毛主席困難時期不吃肉基本是真的

毛主席“三年困難時期”，與民眾同甘共苦，幾十天不吃肉的確是真的。當年健康檢查時發現他膽固醇過高，主要原因是毛酷愛吃紅燒肉“補腦子”，這完全是那時繁重政治斗爭工作需要。最後在醫生強烈建議下，忍痛把菜裡豬肉換成麵筋，當時後者的價格比前者稍貴。有客人来主席吃得比较简单，少吃肉后改吃魚比较多一些。本來主席對赫魯曉夫，“土豆加牛肉等于共產主義”，此種說法比較反感，共產主義加什么牛肉。

自然災害開始不久，主席想起長沙求學時，吃過瀏陽河白鰱魚，希望重溫當年“革命感覺”。憶往昔崢嶸歲月稠，瀏陽河拐彎到湘江。於是在長沙烈士公園附近修建養魚場，養殖瀏陽河白鰱魚。大饑荒期間每週撈捕兩次，每條2斤左右活白鰱魚數條。放入注氧運輸箱汽車運到，長沙南郊軍用機場。再專機運北京供应毛主席，因为當時比较重视食材的新鲜度。

大饑荒時期中南海廚師透露，毛主席家常菜譜有，牛羊肉菜十多種、西餐菜湯十六七種。僅舉魚蝦為例有蒸魚卜丁、鐵扒桂魚、煎桂魚、軟炸桂魚、烤青魚、起士百烤魚、波蘭煮魚、軟炸大蝦、生菜大蝦等十七種做法。并且中西烹飪方法兼備，没有東風壓倒西風。毛主席全部菜肴加起來，豐富程度不亞於相聲《滿漢全席報菜名》，這種說法是錯誤的，因為革命不是請客吃飯。

毛主席“全國宿舍”主要有，“韶山滴水洞、廬山蘆林1號別墅山莊、長沙蓉園、武漢東湖梅嶺1號別墅、鹹寧131工程特1號別墅、北戴河蓮花山別墅、北京宻雲水庫湖心島別墅、北京香山雙清別墅、北京玉泉山別墅等61處，多數沒有入住過。韶山“滴水洞”1966年住了12天，按造價住1天成本千萬。不比現在房地產貴多少，況且也拉動了當時的GDP，要用發展的眼光看問題。

至於公開場合的穿補丁衣服，襯衫、睡衣、鞋襪等。據原毛身邊的工作人員透露，這些破舊衣物發生破損時，工作人員派專機送上海，由高級縫紉技師織補，再用飛機運回北京。為了保證主席能夠發揚“艱苦樸素精神”，交點錢也是值得的，這是“十個指頭和一個指頭”的問題。