河浜裡生長，屬極寒涼之物，老法要喝點花雕酒解一解。周日隨手買了瓶五年陳紹興花雕佐蟹，什麼蟹八件剪刀，榔頭，釺子之類我是不要的。我母親家裡以前是蘇州城有名的大人家，她吃蟹時少不了要聊幾句，老家裡吃蟹工具都是金的之類。但是，這種東西我家裡很少用，父親和弟弟吃起來都是大馬金刀，三下五除二大嚼一通，圖的就是過癮，吃起來反沒那麼將究。
再說，以前外婆那樣的吃蟹高手，不用刀剪吃完蟹，也能將殼拼成大致完整的形狀。總算我小時候也練就這本事，可以細嚼慢嚥耐心剝殼，吃完拼個七八分，還將兩個大蟹鉗，用蟹絨毛捏在一起，做成個蟹蝴蝶。可這樣吃起來最多能吃兩個，而且感覺已經飽了，這時間我弟弟第三個都早開動了，實在太不划算。小時候家裡吃蟹怕寒涼，小孩不喝酒，喝點米燒粥，拌點雪裡蕻竹筍炒肉絲之類的。
本人遊學歐洲日本多年，日本也有吃蟹的季節，那多是日本毛蟹長腳蟹，雖然味鮮，但肉質比較粗，多數是吃蟹腿肉，膏脂也沒有大閘蟹般鮮甜，完全是兩種口味。日本人其實也有吃大閘蟹的習慣，現在季節到了在東京的中國飯店，也到處有吃大閘蟹的，只是沒有以前那麼普遍。經濟泡沫時代，經常有日本旅行團專程來香港，購物遊玩外專門吃大閘蟹，現在的日本年輕人沒有這種口福了。要說，大閘蟹與日本淵源很深，只是很多人不知道。
現在的所謂大閘蟹，都不是正宗中國品種，而是中國河蟹與日本絨鼇蟹雜交的品種。拜水產學院科研项目所賜，為提高產量，早在幾十年前就已經繁殖成功，並且廣泛推廣了，所以現在吃的應該說是合成蟹。即便是陽澄湖大閘蟹，品質明顯優於其它品種，也是改良品種。說起來非常諷刺，真正的上海本土大閘蟹現在歐洲。
七八十年代荷蘭貨輪到上海，那時候流行出國，本地大閘蟹經內河入黃浦江，通過荷蘭貨船大量偷渡到歐洲。非法移民到了外地，迅速霸佔了河道縱橫，風車之國荷蘭的湖溝河汊，大量殘害當地水生物，逞兇霸道。居然還在壩上築槽挖洞，危害到了荷蘭大壩的安全，被列为一級危害生物。現在愈演愈烈，德國等地也蟹滿為患，歐洲本土不出產大閘蟹，經研究來自中國，偷渡歐洲為禍海外。
歐洲人沒有吃蟹傳統，大規模消滅大閘蟹難度太大，所以也非常煩惱。這在中國人自然不算什麼，既然有那麼多正宗大閘蟹，早就食之為福，根本不可能釀成生物災難。所幸由此中國河蟹中的名種，大閘蟹的原種得以保留，正宗上海大閘蟹移居歐洲。據說有關方面希望將這些“老上海”請回來，重新培育出真正的大閘蟹。
現在，每次吃蟹總感覺沒有小時候的味道香糯，可能那時候陽澄湖大閘蟹是野生放養居多，極少假貨的關係。現在，大閘蟹在中國是到處養殖，基本是有湖泊的地方，有點條件的都養蟹賺錢，前段時間報道北京昆明湖都不能倖免。其實，這樣做非常危險，大閘蟹每天能爬行12公里，全副裝甲還善挖洞穴，破壞堤壩。它們毀壞捕魚工具，吃掉弱小的魚蝦，各種水生物。甚至，破壞工業基礎設施。由於屬雜食性什麼都吃，對本土物種構成嚴重生存威脅，對於生態平衡破壞甚大。
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中國醜女歐美受追捧的真正原因
由於中西文化的差異，中國人公認的美女，豐乳肥臀美腿，大眼睛高鼻樑，瘦長臉型白皮膚，在歐美來講相當普遍，並不顯得突出。实际上现代中国的美女定义，也是受到西方影响所致。相反，臉大塌鼻樑小眼睛，皮膚黑顴骨高的醜女，在歐美受到歡迎，身邊总站著不少帥哥俊男。中國人感歎外國人怎麼專喜欢拱“爛白菜”，實際上是對西方審美觀並不瞭解。中國所謂醜女其實在歐美更受追捧！
歐美白種人皮膚也非純白色。歐洲來講西班牙，葡萄牙，希臘人，義大利等國家，由於靠近地中海，氣候溫暖，陽光充沛。由于氣候上的原因，膚色相對較深。英法德及北歐國家的人皮膚蒼白帶灰，純種北歐人皮膚看上去更是沒有血色。歐美白種人普遍不喜歡過於白皙的皮膚，經常到熱帶國家，陽光海灘大曬特曬一番。目的就是讓皮膚，變成所謂性感的棕色，帶點熱帶風情，这样远比死灰白来得好看。
可惜白種人皮膚不適合長時間曝曬，很多歐美人皮膚稍有多曬，全身會起難看的粉色紅斑，女性還會產生黑色斑點，基本是皮膚越曬越差。歐美標準美女，傳統上以地中海风情，黑發淺棕膚色最佳。中國人歷來喜歡膚色越白越好，但除少数人外，黄种人的白色，其实是所谓象牙白，并不怎么好看。反而，黃種人皮膚顏色稍深者，接近歐洲人瘋狂追求的淡棕色，就是所謂最性感的顏色。中國人喜歡的白皮膚，白種人來講實在是不稀奇缺乏魅力。
真正纯金髮美女即便在歐洲也就北歐最多，多數的所謂金髮還是夾雜其他顏色。歐美日常看到的金髮美人，相當部份也是染的。以英國人來講，愛爾蘭人頭髮多黑色，蘇格蘭人薑黃，英格蘭灰黑，都不是正宗金黃色。中日韓女生喜歡將頭髮染成棕色，實際上對黃種人並不適合，因為臉会顯得更黃，本色黑才最合適。歐美人也喜歡純黑色頭髮，中國女性的黑色長髮，對歐洲男性來講很是吸引。不少中國女性身高與歐美相差不遠，從後面看其實與愛爾蘭女人也差不多。即便是矮小一點，更是小巧玲瓏，顯得十分可愛！
歐美人由於飲食習慣不同，女性皮膚相對粗糙，由於大量食用肉類和乳製品，女性身材雖好，胸部異常豐滿，但腿粗臀部大，腰圍就更粗壯了。如果身高不够，这种身形非常难看。部份多少還有點體味，法國香水就是為此發明。歐洲媒體曾在女性中做過調查，近半數覺得自己胸部過於豐滿，生活上引起不便，而且會引起背部疼痛，希望將胸部縮小些才好。這與中國近年流行，所謂豐乳肥臀正好相反。中國女性胸部虽不丰满，但比较適中，身材苗條，腰部纖細，更合乎比例。況且，以稻米為主食的東亞女性，普遍皮膚細膩如絲，在歐美非常有名，遠比歐美女人，皮革般肌膚更具吸引力。
歐美人瘦長臉型，眼窩深陷，眼睛細長，鼻樑高挺，下巴收緊。亞洲人由於眼眶突出，歷來以大眼睛為美，歐州人以藍綠棕色眼睛最吸引人。中國女人的黑色眼睛，對於歐洲人來講也很有吸引力。中國女人最忌諱小眼睛，但歐美人眼睛本就不大，所以不排斥小眼。歐美人臉型瘦長，非洲人臉型平扁，塌鼻樑厚嘴唇。歐美人認為厚嘴唇代表性感，最適合接吻的就是大嘴厚唇。中國人北方人鼻樑較高，南方人低平一些，但比非洲人好很多。中國人覺得女人塌鼻樑大嘴唇非常醜，歐美人來講厚嘴唇最性感。歐美人都是高鼻樑，審美疲勞下鼻樑扁平，与众不同反而覺得美。
中國女性的性格越來越強勢，但再怎麼講對於歐美人，基本還算是溫順聽話的。歐美女性百多年前，就開始爭取與男性的同等權力，在歐美男女平等，實行得相對徹底。而且，歐美人有所謂騎士傳統，講究女士優先，對女性比較禮貌謙讓。中國雖然也是男女平等，但女性多少還是受到點，相夫教子傳統的影響。而且，中國女性對家庭和丈夫，依賴性似乎也更強一些。中國女性在性格上與歐美比較，還算比較傳統保守，這也更易於讓欧美男性接受，毕竟感受得少。
中國女性由於來自東方，歐美人历来對東方，有一種異乎尋常的好奇感，覺得東方人充满神秘感，有很多奇異的文化傳統。近幾十年來隨著亞太地區，政治經濟不斷發展，與國際上各方面的交流逐漸增多，因此歐美近二十年來有所謂“Yellow
Fever”興起。對黃皮膚的亞洲女性，特別是東亞地區，中日韓女性，歐美人特別感興趣。歐美男性認為中國女人聰明美麗，皮膚細膩，溫順可愛，教育程度高，充滿東方魅力，的確是恋爱结婚的好選擇。
2013年10月16日 星期三
火燒圓明園和第二次鴉片戰爭（上）
《火燒圓明園》和《垂簾聽政》是兩部香港80年代拍攝的歷史題材電影，片中有很多大陸和香港實力派演員，導演是臺灣的李翰祥，但此二片在香港不為人知，看過的人更是少之又少。圓明園據說被作為愛國主義教育基地，這也無可厚非，圓明園的確是1860年10月，英法聯軍在對其進行了驚人的破壞和搶掠後，放火燒毀了“萬園之園”的圓明園。但是，現在看到的圓明園殘垣斷壁，其實完全不是當年英法聯軍毀園後留下的遺跡，將圓明園徹底破壞殆盡，變成今天這副面貌的其實還是中國人。
客觀上講目前所指的圓明園在概念上比較模糊，實際上所謂圓明園，應該稱之為皇家京西，圓明園風景區更為合適，而圓明園只是其中一個景點而已。英法聯軍焚燒的是景區內圓明園主園，周圍較近的清漪園，靜明園，靜宜園，暢春園和海澱鎮。整個圓明園風景區，包括皇家的三山五園，範圍有5千多畝，萬壽山，玉泉山，香山，稱之為三山，清漪園，圓明園，暢春園，靜明園，靜宜園，稱之為五園。圓明園是康熙皇帝賜予皇四子胤禎，就是後來雍正的私家花園。“圓明”二字的意思，據雍正自己說是“圓而入神，君子之時中也。明而普照，達人之睿智也”，就是聰明睿智，品德完美。康熙皇帝親筆題寫園名，雍正的意思父親賜園是作為對他品格才智的讚賞。實際此二字是雍正當阿哥，就是皇子時用的佛號。由於他信奉佛教，常以“園明居士”自居。
圓明園始建於1709年，最早由圓明園，長春園和綺春園組成，後經雍正，乾隆，嘉慶，道光，咸豐歷朝擴建，前後150年，其中圓明園面積最大，故將整個風景區，稱之為圓明園。景區建築就是個大雜燴，即有複製蘇杭等地的園林名勝，浙江杭州西湖的“平湖秋月，雷鋒夕照”，江蘇蘇州的“獅子林”，江蘇海甯的“安瀾園”等，還有仿造西洋園林建築，其中比較著名的有“大水法噴泉，萬花陣迷宮和海晏堂”等，甚至在湖中還有個威尼斯城模型。所謂“萬園之園”，就是將中西著名園林建築複製在一起，風格融會了中國江南名園勝景，以及西方文藝復興等時期的各種風格。圓明園南部為辦公區，此為皇帝避暑辦公地點，其中以“正大光明殿”最為人熟知，其餘散佈著大小40處景點，50多處仿建的名園勝景。還有根據歷史名著和書畫，刻意打造的園林建築，如參照《桃花源記》建造的“武陵春色”，“蓬萊瑤台”。還有祭祀祖先的“安佑宮”，舉行宴會的“山高水長樓”等。同時，圓明園還是當時世界上最大規模的藏珍館，美術館，書畫館，博物館，藝術宮，圖書館，植物園。園中收藏大量名人字畫，西洋鐘錶，古籍藏書，鼎鍾銅器，金銀珠寶，綾羅綢緞，珍稀古玩、奇花異草，古木奇石等各类珍寶。
圓明園在第二次鴉片戰爭其間，鹹豐10年，即1860年10月，被英法聯軍燒毀。英法聯軍8月攻入北京，10月6日佔領圓明園景區，次日開始搶劫和破壞。10月11日英軍派出1200餘名騎兵和一個步兵團，再次洗劫圓明園，10月18日，英國公使額爾金和統帥格蘭特，命令米基爾中將率軍三千五百餘人，放火燒毀圓明園，及附近的清漪園，靜明園，靜宜園，暢春園，海澱鎮。安佑宮近300名宮女太監，工匠雜役由於當時情況十分混亂，大門被反鎖，最終也葬身火海。]所謂“中國守軍寡不敵眾”一說不成立，當時只有20餘名負責守園的太監與敵搏鬥，管園大臣文豐自殺，部份常駐嬪妃驚過度身亡。當時清軍，並未與英法聯軍作戰，而是應聯軍要求讓出了安定門，聯軍分四批入城，司令部設在國子監。聯軍入城時清兵在道路兩側跪迎，京城老百姓也在周圍看熱鬧，並沒有阻止的意思，而且還熱鬧非凡。圓明園本就是皇帝大肆搜括民脂民膏，建造用於淫樂的私家園林。咸豐帝事發後，氣得吐血不止，次年舊病復發，死在了熱河行宮。
焚燒圓明園的真正原因是英法聯軍與清政府“通州談判”的破裂，1860年9月18日，英法聯軍代表巴夏禮，
Harry Parkes，英國公使額爾金私人秘書洛奇，Henry
Loch，在通州與清政府談判，隨即被載垣和僧格林沁逮捕，並與之前被捉的英法聯軍士兵一起，押送到北京監禁。僧格林沁無故扣押39名談判代表，並且逼迫談判代表巴夏禮退兵，後者以自己談判代表身份，並無最終決定權為由拒絕。清政府通州談判的目的就是誘捕巴夏禮，以為他是英法聯軍全權代表，他被捕能使聯軍群龍無首而內亂，然後清軍出兵可獲全勝。無奈當天中午，英法聯軍4千人在通州張家灣，大敗僧格林沁萬人。數日後八裡橋再戰，聯軍6千人消滅清軍精銳，蒙古馬隊近3萬人。咸豐帝只得對外稱
“朕今親統六師，直抵通州，以伸天討而張撻伐”，
隨後攜後妃大臣逃到河北熱河避暑山莊，恭親王奕訢為欽差留守北京議和。除巴夏禮和公使額爾金秘書，被關押在刑部大牢內，其餘人都被關押在圓明園。
英法談判代表被押解到北京交刑部審訊，按中國慣例押解重犯，捆手皮繩都被水泡過，這樣越勒越緊，幾天不鬆綁會腐爛生蛆。犯人剛到京城時咸豐還來審訊過，後來八裡橋戰敗皇帝逃跑，就沒有人管了，皮繩就再也沒解開過。外國談判代表反捆雙手，跪倒在地，三天沒吃喝。以下是後來當事人的一些回憶，“《泰晤士報》記者鮑爾比第四天死去，屍體在牢房裡放置三天，後被扔到野地裡讓野狗吃了；安德森中尉手腳被勒得生出了蛆蟲，他看著手上的蛆蟲，滿身蔓延精神錯亂，大叫三天死去；一位法國犯人蛆蟲進了他的嘴巴、耳朵、鼻子，也瘋了；一個倖存者居然還在獄中數蛆說，一天可繁殖千只蛆蟲！”
某監禁的英國外交官回憶，“沉重的監獄大門被打開，我被帶了進去，大門在我身後又轟隆隆關上。這時，我發現自己是在一群，大約七八十個外表粗野的囚犯之中，像在中國的監獄裡通常所能見到的那樣，這些囚犯因為疾病和不衛生環境，多數都極富攻擊性。他們自然都帶了焦慮的神情，瞪視我這新來者。 獄卒們把我放在一塊囚犯睡覺用的墊起來的鋪板上，並用另外一根粗大的鐵鍊把我牢牢拴在頭頂上的樑柱上。這根鐵鍊既長又重，先從脖頸繞一圈，並固定在雙腳上，雙手被兩條交叉的鐵鍊和手銬緊緊捆住。這裡所關押的囚犯中，絕大部分都是犯有重罪的社會下層人物，包括殺人犯和夜間竊盜犯。監獄內的生活條件極端惡劣，犯人們面容憔悴，體弱多病，經常有被囚身亡者。”
清政府對巴夏禮還算客氣沒把他處死，但西方外交官都在監獄中受到殘酷的心理折磨，清政府告訴巴夏禮和談判代表，中國人一定會血戰到底，他們最終会被砍頭，給他們2小时給家人寫遺書。寫完後又說行刑將改在次日，並且一再拖延，死刑犯心理幾近崩潰。清政府對他們施加心理戰，想迫使他們屈服重開談判。最終，在列強的強烈要求下，清政府終於釋放倖存的談判代表。僅僅關押1個月，受到殘忍虐待的39位談判代表中21人死亡，所餘者被折磨得幾無人形，聯軍憤怒之下決心報復。英國公使額爾金宣佈，聯軍攻入北京一不殺人，二不擾民，但作為報復定要燒毀，咸豐皇帝私人園林--圓明園。因為外國使節就是被關押在此，並且飽受折磨虐待。
1860年，10月18日，額爾金在正式燒毀圓明園前，在北京張張貼告示，說明燒圓明園的原因，時間和地點。並且聲明:“任何人無論貴賤，皆需為其愚蠢的欺詐行為受到懲戒，18日將火燒圓明園，以此作為皇帝食言懲戒，作為違反休戰協定之報復。與此無關人員皆不受此行動影響，惟清政府為其負責。”當時，曾有人建議額爾金直接燒紫禁城，後來考慮到紫禁城是政治中心，而且為顧及咸豐臉面，與恭親王的《北京條約》正在談判之中，最後還是認為圓明園最合適。圓明園的搶掠和毀壞作為對中國大皇帝的報復，還有對英法聯軍及被虐代表的補償。英法聯軍有組織的搶掠，仍然引起極大混亂，掠奪來的珍寶除部份呈送給英法皇帝，並由國家博物館收藏。法軍司令孟托邦當天函告法外務大臣：“予命法國委員注意，先取在藝術及考古上最有價值之物品。法國極罕見之物，由閣下以奉獻皇帝陛下（拿破倫三世），而藏之於法國博物院。”英國司令格蘭特也立刻派軍官竭力收集應屬英人之物。但多數物品都為法英軍官和士兵搶劫，對於搶不走搬不動，或者被認為不重要，沒有價值的，多數被故意破壞，最後焚之一炬。
火燒圓明園和第二次鴉片戰爭（下）
1853年5月，英美法先後向中國提出，修改《南京條約》條款，遭清政府拒絕，
1856年10月8日，廣東水師檢查“亞羅”號划艇，以走私名義，扣押12名水手押
回廣州。此船原是中國人所有，後被海盜搶走，輾轉成了走私船，曾在香港領過執照，但已過期失效。英國駐廣州領事巴夏禮，以該船曾在香港註冊有執照，屬英國船隻。並稱中國水師上船後，扯下船上英國旗侮辱英國為名。他向兩廣總督葉名琛發出照會，要求送回人船，並向英國道歉和賠償。10月23日，英軍艦向廣州進攻。10月29日，英軍攻入廣州，葉名琛逃走。1857年春，“亞羅”號事件傳到英國，議會通過擴大對華戰爭提案。英國政府任命前加拿大總督，額爾金為全權專使，率領陸海軍到中國，同時向法、美、俄等國發出照會，提議聯合出兵。10月，法國拿破崙三世任命葛羅為全權公使，率領法軍協同英軍入華，英法聯軍5600多人，並且得到美俄等國支持。
1857年12月12日，向兩廣總督葉名琛發出照會，要求談判賠償損失，10天內答覆，不然向廣州進攻。葉名琛再次逃跑，廣州將軍穆克德納，廣東巡撫柏貴投降，廣州被佔。1858年4月，英法美俄等國軍艦北上，
5月20日大沽炮臺被陷。26日，聯軍到達天津，29日，清政府派大學士桂良，吏部尚書花紗納到天津議和，6月26，27日簽訂《天津條約》。1860年7月，英法聯軍軍艦，再次集結大沽，8月1日佔北塘，14日攻塘沽，24日入天津，逼近北京。9月18日，英法聯軍攻陷通州張家灣，21日攻下八裡橋。巴夏禮在通州與清政府談判，及後談判的英法公使及部份士兵被扣押，然後導致了火燒圓明園事件。
實際上，8月24日，清政府已經派桂良到天津向洋人求和，如果和談成功也不會有後來的事情。什麼原因使得談判沒有成功，當時清政府與英法的矛盾只是“公使駐京”一項，反而其他關乎國家利益的開放外貿口岸、允許外國人內地旅遊、協定關稅、保護傳教士、賠款、領事裁判權等，咸豐並無異議，全部可以接受。但對於公使駐京的要求，反而認為決不能讓步。甚至提出西方商人全免關稅等優惠條件，換取英法兩國撤銷公使駐京的條件。按照當時西方國際公法慣例，各國公使進京遞交國書，並無任何不妥之處，但中國皇帝認為公使駐京等於監視。西方列強船堅炮利，如對清政府施政不滿，駐京外國公使可以幹預政令，常駐京城等於各國在北京開俯建衙，自行其事不受大清皇帝約束，如果以安全為名駐紮軍隊裝備武器，對大清更是後患無窮。
況且，“非我族類其心必異”，各國之前已經明確回復，拒絕赴京遞交國書時，對中國皇帝行跪拜之禮。“普天之下莫非王土，率土之濱莫非王臣”，西方夷狄既不磕頭行叩拜禮，其意無異於不臣服我大清皇帝。雖然，鑒於英法聯軍已經打到天津，各國公使駐京不可避免，但對於西方公使駐京，遞交國書要向皇帝磕頭一事，清政府下定決心絕不讓步。如不願行跪拜之禮，可以不親遞國書，如親遞國書必須行禮，此乃清政府最後底線，如不接受無非一戰。此就是桂良談判不成的最主要原因，為圓明園後來被毀埋下伏線。
況且，“非我族類其心必異”，各國之前已經明確回復，拒絕赴京遞交國書時，對中國皇帝行跪拜之禮。“普天之下莫非王土，率土之濱莫非王臣”，西方夷狄既不磕頭行叩拜禮，其意無異於不臣服我大清皇帝。雖然，鑒於英法聯軍已經打到天津，各國公使駐京不可避免，但對於西方公使駐京，遞交國書要向皇帝磕頭一事，清政府下定決心絕不讓步。如不願行跪拜之禮，可以不親遞國書，如親遞國書必須行禮，此乃清政府最後底線，如不接受無非一戰。此就是桂良談判不成的最主要原因，為圓明園後來被毀埋下伏線。
1900年八國聯軍襲京，圓明園景區再遭劫掠，金銀財寶沒有了，搶劫之人將園內建築，橋樑的柱子鋸斷，園內大小林木被濫伐殆盡，然後在園內設置炭廠，將其燒成木炭變賣。到了民國初年，軍閥把圓明園作為取之不盡的建築材料場，圓明園廢墟的方磚、屋瓦、牆磚、石條，地下的木釘、木樁、銅管道等，全部被搜刮乾淨，拆卸變賣，足足20年之久。另外，宣統末年旗人在園內宮殿舊址築屋開田。1940年後日據時期北京糧荒，農戶陸續入園平山填湖開田種稻。
其後，圓明園遺址又受到政府，官僚、軍閥、奸商的巧取豪奪，有組織地損毀。北洋權貴從園內運走大批石雕、太湖石等修葺住宅。京畿衛戍總司令王懷慶、巡閱使民國總統曹錕、步軍統領聶憲藩、京師憲兵司令車慶雲、公府秘書長王蘭亭等都劣跡斑斑。京兆伊劉夢一，1922年秋25天內，強行運走長春園太湖石623大車、雲片石104大車。先後駐防西苑一帶的駐軍，都曾強行拆除圓明園圍牆磚石出售，或用於興建西苑操場。頤和園，中山公園，燕京大學、北平圖書館等修建時，也相繼運走大批建築材料。30年代初，翻建高粱橋經海澱，至玉泉山的公路時，北平市府將圓明園南邊和東邊的虎皮石圍牆全行拆除，砸成石碴用以鋪路。還多次批售園內大城磚、虎皮石和雲片石，西洋樓殘存大理石柱等。
圓明園剛被毀後，仍為清朝皇家禁地。經歷慈禧太后“同治中興”，1864年，平定了洪揚之亂，西北撚匪，重用漢族士人曾國藩，胡林翼，左宗棠，李鴻章，張之洞等人，開展洋務運動，整軍經武創立北洋水師，國力稍有恢復。慈禧曾試圖重修圓明園景區，擬修復景點20余處，集中在圓明園前朝區，後湖區，西部、北部一帶，萬春園宮門區，敷春堂，清夏堂等處。開工不到1年，財力枯竭被迫停修。但集中力量重修了清漪園，即此後的頤和園，主要目的是慈禧歸政光緒後，打算在此頤養天年。此外，修葺過圓明園雙鶴齋，課農軒等景群。可八國聯軍進京，慈禧太后光緒帝出逃西安，散兵游勇、土匪盜賊，地痞流氓，周圍百姓趁火打劫，又將園內殘存及陸續修復的百座建築物，拆搶破壞一空，使圓明園建築和樹木徹底被毀。
最終圓明園淪為一片廢墟，就是現在看到的樣子。1860年英法聯軍燒毀的只是圓明園風景區內的圓明園主園，周圍較近的清漪園，靜明園，靜宜園，暢春園和海澱鎮。整個圓明園風景區，由於占地5千多畝，園林勝景眾多，包括萬壽山，玉泉山，香山等處景點，沒有受到全面破壞，後來不少景點還曾被修復。後經清末，民國，日治等各時期，多年不間斷的破壞，最終成為殘垣斷瓦，都不剩幾分的廢墟。現在看到的與當年英法聯軍破壞後的圓明園，完全是不同的情景。
日本丈夫偷情原來是被逼的
日本是男權社會，對於男性偶爾的婚外行為，社會上普遍採取寬容的態度，因此日本夫妻婚後，丈夫“不倫”和“浮気”，也就是偷情的比率很高。日本固然是色情事業非常發達的國家，但一般家庭過的也是普通人日子。日本丈夫除工作應酬，偶爾所謂逢場作戲外，無論“浮気”還是“不倫”，主要還是夫妻關係產生了問題。根據日本媒體調查顯示，日本丈夫偷情多數出於對妻子的不滿。從原因上分析，如此種種，也非日本社會所獨有。
日本丈夫最不滿妻子廚藝太差，有的甚至全天在家也不做飯。丈夫在外打拼，筋疲力盡回到家中，連口熱飯都吃不上。現在，日本女性婚後工作的比例不斷提高，夫妻同時工作的“雙職工”不在少數，很多妻子覺得做飯麻煩，結果夫妻都在外面各自吃飯，甚至逛完街才回家。時間長了老不在一起，雙方關係也會產生疏離。日本畢竟是男權社會，傳統上妻子做飯，丈夫工作賺錢，也是天經地義的事情。可有不少日本主婦即使不出去工作，整天有很多時間也懶得做飯，總是忙於自己喜歡做的事情，甚至经常不着家。丈夫只得在回家路上，隨便買點吃的填飽肚子。丈夫覺得妻子根本不關心自己，經常外面吃飯孤單，回到家也見不到人，自然希望找個女性陪伴，最後發展出了感情。
日本妻子對丈夫工作多數不聞不問，在傳統上妻子不能幹預丈夫的工作，實際上也沒有多少興趣。但是，日本妻子對於丈夫的財政管理很嚴，理由是為了維持家庭生活，工資獎金必須全部上交，每月從妻子處領取一定金额的零用錢。只要丈夫財政上交，日本妻子認為男人沒錢，幹不出什麼出格的事情來，即便有也不會長久，因此婚後對丈夫管束不嚴，很多根本就是不加理會，只要收入上交，隨他外面幹什麼。不少日本丈夫隱上瞞下，有时撈点外快，多少都有个小金庫。妻子不聞不問之下，丈夫有錢難免管不住自己。
日本丈夫多是在公司打工的職員，雖然各方面福利還算不錯，但畢竟是靠工資吃飯，全部收入也就是基本工資，還有按季發放的獎金。而且，長期經濟不景，公司盈利減少物價上漲，實際收入萎縮。據調查日本夫妻關係惡化，最主要原因就是經濟問題，而且爭吵最多的是妻子對丈夫收入不滿。丈夫已經將全部收入上交，每月只領到很少的零用錢，還經常受妻子扣减，雙方為此經常吵架。
日本女性本就“母姓”很強，結婚生子後不少妻子，全心全意將心思都放到了小孩身上，對於孩子生活的各方面，無微不至地關心愛護，對丈夫自然冷落下來，有時簡直是當丈夫透明。丈夫如果想與妻子親密，哪怕就是想做些親熱動作，妻子也會一本正經大呼小叫，開口閉口就是不要當著孩子亂來，憤怒之下還要教訓丈夫几句。結果，由於母親將平時全部時間精力都給了孩子，丈夫在家裡變得孤立，感覺除了賺錢在家沒地位。母子組合之下，妻子對丈夫漠不關心，反而成了多餘的人。小孩對母親一刻都離不開，丈夫只能躲在一邊，孩子長大夫妻感情轉淡，丈夫也只好在外面找女人滿足需要了。
日本女性未婚前個個都打扮得性感美豔動人，一旦結婚後長期飯票拿到，日本企业的说法是终身雇用，就是俗語說的“有人養了”，就開始原形畢露。衣著隨便妝也不化了，體態不保持開始邋遢，身材走樣出門會客，都不收拾打扮。婚前帶出去很有面子，非常令人羡慕的美女，婚後迅即变成了“大媽”。未婚前順從聽話的小女人，結婚後變成聲色俱厲的“河東獅”。前後反差太大，丈夫開始還努力調整心態，但很快發現適應不了，最後選擇逃避自找慰籍。
2013年10月15日 星期二
日本餃子居然不算主食
據調查90%的日本人認為，餃子不是主食而是菜。因此，在日本吃餃子最常見的是所谓餃子套餐，味噌湯餃子米飯放在一起，還有就是煎饺拉麵套餐。日本餃子源於中國，二戰後在日本興起，很快大行其道。說來也不奇怪，馬關條約開始，日本就在山東駐軍了，抗戰時中國東北，關東軍就有70萬，還不包括日本的滿洲移民，華北駐軍也有數十萬之多，這些都是中國出麵食的地方。中國麵食文化的精華，日本人吃都吃會了，可真要做出正宗中國北方餃子風味，實在也不是一件容易的事情。
二戰期間，日本關東宇都宮日本陸軍14師團被派往中國，1945年日本戰敗以後，不少宇都宮老兵回到家鄉，衣食無著下想起中國餃子的美味，然後就模仿著做出來賣。但是，餃子最初並不為當地居民所重視，因為戰後食品供應緊張，當地人每天吃的是類似“面疙瘩”的水煮麵食，外表和餃子相仿。而且，餃子使用大量麵粉，還需各種食材做餡料，相對成本比较高。再者，日本人模仿的餃子，估計與當年中國吃的水餃，味道差別太大，所以不是很受歡迎。
當年，宇都宮沒有專門的餃子店，做水餃的都是流動小販，在日本飯館和拉麵館附近擺攤賣餃子，所以餃子是作為一道菜來賣。而且，當時日本餃子的做法也是五花八門，湯餃，蒸餃，煎餃等各類都有。隨著時間的推移，餃子成為当地日本人喝完酒，必吃的主食之一，逐漸開始受到歡迎，而後才有了餃子專賣店。日本飯館和拉麵館也開始，將餃子納入日常飲食的必备套餐。所以，日本關東櫪木縣宇都宮市，算是中國餃子在日本的發源地，日本人喜歡吃煎餃，也是受當地人的影響。
上世紀80年代，大量中國留學生東渡扶桑，隨之正宗中國餃子，開始進入日本中餐館。
在日本超級市場裡有大量冷凍餃子售賣，各種口味都有價格很便宜，日本人喜歡吃煎餃，中國人平時吃的湯餃不受歡迎，而且在超市里很少有得賣。日本煎餃的正宗做法：鍋裡放點油，生餃子直接放進去，蓋上鍋蓋燜一會兒，然後加入適量的水，蒸汽出來後將餃子燜熟，開鍋放掉蒸汽再煎，等餃子底部焦黃發硬，就可以出鍋了。中式鍋貼多數用煮好的餃子再煎，所以兩者看似相同，其實完全不一樣，日式餃子其實是簡化的鍋貼作法。
日本人喜歡吃煎餃，就是“焼き餃子”，講究外皮薄脆焦黃，咬起來口感爽脆，相對來說對餡料不太在乎。中國餃子重視餡料，要麼是肉要麼是菜，要就是兩者都有。日本冷凍餃子有蔬菜肉類調料等多種成份，由於機器攪拌餡料混合充份，反而吃不出原來味道了。所以，日本餃子只要外表金黃焦脆，口感好就算美味。日本人吃餃子除蘸醋，日本醬油外，還會放辣椒油。
據考證早在日本大正時代，高級中華料理店裡就賣餃子的，但真正走向平民大眾還是戰後。日本有兩個城市自稱日本餃子第一，就是櫪木縣的宇都宮市，還有靜岡縣的濱松市。宇都宮市民認為餃子是該市象徵，在日本最早走向民間，各式餃子專賣店餐廳有200多家，物美價廉廣受消費者歡迎。每年，宇都宮市餃子協會，還會舉辦盛大隆重的餃子節，不但吸引大量遊客，而且歡迎普通市民自製餃子，參加大會與餃子愛好者共同交流。
濱松市的餃子專門店有80家，餃子料理店300多家。濱松餃子有一種獨特吃法，煎餃上鋪一層熟豆芽或蘑菇，據說這樣口味更好。據統計濱松市每戶，人均餃子消費量約是宇都宮市4倍。在濱松還有餃子粉絲成立的餃子學會，每年都到濱松餃子店輪流品嘗，並且給各店餃子風味打分。2006年6月，餃子學會還制定了一份“餃子地圖”，標明最具代表性的“風味78店”，並且每年排名更新，對餃子的喜愛，果然也是名不虛傳。
2013年10月14日 星期一
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池袋英語學校軼事
池袋是香港人東京遊的必到之處，JR火車站東口出來向前走是著名的Sunshine City，陽光城大商場，樓上有個水族館。法蘭無數次出入太陽城，可從來就沒去過什麼水族館。當年，法蘭在池袋一家叫JVC的英語學校兼職教英語。池袋北口是中國人聚居區，以前有“小上海”之稱，現在中國各地人很多，基本就是唐人街。
人潮湧動出口眾多的池袋站，初來日本的人很難找到不起眼的北口。其實從東口向左，走一條地下隧道就可以到。大概是太多中國人經過，居然整天在隧道播中文廣播，要求注意環境衛生等等，真夠歧視中國人的！北口附近有中國人開的餐廳，書店，土特產店，按摩院，酒吧，夜店，旅行社，中國電話卡攤檔等等。附近走動的中國人特別多，東京都抓非法居留，員警專在那裡等中國黑戶口。日本是三權分立的國家，員警不能隨意抓人，通常要你出示身份證明文件，沒有的交移民局處理。
以前執行起來不嚴格，員警抓到過期居留者，因為不是職務範圍，如果找到日法蘭擔保出來，基本就沒事了。後來，鑒於非法入境和過期拘留的黑戶口太多，產生不少社會治安問題，東京知事又是那位著名的右翼份子石原慎太郎，在他主持下修改了針對外國人的法例，執法也嚴厲了很多。員警配合入管局，發現黑戶口，立即將人押回居所，給個把小時收拾行李，然後直接遞解出境，並且會留下紀錄。以後再入境可能遭拒，據說3年內不能再到日本。
從熱鬧的北口出來幾步之遙，就是中央商店街，再往前一個路口，順著馬裡走十幾分鐘，盡頭有一家Family Mart便利店，右側就是那家學校。這條路非常安靜，行人稀少，才走一兩條街，就與北口的喧鬧隔離。兩側有很多不顯眼的餐廳，大樓和情人酒店。有時甚至會懷疑，那些店是否真會有生意。令人驚奇的是餐廳門口，隨手可以拿到很多中文免費報紙，每週更新數次。大樓外面放有日本免費雜誌，上面介紹的是都內打工資訊，還有餐飲購物的廣告。印刷精美的彩色雜誌是小姐寫真，刊載附近可以出張，也就是出鐘小姐的玉照，姓名，三圍，聯絡方式，價格等內容。
如果有興趣按圖索驥，先到情人酒店訂房，然後打電話給小姐。需要注意的是必須另給所謂車馬費，就是來回出租車的費用。其實，附近的小姐可能走幾步就到情人酒店，根本不需要車費。但規矩如此，這是基本收費。打電話時要有禮貌，日語最好不要有太明顯的外國口音。日本小姐非常專業，服務態度也好，但最好還是事前溝通一下，以免引起雙方誤會。法蘭經常走這條路，不是因為有雜誌看，而是此路非常安靜，參天法國梧桐遮蔭，頗有小時候住家附近的感覺。
晚上走這條街另有情況，上完課總要8點半，這是站街的Pretty Women，風月俏佳人的工作時間，這些小姐屬自己接客的個體戶。人多的時候天黑路暗，連續幾個弄堂口都有美女，少數還會主動打招呼兜搭生意。總算日法蘭居多，非常有禮貌，絕對不會糾纏。池袋晚上本有很多夜店和情人酒店經營，學校附近就有不少。有一次，法蘭居然被截停，仔細一看原來是位有點年紀的日法蘭妻。趕緊走人避之不及，再說法蘭也沒這麼重口味。
學校其實是一家高級賓館，香港人稱之為酒店，十幾層高在日本規模不小了。商務觀光皆可，日本客人居多，少有外國遊客，酒店位置偏僻，不為人知。老闆是位身材矮小，肩膀很寬的日本老頭，戴金絲邊眼鏡，一隻眼因白內障有層白霧。會說簡單的中文，待人和氣，中文口頭禪是“慢慢來”。樓下大堂除酒店接待處，對面是學校辦公室，酒店樓上幾間客房，裝修作為教室。在中文報紙登廣告招收學生，進行英語小班教學。所用教材居然是大陸常用《新概念英語》，這種教材對想學口語的學生根本不適用，但學校堅持用此書，覺得這樣才比較正規。
老師是一位遼寧青年，國內英語專業畢業。法蘭來後學校決定由學生任意選擇教師，上課前可以旁聽。這位老師教得很好，文法基礎很紮實，法蘭聽學生反應，沒有說不好的。可就是沒在歐美生活過，口語和發音不行，這偏偏是法蘭強項，正經的英國留學生。學生知道是香港來的英國留學生，結果都跑到法蘭這裡來了。遼寧老師只得走路，臨走對學校女職員忿忿地說，你們都把學生介紹給那個香港人了！
學校無非想多招學生，老師學校拆賬，自然是要打招牌，學英語不找英國的，難道學東北的。學校的女職員是30多歲澳門人，但法蘭覺得她廣州口音很重，與香港廣東話明顯不同。嫁來日本後離婚，估計是假結婚留下來的。每次下課後和上課前，法蘭們都會聊天，相處不錯，那位大陸老師架子有點大了。後來她辭職走了，畢竟這份工作收入太少。陪酒在日本這叫“みず商売”，就是“賣水的”。她曾經詢問法蘭的意見，雖沒明指是晚上工作，大致就是這個意思。法蘭說收入方面不錯，誰都有經濟壓力，工作也輕鬆，日本這也算正當工作。
她離職後再無消息，曾有人在附近看到過她，新來的女職員是上海剛來的黃小姐。學校和酒店職員分開，房間打掃有專人，酒店管理就三個日本年輕人，兩女一男。老闆在日法蘭面前雖威風，但畢竟年紀大了，做事說話不怎麼精細，那些人表面敷衍，實際上根本就不待見他，反倒是中國人對他客氣。工資不高，客人不多，自然做得越少越好。那幾個日法蘭經常不接電話，不開酒店預訂網頁，偷懶混日子。酒店裡飲料自動販賣機飲料賣完，錢都塞滿了也沒人換。有幾次，法蘭將錢投進去，飲料卻沒出來，用力推搡，按退款鍵，跌出好多硬幣。飲料沒買到，可發了小財。飲料機變老虎機，往外吐錢可真不錯！
大酒店生意不好，開英語學校也算副業，在中國聚居區，學生以中國人為主，與日本成行成市的英語會話學校，外國教師日本學生相比，此校有很大分別。學生比較複雜，有娛樂場所從業員，按摩院老闆，陪酒女郎，酒吧老闆娘，家庭主婦，普通打工妹，英語愛好者，大學入試學生，純粹打發時間的人，想炫耀英語的人，總之你想不到的，各色人等皆有。不同程度的學生一起上課，可就難為法蘭了，教材不行，水準參次，教學困難，流失率高。學生交了學費上幾課，多數想來就來，想走就走。
學生人數不能保證，自然收入有影響。總算有不少真心想學習的學生，但多數希望法蘭單獨教授。中國人的想法簡單，既然學校要收學費，還不如請老師單教，老師收費便宜一點，結果變成跳過學校私人教學，學校成了法蘭收生的地方。一般法蘭不提議私人教學，但學生多數會主動要求，不答應學生走了，也就順水推舟。老闆有個高級助理上海人，日本名字“山下”，他幫酒店開發自動訂房和管理的電腦系統，平時兼職上班，酒店多元化經營，開英語學校就是他的主意。他覺得法蘭水準不錯，對法蘭也客氣，而且還算上海同鄉。
學生喜歡私人教學，後來自己又找了不少學生，其中有日本，韓國，臺灣學生，但是女性居多。學校發了法蘭教師登錄卡，每月工資發現金。幾年來，學生中有幾個實得一提。最優異的是馬來西亞學生阿珍，學習非常認真，從沒基礎開始，學完四冊教科書，從不間斷。後參加日本英檢，准一級考試通過。她與丈夫離婚後，過期居留在日本，在新宿的一家餐廳打工，法蘭們後來成了很好的朋友。阿珍年紀很輕，看不出已有兩個孩子，臉圓圓的身材不高。她非常聰明刻苦，而且性格善良。學生裡她最優秀，而且一直跟著法蘭學習，她全部業餘時間，都用在學習英語上，沒有其他娛樂。
在她來說和法蘭一起學習等於精神放鬆，雖然法蘭要求非常嚴格。法蘭也會和她聊聊家長裡短，她把學英語看成生活的寄託，曾說有機會也想到英國見識一下。法蘭離開日本後，她還時常打電話聯絡。不久，在一次大拘捕中，她被抓押送出境，回到馬來西亞。不過，法蘭肯定那麼能吃苦又聰明的阿珍，一定能夠成功到英國，實現她的夢想。她無數在法蘭面前證明，作為一個家庭生活不幸的女性，她有著多麼大的勇氣和決心。況且，她的英語已經相當不錯了！
愛麗是法蘭第一個私人教授的學生，她旁聽後馬上對職員說要上法蘭的課，並說遼寧老師不行。那位當時就在旁邊，尷尬得不得了。她是入籍日本的上海人，家就住在附近，女兒在英語國際學校上學。她學英語是自己喜歡，還有就是打發時間。愛麗30多歲，看上去很年輕，上海人本就皮膚好。不懂英語的人對發音非常敏感，一聽就知好壞。初次上課她根本不看白板，而是緊盯著法蘭看半天。房間是和室榻榻米，她突然說冷氣太冷，法蘭隨手把外衣給她。她將衣服蓋在裙子上，腳也裹了進去，就這麼上完第一課。出了學校她馬上提出私人教習，而且還要教她女兒。以後每週兩次到她家教英語，其中半小時幫她處理女兒學校的各種英語通知和信件。
最後她基本不學了，法蘭輔導她女兒做功課。每當法蘭一封封給她講學校信件時，她似聽非聽，像在想心事，又好像很享受的樣子。法蘭們彼此用上海話交談，她管教女兒完全是棍棒式教育，張口罵動手打，常搞得法蘭無所適從，又不敢勸。她前夫是旅日臺灣人，離婚後獨立生活，現在老公是日法蘭，估計沒有正式婚姻關係。但對她非常好，所住公寓是她名字。日常開銷由日本老公負責，前夫仍付贍養費，生活無憂。法蘭與她相處融合，開始一段時間，她多次欲安排法蘭，與她家人見面，她姐姐和姐夫也在日本。法蘭數次藉故避開，後來也相安無事。
法蘭回到香港後，她很快來電話，問是否不再回日本，當時法蘭仍在猶豫。她要另找老師，女兒開學了，法蘭只得說可能不回去了。兩年後到日本旅行，就住在池袋，黃昏的時候在學校附近的路上，看到她一家三口在散步。她好像是腦後有眼，突然回頭看法蘭這邊，好在是夕陽刺眼，法蘭的髮型變化很大，而且迅即扭轉了臉，她隨家人走了。法蘭也不知道為何不主動打招呼，也許怕她認為法蘭根本沒離開日本，只是籍故不想教她了。
吳況的外表和卡通片《沒頭腦和不高興》裡“沒頭腦”簡直一模一樣，法蘭從沒見過誰腦袋可以是正方形的，此君就是如此，還帶了一副眼鏡。他有頭腦，在一家電腦公司編程式，估計是遊戲製作一類。留學生讀理科的想留日本，多是在電腦公司工作，很容易拿到簽證。實際上，編程式做電腦遊戲在日本是體力勞動，這類公司工時長，收入一般，日法蘭不願做，外國人就成了主力。他早已簽證到手又有工作，閑來無事學英語。在學校裡教他好長時間，課餘交往上到哲學下到風月，無所不談。他父母當年插隊新疆，少年時在邊疆渡過，感覺很真誠的樣子。
他知道法蘭要搬家，主動提出幫法蘭介紹住處。其實，他介紹的就是他住的地方，某日約了法蘭在不知名的車站附近喝酒，半醉後藉故帶法蘭到他家，那是極髒亂的兩間套房，其中一間已封，裡面堆滿積聚灰塵的舊傢俱。他意思是將那間小房間租給法蘭住，他做二房東。在感謝他的同時，法蘭一副不置可否的態度，雖然法蘭急於搬家。送法蘭到車站的路上，法蘭提及現在的住處是十幾層帶電梯的高級公寓，他有點吃驚之下，突然朝法蘭冷笑了一下，之後他再也無聯絡，消失無蹤了。
某周日池袋學校門口，周圍用塑膠膠帶圍住，而且有大量員警。酒店剛分租的4樓中餐廳出事，餐廳老闆被人打死，事發在週六的下午，連開數槍斃命。兇手殺人後從後樓梯逃走，法蘭聽後大吃一驚。週六那天法蘭在5樓上課，課間休息就在後樓梯抽煙，而且聽到樓下響動。換句話說兇手離開案發現場時，按時間法蘭很可能在後樓梯見到過。問題是如果真看到兇手，在對方有槍的情況下，作為目擊證人，後果就很難設想了，法蘭有可能是避過了一劫。此事後來上了中文報紙，日本員警對外國人的殺人事件並不上心，實際上也無從入手。店主據說賭球欠地下莊家钜款不還，而且態度強硬，債主收不回錢，索性買命出氣。
這種事情在日本的中國人圈子，其實也很常見，一般都雇請殺手操作。殺手從第三國入境，在日本沒有身份，事成後即日離境，回大陸隱匿，查無可查。從用槍暗殺和擊斃方式來看，必然是職業殺手所為，而且肯定是福建人幹的。在日本他們有組織，專業從事此類生意。職業殺手收錢後辦事走人，很難抓得到。日本黑社會對中國黑幫都有顧忌，因為中國人輕易動殺機，安排殺人又太過容易。這次暗殺行動極為專業，日本警方沒有得到任何線索，估計也是懶得過問。
一天，酒店大轉門被封死，只有側門可以進出。黃小姐告訴法蘭，由於酒店經營不善，老闆被告上了裁判所，在正式裁決沒有出來之前，酒店仍然委託他管理，他正在提出上訴。老闆其實以前非常有錢，名下的物業不在少數，後來老婆離婚，經濟不景，投資失敗，身家縮水。只剩這家酒店，後來抵押給別人，現在對方收回，雙方鬧上了法庭。老闆一副無所謂的樣子，學校正門被封，側門還可以供職員學生進出。酒店住客更少了，學校還有學生來上課。一年後，突然學校打電話通知，上課地點改在一個叫“三鷹”的地方。地方遠半天也沒找到學校，原來是黃小姐說錯了地方。
輾轉之下在一片居民區找到了一棟兩層小樓，下面房間算是電腦教室，上面睡房改成教室，以後上課改在民居了。黃小姐在門口算接待處，她告訴法蘭老闆已經破產，現在的教學樓就是他住處，上面的教室是他臥室。又是黑板又是課桌，可怎麼睡覺啊！他晚上就在這裡，房子裡沒有什麼起居用品，無非就是一床被子。法蘭還是堅持上了一段時間課，幫老闆賺點錢。一天，突然又看到方腦袋吳況出現，在那裡與黃小姐瞎聊，看到法蘭他藉故離開了。
教書打工的收入不多，最多也就可以支付生活費。決定回香港的時候，其實內心十分不情願，無奈於各種原因，最終還是回來了。香港工作安定後回日本訪友，黃小姐請法蘭吃日本火鍋，地方又是池袋，太陽城四樓餐廳。晚上去看電影《籍著雨點說愛你》，看完送她去車站，根本就沒提那家學校。黃小姐畢業後在日本貿易公司工作，結婚後在日本定居。
去年5月到日本出差，週末約她吃飯，黃小姐又選在池袋北口，她住家其不在附近。法蘭居然坐火車弄錯了方向，再熟不過的埼京線，現在和臨海線同站，法蘭坐錯了惠比壽方向。趕到時她已等半小時，說再等幾分鐘就走了。法蘭笑說以前在日本老是法蘭等你，還讓法蘭找錯過地方，這下可報仇了！她寬宏大量笑著不再計較，問法蘭想到哪裡逛，法蘭說現在是外國人來東京，當然客隨主變，不見得又到學校教書啊！
兩人走來走去還是去了太陽城，她陪法蘭買了衣服，又在咖啡館聊天，最後在附近的居酒屋請法蘭吃飯。無意中問起那家學校怎樣，老闆如何，她說多年沒有聯繫，早就沒有了吧！
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